உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• 3 இன் பகுதி 1: கோழியை தயார் செய்யவும்
• 3 இன் பகுதி 2: உங்கள் ஸ்டீமரை தயார் செய்யவும்
• 3 இன் பகுதி 3: கோழியை சமைத்தல்
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

வேகவைத்த கோழி ஒரு பாரம்பரிய ஓரியண்டல் உணவாக நீண்ட காலமாக இருந்து வருகிறது. இப்போது இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு ஐரோப்பிய நாடுகளில் மேஜைக்கு வழங்கப்படுகிறது.இந்த செய்முறை வியக்கத்தக்க வகையில் எளிமையானது, ஆனால் உங்கள் வாயில் உருகும் சுவையான கோழி இறைச்சியை நீங்கள் எளிதாக சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1.6 கிலோ எடையுள்ள கோழி சடலம்
• 240 மில்லிலிட்டர்கள் தண்ணீர்
• 240 மில்லிலிட்டர்கள் வெள்ளை ஒயின்
• 4 சென்டிமீட்டர் புதிய இஞ்சி வேர்
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• உப்பு
• மிளகு

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: கோழியை தயார் செய்யவும்

1. 1 ஓரியண்டல் உணவு கடை அல்லது ஆன்லைன் ஸ்டோரிலிருந்து ஒரு மூங்கில் நீராவியை வாங்கவும். மூங்கில் நீராவி போதுமான தடிமனாக உள்ளது, ஆனால் நீராவி கூடையின் அடிப்பகுதி வழியாக செல்ல அனுமதிக்கிறது. மூங்கில் நீராவி மிகவும் பயனுள்ள சமையலறை பாத்திரமாகும் மற்றும் நீங்கள் அதை மலிவு விலையில் பெறலாம்.
2. 2 நல்ல தரமான கோழியை தேர்வு செய்யவும். இந்த செய்முறைக்கு, பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் கோழியைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இறைச்சியின் சுவை இந்த உணவின் மையமாகும். பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் கோழி இறைச்சி குழம்புடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சமையல் வகைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
3. 3 நீங்கள் உறைந்த கோழியை எடுத்துக் கொண்டால், முதலில் அதை நீக்கிவிட வேண்டும். சடலத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள், அந்த நேரத்தில் அது முழுமையாக கரைந்து போக வேண்டும். கோழி கரைந்தவுடன், நீங்கள் சீக்கிரம் சமைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
4. 4 கோழியை தாளிக்கவும். சடலத்தின் உள்ளேயும் வெளியேயும் உப்பு, பின்னர் மிளகு.
5. 5 இஞ்சி மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். இஞ்சியை நன்றாக அரைத்து பூண்டை நறுக்கவும்.
6. 6 பச்சை வெங்காயத்தை 5 சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக நறுக்கவும். பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சியில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு எடுத்து இந்த கலவையுடன் கோழிகளை நிரப்பவும். நீராவிக்கு மீதமுள்ள மூன்றாவது உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.

3 இன் பகுதி 2: உங்கள் ஸ்டீமரை தயார் செய்யவும்

1. 1 ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் மூங்கில் நீராவியை வைக்கவும். மீதமுள்ள வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை மூங்கில் கூடையின் கீழே வைக்கவும்.
2. 2 கோழியை மேலே, மார்பக பக்கமாக வைக்கவும். கோழி பாத்திரத்தில் முழுமையாக பொருந்த வேண்டும் மற்றும் மூடி பானையை முழுமையாக மூட வேண்டும். நீங்கள் ஸ்டீமர் கூடையின் மேல் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை.
3. 3 ஒரு பாத்திரத்தில் 1: 1 மது மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும். உங்கள் வாணலி பெரியதாக இருந்தால், ஒரு மணிநேரத்திற்கு நீராவியை உருவாக்க போதுமான திரவம் இல்லை என்று நீங்கள் உணர்ந்தால், அதிக திரவத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். மது மற்றும் தண்ணீரின் அதே விகிதத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

3 இன் பகுதி 3: கோழியை சமைத்தல்

1. 1 திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். திரவம் கொதிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
2. 2 வாணலியில் ஒரு மூடியை வைத்து குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. 3 கோழி முடிந்ததா என்று பார்க்க, பானையிலிருந்து மூடியை அகற்றவும். பின்னர் பல இடங்களில் மார்பகத்தை வெட்டுங்கள். தெளிவான சாறு வெளியேறினால், கோழி தயார்.
4. 4 கோழியை அகற்றி 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். கோழியை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
5. 5 நீங்கள் பானையில் மீதமுள்ள திரவத்தை சேமித்து குழம்பாகப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அதனுடன் கோழிக்கு ஒரு சாஸ் செய்ய விரும்பினால், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் விட்டு, மூடியை மூடாமல், குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
6. 6முடிந்தது>

குறிப்புகள்

• நீங்கள் கோழியை அரிசி, காய்கறிகள் அல்லது சாலட் உடன் பரிமாறலாம். நீங்கள் ஒரு உணவு உணவை சாப்பிடுகிறீர்கள், நீங்கள் கோழியை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடவில்லை என்றால், நீங்கள் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது ஸ்பாகெட்டியுடன் சாப்பிடலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• மூங்கில் நீராவி கூடை
• அடர்த்தியான சுவர் கொண்ட வாணலி
• தட்டு
• பீலர்
• கத்தி
• கிரேட்டர்
• வெட்டுப்பலகை