உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• அடியெடுத்து வைக்க
• 4 இன் பகுதி 1: தயாரிப்பு
• 4 இன் பகுதி 2: ஏழு நாட்களுக்குப் பிறகு
• 4 இன் பகுதி 3: பத்து நாட்களுக்குப் பிறகு
• 4 இன் பகுதி 4: நொதித்த பிறகு
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

பிளாக்பெர்ரிகள் கோடையின் பிற்பகுதியிலும், இலையுதிர்கால மாதத்தின் ஆரம்ப காலத்திலும் உள்ளன, அவை அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதிலும் உள்ள ஹெட்ஜ்களில் காணப்படுகின்றன. அவை இனிப்பு வகைகளிலும், தேநீரிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஜாம் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. கோடைகால பார்பிக்யூக்கள் மற்றும் தோட்ட விருந்துகளுக்கு ஏற்ற ஒரு சுவையான பிளாக்பெர்ரி ஒயின் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இந்த கட்டுரை உங்களுக்குக் காண்பிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

4 லிட்டர் / 6 பாட்டில்கள் மது தயாரிக்க:

• 2 - 2.7 கிலோகிராம் புதிய கருப்பட்டி
• 1.1 கிலோ சர்க்கரை
• 3.3 லிட்டர் தண்ணீர்
• 1 பாக்கெட் ஈஸ்ட் (சிவப்பு ஒயின் ஈஸ்ட் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)

அடியெடுத்து வைக்க

4 இன் பகுதி 1: தயாரிப்பு

1. ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் வாளியில் பெர்ரிகளை கை நசுக்குகிறது. 950 மில்லி குளிர்ந்த, வடிகட்டிய நீரில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். கலவை இரண்டு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
2. 1/3 சர்க்கரையை எடுத்து, 1.4 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். சிரப் குளிர்ந்து விடட்டும்.
3. 120 மில்லிலிட்டர் சூடான (வேகவைக்காத) தண்ணீரில் ஈஸ்ட் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
4. குளிரூட்டப்பட்ட சிரப்பை பெர்ரிகளில் ஊற்றவும். ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். கலவையை சரியாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அதிக வெப்பநிலை ஈஸ்டைக் கொல்லும்.
5. வாளியை ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி, ஏழு நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் ஓய்வெடுக்கவும்.

4 இன் பகுதி 2: ஏழு நாட்களுக்குப் பிறகு

1. கூழ் நன்றாக மஸ்லினால் செய்யப்பட்ட ஒரு துணியில் வைக்கவும் அல்லது மற்றொரு வகை மெஷ் ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தவும், எல்லா வழியையும் கசக்கி, ஒரு துணி விஷயத்தில், உலர வைக்கவும். கூழ் உரம் பயன்படுத்தவும்.
2. வடிகட்டிய சாற்றை 4 லிட்டர் பாட்டில் ஊற்றவும்.
3. 1/2 லிட்டர் தண்ணீரில் 1/3 சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். பாட்டில் ஊற்றுவதற்கு முன் குளிர்ந்து விடவும்.
4. பருத்தி கம்பளியுடன் பாட்டிலின் திறப்பை மூடி, பலூனின் திறப்பை பாட்டிலின் கழுத்துக்கு மேல் துளை வைத்து வைக்கவும். இது CO2 தப்பிக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் ஒயின் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுவதிலிருந்து அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் விஷயங்களைத் தடுக்கிறது.
5. மது பத்து நாட்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

4 இன் பகுதி 3: பத்து நாட்களுக்குப் பிறகு

1. ஒரு சிஃபோன் வழியாக மது ஒரு குடுவையில் ஓடட்டும். பாட்டிலை கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் மதுவை மீண்டும் பாட்டில் வடிகட்டவும்.
2. கடைசி 1/2 லிட்டர் தண்ணீரில் கடைசி 1/3 சர்க்கரையை வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். மதுவில் சேர்ப்பதற்கு முன் அதை குளிர்விக்கட்டும்.
3. பருத்தி கம்பளி மற்றும் பலூனுடன் பாட்டிலை மூடிவிட்டு, மது நொதித்தல் நிறுத்தப்படும் வரை நிற்கட்டும். நொதித்தல் செயல்முறை நிறுத்தப்பட்டதும், ஒயின் குமிழியை நிறுத்தும்.

4 இன் பகுதி 4: நொதித்த பிறகு

1. மது ஒரு சிபான் வழியாக மீண்டும் ஒரு குடுவையில் ஓடட்டும்.
2. மது பாட்டில்களை கிருமி நீக்கம் செய்து ஒரு புனல் சேர்க்கவும்.
3. புனல் வழியாக பாட்டில்களில் மதுவை ஊற்றி, ஒவ்வொரு பாட்டிலையும் கழுத்து வரை நிரப்பவும்.
4. கான் மது பாட்டில்கள் மற்றும் சேமி அவர்கள்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• கருப்பட்டியை எடுக்கும்போது, ​​முற்றிலும் கருப்பு மற்றும் உறுதியான அந்த கருப்பட்டியை மட்டுமே நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். பழுக்காத கருப்பட்டி எடுக்கப்பட்ட பின் பழுக்காது.
• உங்கள் கருவிகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டியது அவசியம் அல்லது உங்கள் மது மோசமாகிவிடும்.
• அதே ஆண்டில் பெர்ரி ஒயின் குடிப்பதே சிறந்தது, ஆனால் இது அதிகபட்சம் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முதிர்ச்சியடையும்.

எச்சரிக்கைகள்

• ஈஸ்டுடன் தொடர்பு கொண்ட ஒவ்வொரு பிட் கலவையும் நன்றாக குளிர்ந்துள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஈஸ்ட் என்பது ஒரு உயிருள்ள உயிரினமாகும், இது அதிக வெப்பநிலைக்கு ஆளானால் இறந்துவிடும்.

தேவைகள்

• பிளாஸ்டிக் வாளி (கருத்தடை)
• கண்ணாடி 4 லிட்டர் பாட்டில்
• ஒரு சிஃபோன் மூலம் மதுவில் ஊற்ற பானை
• சமையல் சிரப் பானை
• பருத்தி கம்பளி
• பலூன்கள்
• மது பாட்டில்கள் (கருத்தடை)
• கை கார்க்கிங் மற்றும் கார்க்கர்
• சிறந்த மஸ்லின் அல்லது வேறு ஏதாவது நீங்கள் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தலாம்