உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: உங்கள் பேன்களை நடத்துங்கள்
• முறை 3 இல் 3: பொது பராமரிப்பு
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 எந்த பழைய அல்லது எரிந்த உணவையும் பாத்திரங்களில் இருந்து சுத்தம் செய்யவும். வாணலியில் உணவு எரிக்கப்பட்டால், அதை சூடான, சோப்பு நீரில் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கத் தொடங்குங்கள் (நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் விடலாம்). ஒரு கடற்பாசி கொண்டு கடாயை தீவிரமாக வடிகட்டி தேய்க்கவும். இது சிக்கியுள்ள பெரும்பாலான உணவை அகற்றும்.

• எஃகு கம்பி தூரிகை அல்லது தாமிர அடிப்படையிலான கடற்பாசி பயன்படுத்த வேண்டாம் - அவை உலர்ந்த உணவை எளிதில் துடைக்கும், ஆனால் அவை உங்கள் உணவுகளின் மேற்பரப்பை கீறிவிடும்.

2 தீப்பொறிகளிலிருந்து தீவின் அனைத்து தடயங்களையும் சுத்தம் செய்யவும். உங்கள் வாணலியில் தீ சேதம் இருந்தால் (உதாரணமாக, நீங்கள் பாத்திரங்களை நீண்ட நேரம் பர்னரில் வைத்தால்), அவற்றை பேக்கிங் சோடாவுடன் சுத்தம் செய்யலாம். வாணலியை நன்கு காயவைத்து, பின்னர் வாணலியின் மேற்பரப்பில் தாராளமாக பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்துங்கள். உலர்ந்த மண்வெட்டி அல்லது கடற்பாசி கொண்டு கடாயை நன்கு தேய்க்கவும்.

• பேக்கிங் போன்ற நிலைத்தன்மைக்காக நீங்கள் பேக்கிங் சோடாவில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
• தீ மதிப்பெண்களில் உங்களுக்கு கடுமையான பிரச்சினைகள் இருந்தால், லேசான சிராய்ப்பு கிளீனரை (தூள்) முயற்சிக்கவும்.வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு தாராளமான அளவைப் பயன்படுத்துங்கள், ஒரு பேஸ்ட்டை உருவாக்க சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஈரமான கடற்பாசி கொண்டு தேய்த்து நன்கு துவைக்கவும். உங்கள் பான்கள் புதியதாக இருக்கும்.

3 உங்கள் மட்பாண்டங்களிலிருந்து நீர் தடயங்களை சுத்தம் செய்யுங்கள். நீர் மதிப்பெண்கள் உண்மையில் தண்ணீரில் உள்ள தாதுக்களால் ஏற்படுகின்றன, தண்ணீர் அல்ல. நீர் தாதுக்கள் நிறைந்த பகுதியில் நீங்கள் வசிக்கிறீர்கள் என்றால் அவை பெரும்பாலும் தோன்றும், ஆனால் அவை தண்ணீரில் ஃவுளூரைடு போன்ற சேர்மங்களை சேர்ப்பதன் விளைவாகவும் இருக்கலாம். உங்கள் கைகளால் பானைகளைத் துடைத்தால், அநேகமாக நீர் அடையாளங்கள் இருக்காது. அவை ஏற்பட்டால், ஒவ்வொரு பாத்திரத்தையும் சோடாவுடன் துவைக்கவும். சுத்தமான துணியால் ஊற்றி உலர வைக்கவும்.

• மாற்றாக, நீங்கள் வாணலியில் வாணலியை ஊற வைக்கலாம், எனவே வழக்கம் போல் லேசான சவர்க்காரம் மற்றும் மென்மையான துணியால் கழுவவும்.

4 நெருப்பின் தடயங்களை கொதிக்க வைக்கவும். தீக்குறிகள் பேக்கிங் சோடா அல்லது சோப்புடன் தேய்க்கவில்லை என்றால், நீங்கள் உண்மையில் அவற்றை கொதிக்க முயற்சி செய்யலாம். சேதத்தை மறைக்க வாணலியை போதுமான தண்ணீரில் நிரப்பி, அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சில தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, பர்னரை அணைத்து, வாணலியை இரண்டு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். வடிகட்டி மற்றும் ஒரு கடற்பாசி மூலம் சேதத்தை துடைக்க மீண்டும் முயற்சிக்கவும். கறைகள் ஆழமாக பதிக்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் நடைமுறையை மீண்டும் செய்யலாம்.

