உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

மிளகாய் பொப்லானோ மெக்சிகன் மிளகாய் மிதமான மிதமானவை.அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் - ஆங்கோவை தயாரிக்கலாம், பின்னர் ஆங்கோ மிளகிலிருந்து ஒரு தூள் தயாரிக்கலாம். இந்த பொடியை பல்வேறு உணவுகளில் மசாலாவாக சேர்க்கலாம். மிளகாய் பொடியை கடையில் வாங்குவதை விட நீங்களே தயாரிப்பது மிகவும் மலிவானது. இந்த கட்டுரையில், அதை எப்படி செய்வது என்று காண்பிப்போம்.

படிகள்

1. 1 மிளகாய் பொப்லானோ அல்லது காய்ந்த மிளகாய் ஆஞ்சோ வாங்கவும்.
   • மிளகாய் நெத்திலி மசாலா மற்றும் மூலிகை கடைகளில் கிடைக்கும்.
2. 2 மிளகாயை உலர வைக்கவும்.
   • உலர்ந்த ஆஞ்சோ மிளகாய்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை எனில், புதிய பொப்லானோ மிளகாயை நீங்களே தயாரிக்கலாம்.
   • புதிய பொப்லானோ மிளகுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அவை நீண்ட தண்டுகளுடன் அடர் பச்சை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.
   • மிளகின் தண்டுகளை ஒன்றாகக் கட்டவும் அல்லது சரம் கொண்டு கட்டவும்.
   • மிளகுத்தூளை நல்ல காற்று சுழற்சியுடன் உலர்ந்த இடத்தில் தொங்க விடுங்கள்.
   • மிளகுத்தூள் முற்றிலும் காய்ந்து அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
3. 3 தண்டுகளில் இருந்து மிளகுத்தூளை அகற்ற கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
4. 4 தானியங்களைக் கொண்டிருக்கும் சவ்வை அகற்றவும்.
   • தானியங்களை நீங்களே அகற்ற வேண்டாம். அவை தூளின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.
5. 5 மிளகாயை 1/2-செமீ துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
6. 6 ஒரு தடிமனான வாணலியில் உலர்ந்த நெத்திலி மிளகுத்தூள் வைக்கவும் மற்றும் குறைந்த வாயு மீது வைக்கவும்.
   • மிளகுத்தூள் காய்ந்ததும், அவை முழுமையாக நீரிழப்புடன் இருக்கக்கூடாது. அவர்கள் கொஞ்சம் சுருங்குவார்கள். மிளகாயை பேஸ்டாக மாற்ற வேண்டாம்.
7. 7 மிளகாயை உணவு செயலி அல்லது மசாலா சாணை பயன்படுத்தி துண்டுகளாக அரைக்கவும்.
   • மிளகுத்தூளை உணவு செயலி அல்லது மில்லில் வைத்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
   • மிளகுத்தூள் தூள். இது போதுமான அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.
8. 8முடிந்தது>

குறிப்புகள்

• சிலர் மிளகாய் பொடியில் மற்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் கொத்தமல்லி, சீரகம், மிளகாய், ஆர்கனோ, பூண்டு, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். விரும்பினால் சுவைக்கு மற்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். மிளகாயுடன் உணவு செயலி அல்லது கிரைண்டரில் சேர்க்கவும்.
• மிளகுத்தூள் அரைக்கும் போது பேஸ்டாக மாறினால், அந்த பேஸ்ட்டை அடர்த்தியான வாணலியில் வைத்து மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் முழுமையாக காய்ந்து போகும் வரை வைக்கலாம். பிறகு மிளகாயை ஒரு உணவு செயலி அல்லது மில்லில் போட்டு பொடி தயாரிக்கவும். நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் காகிதத்தில் பாஸ்தாவை வைக்கலாம், பின்னர் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• மிளகாய் பதப்படுத்தும் போது, ​​காற்றில் தூசி உருவாகி, மிளகாயின் சிறிய துண்டுகளாக மாறும். இந்த வழக்கில், தூசி தீரும் வரை அறையை விட்டு வெளியேறவும். தூசி கண்கள், மூக்கு மற்றும் தொண்டையின் சளி சவ்வுகளை எரிச்சலூட்டும்.
• மிளகாயை பதப்படுத்தும் போது, ​​உங்கள் கண்கள் மற்றும் முகத்தை உங்கள் கைகளால் தொடாதீர்கள். ரப்பர் கையுறைகளை அணிவது சிறந்தது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• மிளகாய் மிளகு
• கூர்மையான கத்தி
• கயிறு
• தடித்த வறுக்கப்படுகிறது
• சிறிய உணவு செயலி அல்லது மசாலா சாணை