உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: பகுதி ஒன்று: ஒரு சமையல்காரராக இருக்க முடிவு செய்தல்
• முறை 2 இல் 3: பகுதி இரண்டு: சமையல் கல்வியைப் பெறுதல்
• முறை 3 இல் 3: பகுதி மூன்று: சமையல்காரருக்கு உங்கள் வழியில் வேலை செய்யுங்கள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

நீங்கள் சமைப்பதை மிகவும் ரசித்து, அதற்காக உங்களை அர்ப்பணிக்க விரும்பினால், ஒரு சமையல்காரராக மாறுங்கள். சாலை கடினமாக இருக்கும் - நீண்ட மாற்றங்கள், உடல் உழைப்பு, கடுமையான போட்டி, ஆனால் வெகுமதியாக நீங்கள் சொந்தமாக ஏதாவது உருவாக்க, சமையலறையின் வேலையை நிர்வகிக்க அல்லது உணவகத்தை நடத்த வாய்ப்பு கிடைக்கும். இந்த கட்டுரையில், ஒரு சமையல்காரராக உங்கள் வாழ்க்கையைத் தொடங்க உங்களுக்கு என்ன வகையான கல்வி மற்றும் அனுபவம் தேவை என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

படிகள்

முறை 3 இல் 1: பகுதி ஒன்று: ஒரு சமையல்காரராக இருக்க முடிவு செய்தல்

1. 1 உணவகத்தில் வேலை தேடுங்கள். நீங்கள் பள்ளியில் இருந்தாலும் அல்லது வேலையை விட்டுவிட்டு சமையலுக்கு உங்களை அர்ப்பணிக்க நினைத்தாலும், முதலில் செய்ய வேண்டியது உணவகத்தின் வேலையில் உங்களை மூழ்கடிப்பது: நிலைமைகளை உணருங்கள், வேலை செய்யும் முறைகளைப் பார்க்கவும், கருவிகளை மாஸ்டர் செய்யவும், தொடர்பு கொள்ளவும் உணவகத்தின் கலாச்சாரம்.
   • உணவகத்தில் உங்கள் முதல் வேலை மதிப்புமிக்கதாக இருக்க வேண்டியதில்லை. ஒரு ஓட்டலில் அல்லது கேட்டரிங்கில் பணியாளராக வேலை பெற முயற்சி செய்யுங்கள். உணவக வியாபாரத்தில் அனுபவம் மிக முக்கியமான விஷயம், எனவே கூடிய விரைவில் அதைச் சேகரிக்கத் தொடங்குங்கள்.
2. 2 வீட்டில் சமையல் பயிற்சி செய்யுங்கள். ஒரு உணவகத்தில் சமைப்பது வீட்டு சமையலில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது, ஆனால் முடிந்தவரை புதிய உணவுகள் மற்றும் நுட்பங்களை நீங்கள் தேர்ச்சி பெற வேண்டும்.
   • சமையலறை கத்தி மற்றும் பிற உபகரணங்களுடன் வேலையில் தேர்ச்சி பெறுங்கள்.
   • உங்களுக்கு பிடித்த உணவைப் பற்றி முடிந்தவரை கற்றுக்கொள்ளுங்கள். மற்றும், நிச்சயமாக, மக்கள் பணம் கொடுக்க தயாராக இருக்கும் உணவுகள் பற்றி. கரிம, காட்டு -வளர்ந்த, கோஷர், கோபி - நீங்கள் அனைத்தையும் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
   • வீட்டில் பயிற்சி செய்யும் போது, ​​உங்களுக்கு எந்த வகை சமையல் சிறந்தது என்று சிந்தியுங்கள். நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு வகைகளுடன் வேலை செய்ய விரும்புகிறீர்களா? முக்கிய படிப்புகளை விட இனிப்புகளை சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் அறிவையும் அனுபவத்தையும் எங்கு பெற வேண்டும் என்பதை உங்கள் ஆர்வங்கள் தீர்மானிக்கும்.
   • மற்றவர்களுக்கு சமைக்கப் பழகுங்கள். வாடிக்கையாளரின் எதிர்பார்ப்புகள் நிறைவேறவில்லை என்றால் சமையல்காரர்களுக்கு நிறைய அழுத்தம் உள்ளது, அவர் உணவை சமையலறைக்கு அனுப்பி எதிர்மறையான விமர்சனம் எழுதுகிறார். உங்கள் வேலையில் ஒரு பிடிவாதமான அணுகுமுறையை நீங்கள் பொறுத்துக்கொள்ள முடியுமா என்பதை முன்கூட்டியே கண்டுபிடிப்பது நல்லது.
3. 3 சமையல் ஆர்வம் எடுக்கும். எல்லோரும் சமையல்காரராக முடியாது. ஒரு மாஸ்டர் ஆக, உங்களுக்கு விடாமுயற்சி மட்டுமல்ல, புதிய விஷயங்கள் மீதான ஆர்வமும், போட்டியின் அறிவும் தேவை.
   • நல்ல உணவகங்களுக்குச் செல்லுங்கள், அது அவர்களின் வேலையைப் பற்றி ஏதாவது கற்றுக்கொள்ள உதவும். ஊழியர்களின் பாத்திரங்கள் மற்றும் அவர்களின் ஒட்டுமொத்த வேலைகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
   • உணவக விமர்சனங்கள், சமையல் இதழ்கள், சமையல்காரர் வாழ்க்கை வரலாறு மற்றும் பிற தொடர்புடைய இலக்கியங்களைப் படிக்கவும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செயல்பாட்டுத் துறையைப் பற்றிய ஆழமான புரிதல் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். உணவு. கண்டிப்பாக இரகசியமானது