• தண்ணீர் ஏற்கனவே கொதிக்கும்போது உப்பு சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் உப்பு சேர்த்தால், அது உலோக மேற்பரப்பை சேதப்படுத்தும்.
• உப்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் வாணலியில் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வெள்ளை வினிகரை சேர்க்க முயற்சி செய்யலாம். மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் என்னவென்றால், தக்காளி சாற்றை ஒரு வாணலியில் கொதிக்க வைப்பது, அதில் உணவை எரித்தது. இயற்கை தக்காளி அமிலம் கறைகளை அகற்ற உதவும்.

முறை 2 இல் 3: உங்கள் பேன்களை நடத்துங்கள்

1. 1 வாணலியை சூடாக்கவும். ஒரு எஃகு வாணலியை ஒரு பர்னர் மீது நடுத்தர வெப்பத்தில், மிக அதிகமாக சூடாக்கவும். இது 1-2 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும்.
2. 2 வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். பான் மிகவும் சூடாகியதும், ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை (ஆலிவ், தேங்காய் அல்லது எதுவாக இருந்தாலும்) ஊற்றி, கொழுப்பு உருகும் வரை அதை முழு கடாயிலும் சுழற்றவும்.
3. 3 வாணலியை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். எண்ணெய் புகைக்கத் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து சூடாக்கவும். பான் வெப்பமடைந்து எண்ணெய் உருகும்போது, ​​பாத்திரத்தின் மேற்பரப்பில் உள்ள எஃகு மூலக்கூறுகள் வெளியிடப்படும், மேலும் எண்ணெயிலிருந்து கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் கடாயில் ஊடுருவி அங்கேயே தங்கி, ஒட்டாத அடுக்கை உருவாக்கும்.
4. 4 தீயை அணைக்கவும். பான் புகைக்கத் தொடங்கியதும், வெப்பத்தை அணைத்து எண்ணெயை முழுவதுமாக குளிர்விக்கவும். எண்ணெய் முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், பாத்திரத்தின் மேற்பரப்பு ஒரு கண்ணாடியை ஒத்திருக்கத் தொடங்கினால், உணவுகள் தேவைக்கேற்ப பதப்படுத்தப்படும்.
5. 5 எண்ணெயை ஊற்றவும். பான் பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, குளிர்ந்த வெண்ணெயை ஒரு ஜாடி அல்லது கோப்பையில் ஊற்றவும். பான் மேற்பரப்பில் இருந்து மீதமுள்ள எண்ணெயை காகித துண்டுகளால் துடைக்கவும்.
6. 6 ஒட்டாத பூச்சு பராமரிக்கவும். நீங்கள் பாத்திரத்தை சோப்புடன் கழுவும் வரை, ஒட்டாத பூச்சு சிறிது நேரம் இருக்கும். இருப்பினும், சமையல் சமயத்தில் மூடி எண்ணெய் எரியாமல் இருக்க நீங்கள் இன்னும் கூடுதல் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.
   • வாணலியின் மேற்பரப்பு பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறமாக மாறினால், நீங்கள் அதே செயல்முறையை மீண்டும் செய்ய வேண்டும்.

