உள்ளடக்கம்

• 3 இன் பகுதி 2: முட்டைக்கோஸை சேமித்தல்
• 3 இன் பகுதி 3: முட்டைக்கோசு உணவுகளுக்கான யோசனைகள்
• குறிப்புகள்

1 பிரகாசமான வண்ண முட்டைக்கோஸைப் பாருங்கள். பச்சை மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் உள்ளன. பச்சை முட்டைக்கோஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பிரகாசமான, கதிரியக்க, பச்சை நிறத்தில், கிட்டத்தட்ட சுண்ணாம்பு தலாம் போன்ற காய்கறியைப் பாருங்கள். சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், மறுபுறம், பணக்கார, அடர் ஊதா நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

2 முட்டைக்கோசு உறுதியாக இருப்பதை உறுதி செய்ய வெளியில் உணருங்கள். முட்டைக்கோஸ் கடினமாகவும் அடர்த்தியாகவும் இல்லாமல் மென்மையாகவும் தொடுவதற்கு பிசுபிசுப்பாகவும் உணர்ந்தால், அது பெரும்பாலும் உள்ளே அழுகியிருக்கும். உறுதியான மற்றும் தொடுவதற்கு கடினமான முட்டைக்கோஸை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.

3 இலைகளை கவனமாக ஆராயுங்கள். முட்டைக்கோஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முட்டைக்கோஸின் தலைக்கு பின்னால் ஒரு சில இலைகள் மட்டுமே உள்ளதா என்று பாருங்கள். முட்டைக்கோஸ் ஒட்டுமொத்தமாக வெளிக்கொணரப்பட்டு, பல இலைகளை முட்டைக்கோஸின் மையப்பகுதிக்கு எதிராக இறுக்கமாக அழுத்தவில்லை என்றால், இந்த காய்கறி வித்தியாசமான சுவையுடன், ஒற்றைப்படை இலை அமைப்புடன் இருக்கும்.

• கூடுதலாக, நீங்கள் மிருதுவான, கடினமான இலைகளைத் தேடுகிறீர்கள், ஆனால் மென்மையாக இல்லை. மென்மையான இலைகள் முட்டைக்கோஸ் சிறிது பழையது, அல்லது சேதமடைந்தது என்பதைக் குறிக்கிறது.

4 நிறமாற்றம் அல்லது சிதைவின் அறிகுறிகளைக் காட்டும் முட்டைக்கோஸைத் தவிர்க்கவும். இலைகள் கணிசமாக சேதமடைந்திருந்தால், அல்லது நிறைய புள்ளிகள் மற்றும் கருமையான பகுதிகள் இருந்தால், நீங்கள் இந்த முட்டைக்கோஸை வாங்கக்கூடாது. இந்த பண்புகள் பொதுவாக புழுவால் ஏற்படும் சேதத்துடன் தொடர்புடையவை.

5 பெரிய மற்றும் சிறிய முட்டைக்கோஸ் தலைகளுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். பொதுவாக, பெரிய முட்டைக்கோஸ் சிறிய, சிறிய முட்டைக்கோஸை விட லேசான சுவை கொண்டது. நீங்கள் முட்டைக்கோசுக்கு புதியவராக இருந்தால், அல்லது முட்டைக்கோஸை நேசிக்க உங்களைப் பயிற்றுவிக்க விரும்பினால், பெரிய முட்டைக்கோஸுடன் தொடங்குங்கள், அவை வலுவான முட்டைக்கோஸ் சுவையுடன் உங்கள் கால்களைத் தட்டாது.

• உறைபனிக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யப்படும் முட்டைக்கோசு அவர்களுக்கு முன்னால் அறுவடை செய்யப்பட்டதை விட இனிமையாக இருக்கும் என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் உழவர் சந்தையில் முட்டைக்கோசு வாங்கினால், விற்பனையாளரிடம் அவர்களுடைய பண்ணையில் ஏற்கனவே உறைபனி இருந்ததா என்று கேளுங்கள்.

3 இன் பகுதி 2: முட்டைக்கோஸை சேமித்தல்

1. 1 நீங்கள் சாப்பிட முடிவு செய்யும் வரை முட்டைக்கோஸ் அப்படியே இருக்க வேண்டும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸை வெட்டிய பிறகு, அது வைட்டமின் சி இழக்கத் தொடங்குகிறது.
   • நீங்கள் தவிர்க்க முடியாமல் முட்டைக்கோஸின் பாதியை சேமிக்க வேண்டும் என்றால், அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக போர்த்தி 1-2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. 2 முட்டைக்கோஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். முட்டைக்கோஸை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பது அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மிருதுவான அமைப்பைத் தக்கவைக்க உதவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் முன்கூட்டியே மடியுங்கள். சிறந்த தரம் இரண்டு வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்.
   • நீங்கள் சவோய் முட்டைக்கோஸை வாங்கியிருந்தால், ஒரு வாரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு வாரம் கழித்து அதை உட்கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் அது மோசமடையத் தொடங்கும்.
3. 3 முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வெளிப்புற இலைகளைப் பிரித்து அகற்றவும். போக்குவரத்து அல்லது சேமிப்பின் போது சில இலைகள் வாடினால் இது மிகவும் முக்கியம். இலைகளை துவைத்து சேகரித்தபடி பயன்படுத்தவும். மகிழுங்கள்!

3 இன் பகுதி 3: முட்டைக்கோசு உணவுகளுக்கான யோசனைகள்

1. 1 முட்டைக்கோஸ் சூப்பை முயற்சிக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சூப் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, உணவு ஊட்டச்சத்தின் புதிய போக்குகளின் மையமாகவும் உள்ளது.
2. 2 இரவு உணவிற்கு அடைத்த முட்டைக்கோஸ் செய்யவும். ரஷ்ய மொழியில் "Gołąbki" அல்லது "முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்" என்பது ஒரு பாரம்பரிய போலந்து உணவாகும், அது உங்களை அழ வைக்கும் ஹூரா (போலந்து மொழியில் "ஹர்ரே").
3. 3 ஹல்வா செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். இனிமையான ஒன்றைத் தேடுகிறீர்களா? முட்டைக்கோஸ் ஹல்வாவை கடந்து செல்லாதீர்கள். ஹல்வா என்பது மத்திய ஆசியா, தெற்காசியா, மத்திய கிழக்கு, இந்தியா மற்றும் பால்கன் நாடுகளில் பொதுவான ஒரு வகை மிட்டாய்.
4. 4 சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை முயற்சிக்கவும். வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் சுவையான, சத்தான மற்றும் சைவ உணவு மட்டுமல்ல, ரஷ்ய மொழியும் கூட! நீ அவசியம் முயற்சிக்க வேண்டும்.
5. 5 பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இந்த இரண்டு பொருட்களும் உப்பு மற்றும் மிளகு, கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு, சாண்டா கிளாஸ் மற்றும் ஸ்னோ மெய்டன் போன்ற பிரிக்க முடியாதவை.
6. 6 உங்கள் சொந்த சார்க்ராட் செய்யுங்கள். புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து நீங்களே தயாரிக்கும்போது கடையில் வாங்கப்பட்ட, பதப்படுத்தப்பட்ட சார்க்ராட்டை ஏன் குடியேற வேண்டும்?

குறிப்புகள்

• முட்டைக்கோஸை நறுக்கிய அல்லது முழுவதுமாக சாலடுகள், வறுத்த உணவுகள் மற்றும் சாஸின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தலாம்.