உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• பகுதி 1 இல் 2: இறைச்சி சமைத்தல்
• பகுதி 2 -ல் 2: சமையல் வேட்டையாடு
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

வெனிசன் மிகவும் பணக்கார சுவையுடன் மெலிந்த இறைச்சி வகையைச் சேர்ந்தது. இது விலை உயர்ந்ததாக இருந்தாலும், இது ஒரு சிறந்த மதிய உணவாகும். வெனிசன் ஸ்டீக் செய்ய எளிதான வழி இங்கே. மகிழுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

• மான் ஸ்டீக் (1.25 செமீ தடிமன்)
• ஷாலோட்
• பூண்டு
• ராஸ்பெர்ரி வினிகர் (ஒரு தேக்கரண்டி)
• ஆலிவ் எண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி)
• உப்பு
• மிளகு

படிகள்

பகுதி 1 இல் 2: இறைச்சி சமைத்தல்

1. 1 உங்கள் இறைச்சியை கவனமாக தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் சிறந்த தரமான வேட்டையாடலை தேர்வு செய்ய வேண்டும். மற்ற இறைச்சிகளைப் போலவே, வெனிசனின் இறுதி சுவையும் மூலப் பொருளைப் பொறுத்தது. விற்பனையாளர்களிடம் கேள்விகளைக் கேட்டு மிகவும் இயற்கையான இறைச்சியைத் தேர்வு செய்யவும்.
   • ஒட்டுமொத்த அளவை பொருட்படுத்தாமல் 1.25 செமீ தடிமன் கொண்ட இறைச்சியைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும்.
2. 2 இறைச்சியை தயார் செய்யவும். இறைச்சியை சமைக்கும்போது மரினேட் அவசியம். நாடு மற்றும் பிராந்தியத்தின் அடிப்படையில் மசாலாப் பொருள்களைத் தேடுங்கள்.
   • உதாரணமாக, இறைச்சிக்கு பாரம்பரிய சுவையை சேர்க்க, ஒரு தேக்கரண்டி நல்ல தரமான வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் ராஸ்பெர்ரி வினிகர் மற்றும் தரமான ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
   • வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கவும். இந்த பொருட்களை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி வினிகர் கலவையில் போட்டு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. 3 இறைச்சியின் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும். இது தேவையில்லை என்றாலும், கலவையை இறைச்சியில் தேய்க்கவும்!
4. 4 இறைச்சியை மரைனேட் செய்யவும். இறைச்சியை ஒரு மணி நேரம் ஊற விடவும்.

பகுதி 2 -ல் 2: சமையல் வேட்டையாடு

1. 1 இரத்தத்துடன் இறைச்சியை சமைக்கவும்! பெரும்பாலான மக்கள் சிவப்பு இறைச்சி சாப்பிட பயப்படுகிறார்கள். ஆனால் சிவப்பு சாறுகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம். இது உண்மையில் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
2. 2 ஒரு வாணலி அல்லது இரும்பு கிரில்லை சூடாக்கவும். நீராவி உருவாகும் வரை காத்திருங்கள். !
3. 3 ஸ்டீக்கை ஒரு சூடான வாணலியில் அல்லது கிரில்லில் வைத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும். இறைச்சியை வறுக்கும்போது கருப்பு கோடுகள் தோன்ற வேண்டும்.
   • நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், உங்கள் இறைச்சி எண்ணெய் போதுமானதாக இருந்தால், ஸ்டீக் கடாயில் ஒட்டாது.
4. 4 ஸ்டீக்கை ஒரு நிமிடத்திற்கும் குறைவாக சமைக்கவும், பின்னர் அதை ஈரப்பதமான பக்கமாக மாற்றவும். பின்னர் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
5. 5 இறைச்சியை வாணலியில் 8 நிமிடங்கள் விடவும். இல்லையெனில், இறைச்சி ஒரு ரப்பர் சோலை ஒத்திருக்கும். இது மிகவும் முக்கியமானது, எனவே இந்த புள்ளியைத் தவிர்க்க வேண்டாம்.
   • பிரவுனிங் வெற்றிகரமாக இருந்தால், இறைச்சியை வெட்டும்போது பிரவுனிங் 1 மிமீ தடிமனாக இருக்க வேண்டும். வறுத்த அடுக்குகளுக்கு இடையில், இறைச்சி ஆழமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
6. 6 மகிழுங்கள்! நீங்கள் ஒரு சாலட் செய்யலாம் அல்லது உருளைக்கிழங்கை இறைச்சியுடன் ஒரு பக்க உணவாக வேகவைக்கலாம்.

குறிப்புகள்

• வெனிசனை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். ஆனால் அவற்றில் சில இறைச்சியின் சுவையை மோசமாக்குகின்றன. ஒரு இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இயற்கையான சுவையை மறைக்காமல், மூலப்பொருளின் பண்புகளை நீங்கள் வலியுறுத்த வேண்டும்.
• நீங்கள் நடுத்தர வறுத்த ஸ்டீக்ஸை விரும்பினால், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சமையல் நேரத்தை அதிகபட்சமாக 5 நிமிடங்களுக்கு அதிகரிக்கவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• வாணலி அல்லது கிரில்
• முள் கரண்டி
• மரினேட் கிண்ணம்