முறை 2 இல் 3: பகுதி இரண்டு: சமையல் கல்வியைப் பெறுதல்

1. 1 சமையல் வகுப்பிற்கு பதிவு செய்யவும். சமையல்காரர் பட்டம் சமையல்காரர் ஆக தேவையில்லை, ஆனால் அது ஒரு நல்ல உணவகத்தில் வேலை பெற உதவும்.
   • இதே போன்ற படிப்புகள் தொழிற்கல்வி பள்ளிகளிலும் சமையல் நிறுவனங்களிலும் உள்ளன.
   • பெரும்பாலான திட்டங்கள் ஊட்டச்சத்து, உணவு தயாரிக்கும் சுகாதாரம், இறைச்சி இறைச்சி, பேஸ்ட்ரி பேக்கர் மற்றும் பிற அடிப்படைத் தொழில்களில் விரிவான பயிற்சியை வழங்குகின்றன.
   • நீங்கள் எப்போதாவது உங்கள் சொந்த உணவகத்தைத் திறக்க திட்டமிட்டால், வணிகம் மற்றும் மனிதவள மேலாண்மை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு திட்டத்தைக் கண்டறியவும், அது பின்னர் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
2. 2 இன்டர்ன்ஷிப் எடுக்கவும். சில சமையல் படிப்புகள் உள்ளூர் உணவகங்களுடன் ஒப்பந்தங்கள் மற்றும் மாணவர்களுக்கு இன்டர்ன்ஷிப் வழங்குகின்றன. உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், இதைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் தொடர்ந்து புதிய நுட்பங்களில் தேர்ச்சி பெறுவீர்கள், அதே நேரத்தில், ஒரு பயோடேட்டா உட்பட பயனுள்ள அனுபவத்தை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.
   • உங்கள் படிப்புகள் இன்டர்ன்ஷிப்பை வழங்கவில்லை என்றால், அதை நீங்களே கண்டுபிடிக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த உணவகத்தின் சமையல்காரரிடம் பேசுங்கள், நீங்கள் ஒரு மாணவராக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவீர்களா என்று கேளுங்கள்.
3. 3 ஒரு சான்றிதழைப் பெறுங்கள், அது வேலைவாய்ப்புக்கு உதவும்.

