நூலாசிரியர்:
Carl Weaver
உருவாக்கிய தேதி:
22 பிப்ரவரி 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
1 ஜூலை 2024
உள்ளடக்கம்
கிச்சரி என்பது தெற்காசிய அரிசி உணவாக அரிசி மற்றும் பருப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு இந்திய உணவாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் ஆங்கிலோ-இந்தியன் கெஜரி உணவைப் போன்றது. இது வயிற்றுப்போக்கு, காய்ச்சல் அல்லது சளி எதுவாக இருந்தாலும், அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கிளாஸ் அரிசி
- 1/2 கப் பருப்பு சூப்
- 3-4 கிளாஸ் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் மஞ்சள்
- 1 தேக்கரண்டி அசாஃபோடிட்ஸ்
- 2 டீஸ்பூன். எல். நெய்
- 2 டீஸ்பூன். எல். சீரகம் (சீரக விதை)
- 1 கறிவேப்பிலை
- சுவைக்கு உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு (விரும்பினால், இது உணவை மிகவும் காரமாக ஆக்குகிறது)
- 1 துளி கொத்தமல்லி (விரும்பினால், அழகுபடுத்த)
படிகள்
1 அரிசி மற்றும் பருப்புகளை துவைக்கவும்.
2 அரிசி, பருப்பு, மஞ்சள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை பிரஷர் குக்கரில் போட்டு 3-4 கிளாஸ் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.
3 மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
4 பீப்பிற்குப் பிறகு (10-12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு), வெப்பத்தை அணைத்து அடுப்பை முழுவதுமாக குளிர்விக்கவும். கிச்சரி கசப்பாக இருக்க வேண்டும், அதாவது, இந்த நேரத்தில் தண்ணீர் முழுமையாக கொதித்திருக்க வேண்டும். 
5 வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி வைக்கவும். எல். வெண்ணெய் மற்றும் அதை உருக. 
6 எண்ணெயில் சீரகம் (சீரகம்) சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும் தட்கா தயார்.
7 கிச்சரி மீது தட்காவை ஊற்றி நன்கு கிளறவும்.
8 கிச்சரியில் தயிர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
9 இந்த உணவை மசாலா செய்ய, கறிவேப்பிலை மற்றும் அசஃபாடிடா தட்கா தயார் செய்யவும். உருகிய வெண்ணெயில் சிறிது கறிவேப்பிலை மற்றும் சாதத்தை சேர்த்து சிறிது வறுத்து இதைச் செய்யலாம். 
10 உருளைக்கிழங்கை சிறிது உப்பு அல்லது மைக்ரோவேவில் வேகவைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கவும், கறி தாட்கி சேர்த்து அடுக்கி வைக்கவும். 
11 நன்கு கிளறி கிச்சரியை சூடாக பரிமாறவும்!
குறிப்புகள்
- வறுத்த காய்கறிகளை முடிக்கப்பட்ட உணவில் கலக்கலாம்.
- பொதுவாக, இந்த உணவை பருப்பு டார்ட்டிலாஸ், ரன்னர்ஸ் (எண்ணெயில் வறுத்த சுரைக்காய்), அக்கார் (ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய்) மற்றும் தயிர் (காடி) உடன் பரிமாறப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- அழுத்தம் சமையல் பாத்திரம்
- சிறிய வாணலி