முறை 3 இல் 3: பொது பராமரிப்பு

1. 1 வழக்கமான துப்புரவு வழக்கத்தை அமைக்கவும். நல்ல துருப்பிடிக்காத ஸ்டீல் சமையல் பாத்திரங்களை வாங்குவது ஒரு முதலீடு, அதை பாதுகாப்பது, பான்கள் மற்றும் பானைகளை கவனிப்பது முக்கியம். முடிந்தால், ஒரு செம்பு அல்லது அலுமினிய கோர் அல்லது கீழே எஃகு சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்வு செய்யவும். இந்த உலோகங்கள் எஃகு விட வெப்பத்தை நடத்துவதில் சிறந்தது மற்றும் சமைக்கும் போது சூடான புள்ளிகள் உருவாகாமல் தடுக்கிறது, பாத்திரத்தில் எரியும் உணவின் அளவைக் குறைக்கிறது.
2. 2 ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு பானைகளை சுத்தம் செய்யவும். கறை மற்றும் உலர்ந்த உணவைத் தடுக்க பாத்திரங்களை சமைத்த உடனேயே கழுவவும்.பான் சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், நீங்கள் அதை சோப்பு மற்றும் சூடான நீரில் கழுவலாம், தேவைப்பட்டால் லூஃபா (இரட்டை பக்க கடற்பாசி) கொண்டு மெதுவாக தேய்க்கவும்.
   • உங்கள் உணவுகள் பதப்படுத்தப்பட்டால், அவற்றை வெதுவெதுப்பான, சோப்பு இல்லாத தண்ணீரில் கழுவவும். தேவைப்பட்டால் அதிகப்படியான கிரீஸை அகற்ற காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
   • அம்மோனியா அல்லது ப்ளீச் கொண்ட பொருட்களை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம், அவை உணவுகளுடன் நன்றாக வேலை செய்யாது மற்றும் அவற்றை சேதப்படுத்தலாம் அல்லது நிறத்தை கெடுக்கலாம்.
   • துருப்பிடிக்காத எஃகு உணவுகளை சுத்தம் செய்ய சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
3. 3 உங்கள் கைகளால் பானைகளை உலர வைக்கவும். பாத்திரங்கள் கழுவப்பட்ட பிறகு, ஒவ்வொரு பாத்திரத்தையும் உங்கள் கைகளால் நன்கு உலர நேரம் ஒதுக்குங்கள். நிச்சயமாக, நீங்கள் அவற்றை உலர வைக்கலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீர் அடையாளங்கள் அவற்றில் இருக்கும்.
4. 4 பாத்திரங்கழுவிக்குள் துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்களை கழுவ வேண்டாம். பாத்திரங்கள் பாத்திரங்கழுவிக்குள் கழுவப்படலாம் என்பதை உணர்த்தினாலும், இது உணவுகளின் ஆயுளைக் குறைக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், மேலும் அவை சிறந்ததாகத் தோன்றாது.
   • இருப்பினும், நீங்கள் உங்கள் பாத்திரங்களை இயந்திரத்தில் கழுவ வேண்டும் என்றால், பாத்திரங்கழுவியிலிருந்து அவற்றை அகற்றிய உடனேயே அவற்றை சோடா கொண்டு துவைக்கவும்; சுத்தமான, மென்மையான துணியால் உடனடியாக துடைக்கவும். இது நீர் அடையாளங்கள் உருவாகாமல் தடுக்கும்.
5. 5 உங்கள் எஃகு சமையல் பாத்திரங்களை மெருகூட்டவும். உங்கள் பான்கள் உண்மையில் பிரகாசிக்க விரும்பினால், அவற்றை ஒரு சிறப்பு எஃகு பாலிஷ் மூலம் மெருகூட்டவும். சுத்தமான கந்தலுக்கு சிறிது பாலிஷ் தடவி, அதனுடன் உங்கள் உணவுகளை மெருகூட்டுங்கள்.
   • கண்ணாடி கிளீனர் மற்றும் காகித துண்டுகள் அல்லது மென்மையான துணியால் மட்பாண்டத்தின் வெளிப்புறத்திலிருந்து கைரேகைகளை அகற்றலாம்.
   • சில நேரங்களில் நீங்கள் சாக்கடையின் வெளிப்புறத்தில் உள்ள கீறல்களை தண்ணீரில் செய்யப்பட்ட பேஸ்ட் மற்றும் பேக்கிங் சோடா போன்ற சிராய்ப்பு இல்லாத கிளீனருடன் கூட மெருகூட்டலாம்.
6. 6 எஃகு கத்திகளை சுத்தம் செய்யவும். உங்கள் எஃகு கத்திகளை நல்ல நிலையில் வைத்திருப்பதற்கான சிறந்த வழி, எஞ்சிய உணவை பயன்படுத்திய உடனேயே துண்டுடன் துடைப்பதுதான். இது கத்தியில் உணவை உலர்த்துவதைத் தடுக்கும், பின்னர் அகற்றுவது கடினம்.
   • வெட்டுக்களைத் தவிர்க்க உங்கள் கத்திகளைக் கழுவும்போது முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க மறக்காதீர்கள். கத்தியை கைப்பிடியால் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், கத்தியின் முழு நீளத்திலும் சலவை துணியை வேண்டுமென்றே மற்றும் மெதுவாக துடைக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• ப்ளீச் அல்லது அம்மோனியாவுடன் கத்திகளை சுத்தம் செய்யாதீர்கள். இந்த பொருட்கள் உலோகத்துடன் வினைபுரிந்து செயலில் அரிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன.
• சிராய்ப்பு சவர்க்காரங்களைப் பயன்படுத்தும் போது எப்போதும் கையுறைகளை அணியுங்கள், ஏனெனில் அவை உங்கள் சருமத்தை சேதப்படுத்தும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள்
• வழலை
• தண்ணீர்
• துவைக்கும் துணி / கடற்பாசி
• சுத்தமான கந்தல்
• சோடா
• பேக்கிங் சோடா
• உப்பு
• துருப்பிடிக்காத எஃகு பாலிஷ்