முறை 3 இல் 3: பகுதி மூன்று: சமையல்காரருக்கு உங்கள் வழியில் வேலை செய்யுங்கள்

1. 1 ஒரு வேலைக்கு விண்ணப்பி. பட்டம் பெற்று அனுபவத்தைப் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் விரும்பும் உணவகத்தின் சமையலறையில் வேலை தேடுங்கள்.
   • முடிந்தால், உங்கள் படிப்பு மற்றும் இன்டர்ன்ஷிப்பின் போது நீங்கள் செய்த சில இணைப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். இந்த நபர்களுடன் நீங்கள் முன்பு வேலை செய்திருந்தால், சமையல்காரரிடம் செல்வது எளிதாக இருக்கும்.
   • ஐரோப்பாவில், நேர்காணல் செயல்முறை ஊதியமின்றி ஒரு உணவகத்தில் வேலை செய்யும் நாளையும் உள்ளடக்கியது. அவர்கள் எப்படி வேலை செய்கிறார்கள் என்பதை நீங்கள் பார்ப்பீர்கள், அவர்கள் உங்களை செயலில் பார்ப்பார்கள், எல்லாமே ஒன்றாக பொருந்தினால், அனைவரும் அதை விரும்பினால், நீங்கள் பணியமர்த்தப்படுவீர்கள்.
2. 2 அநேகமாக நீங்கள் கீழே தொடங்க வேண்டும் என்பதை புரிந்து கொள்ளுங்கள். பல சமையல்காரர்கள் குறைந்த பதவிகளில் தொடங்கி பத்து வருடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் வேலை செய்கிறார்கள். போட்டி மிகவும் கடினமானது, எனவே நீங்கள் வெற்றிபெற விரும்பினால், நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும்.
   • சமையல் டிப்ளோமா உள்ளவர்கள் கூட பொதுவாக "சிறகுகளில்" வேலையில் இருந்து தொடங்குகிறார்கள் - உருளைக்கிழங்கு உரித்தல், இறைச்சியை அறுத்தல், ஒரு வார்த்தையில், சோர்வாக வேலை செய்வது.
   • ஒரு நல்ல வேலையைப் பிடிப்பவர்கள் பதவி உயர்வு பெற்று கார்ட்மஞ்சிற்குச் செல்கிறார்கள், அங்கு அவர்கள் சிற்றுண்டி, சூப்கள் மற்றும் குளிர்ந்த உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள்.
   • அடுத்த கட்டம் விநியோக வரியின் சமையல்காரர், இங்கே அவர்கள் ஏற்கனவே வாடிக்கையாளர்களுடன் வேலை செய்யத் தொடங்கியுள்ளனர்.
   • தங்களை நிரூபித்து திறன் கொண்டவர்கள் உதவி சமையல்காரராக பதவி உயர்வு பெறுகிறார்கள்.
   • இறுதியாக, சமையல்காரர் முழு சமையலறையிலும் பொறுப்பேற்கிறார் மற்றும் சில நேரங்களில் உணவகத்தின் உரிமையாளராக இருக்கிறார். இந்த நிலையை அடைய பல வருட கடின உழைப்பு தேவை.
3. 3 முதல்வருள் இருங்கள். நீங்கள் பெருநிறுவன ஏணியில் ஏறும்போது சமீபத்திய தொழில் போக்குகளுடன் தொடர்ந்து இருங்கள். சிறந்த உணவகங்களுக்குச் சென்று, உங்கள் தொழிலில் உள்ளவர்களைச் சந்தித்து, உங்கள் சமையல் திறனை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் வேலையில் ஆக்கப்பூர்வமாக இருங்கள் மற்றும் உங்கள் உணவகத்தின் வெற்றியை உறுதிப்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு சமையல்காரராக பதவி உயர்வு பெறும் நேரம் வரும், அல்லது உங்கள் அறிவும் திறமையும் உங்கள் சொந்த உணவகத்தைத் திறக்க அனுமதிக்கும்.

குறிப்புகள்

• உணவகங்களுக்குச் செல்லுங்கள்! ஒரு உணவகத்தில் சமையல் செய்வது வீட்டு சமையலுடன் சிறிதளவு தொடர்பும், உணவக மெனுக்கள் பல தகவல்கள் மற்றும் யோசனைகளை வழங்குகின்றன.
• சமையலறையில் எல்லோரிடமும் அன்பாக இருங்கள். இன்று நீங்கள் பேசிய பாத்திரங்கழுவி அல்லது வாடிக்கையாளர் நாளை ஒரு நவநாகரீக மூலக்கூறு உணவு உணவகத்தை திறக்கலாம்.
• உள்ளூர் கல்லூரிகளின் சமையல் திட்டங்களை உலாவுக; மேலும் மேலும் பல்வேறு வகுப்புகள் மற்றும் படிப்புகள் உள்ளன.

எச்சரிக்கைகள்

• சமையலறையில் வேலை செய்வது கடினம், குறிப்பாக நீங்கள் சமையல்காரர் இல்லையென்றால். குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு தொடக்கக்காரராக இருந்தால், நிறைய கத்துவதற்கு தயாராகுங்கள்.
• கத்திகளுடன் கவனமாக இருங்கள் - உங்களை வெட்டுவது மிகவும் எளிது.