உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 2: ஸ்டீக்ஸைத் தேடுவது மற்றும் சாஸ் செய்வது
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

1 ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை முழுவதுமாக மறைக்க வேண்டும்.

2 விரும்பினால் இறைச்சியை லேசாக அடிக்கவும். துண்டுகள் கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும் வரை இறைச்சியை அடிக்க ஒரு சுத்தியலைப் பயன்படுத்தவும்.

3 நான்கு "நிலையங்களை" தயார் செய்யவும். நீங்கள் இறைச்சி, ஒரு கிண்ணம் மாவு, ஒரு கிண்ணம் முட்டை கலவை, மற்றும் ஒரு கிண்ணம் அல்லது தட்டு போன்ற முடிக்கப்பட்ட ஸ்டீக்கை வைப்பதற்கான ஒரு கொள்கலன் ஆகியவற்றை நறுக்கும் பலகையை வைக்கவும்.

• ஒரு முட்டை கலவையை தயாரிக்க, அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் இணைக்கவும்: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, மிளகு மற்றும் உப்பு. உலர்ந்த பொருட்களில் மோர், முட்டை மற்றும் சூடான சாஸ் சேர்க்கவும்.

4 இரண்டு பக்கங்களிலும் ஸ்டீக்ஸை தாளிக்கவும் மற்றும் மாவுடன் மூடி வைக்கவும். இதைச் செய்ய, இறைச்சியை மாவில் நனைத்து, பின்னர் முட்டை கலவையில் நனைத்து, பின்னர் மீண்டும் மாவில் நனைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டீக்கிற்கு மேற்பரப்பில் வைக்கவும். மீதமுள்ள ஸ்டீக்ஸுடன் மீண்டும் செய்யவும். அவர்கள் 10-15 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.

• ஸ்டீக்ஸை இரண்டாவது முறையாக மாவுடன் மூடும் போது, ​​அவை முழுமையாக மூடப்பட்டு சமமாக பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும். ஒரு நல்ல மேலோடு பெற, நீங்கள் இறைச்சியை மாவில் பல முறை உருட்ட வேண்டும்.

முறை 2 இல் 2: ஸ்டீக்ஸைத் தேடுவது மற்றும் சாஸ் செய்வது

1. 1 எண்ணெய் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அதில் ஸ்டீக்ஸை வைத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். மெல்லிய ஸ்டீக்ஸ் சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க. பின்வருவனவற்றைச் செய்யும்போது அவற்றை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. 2 வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சம பாகங்களை கலக்கவும். மாவு எரியாமல் இருக்க குறைந்த வெப்பநிலையில் இதை செய்யுங்கள்.
3. 3 அடிக்கடி கிளறி, பால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலவை கரண்டியின் பின்புறத்தில் உட்காரத் தொடங்கும் வரை கலக்கவும். இது சுமார் 4-7 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இப்போது உங்களிடம் சாஸ் உள்ளது!
4. 4 தயார்! பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான வேறு எந்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்

• இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் எந்த டெண்டர்லோயினையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது கியூப் ஸ்டீக் இல்லையென்றால், நீங்கள் இறைச்சியை 0.6 செமீ விட தடிமனாக துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
• நீங்கள் நேரத்தை மறந்துவிட்டால் (அல்லது உங்கள் கண்களை மட்டும் நம்புங்கள்), ஒவ்வொரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை ஸ்டீக்ஸை வறுக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• சூடான எண்ணெய் தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும். சமைக்கும் போது உங்கள் குழந்தைகள் சமையலறையில் இருக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.