உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

செர்ரி ஒரு அற்புதமான கோடைக்கால விருந்து. தெற்கு அரைக்கோளத்தில், செர்ரி நவம்பரில் எடுக்கப்பட்டு ஜனவரி மாதத்தில் முடிவடையும், இது பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் பழத்தை மிகுதியாக ஆக்குகிறது.நல்ல செர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை நன்றாக சேமித்து வைப்பது அவற்றை அனுபவிப்பதில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.

படிகள்

1. 1 கடினமான, பளபளப்பான தோலைக் கொண்ட செர்ரிகளைப் பாருங்கள். பழத்தில் கறை இருக்கக்கூடாது. அவை கனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் இருண்ட நிழலைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் (செறிவு அவற்றின் வகையைப் பொறுத்தது).
2. 2 துடிப்பான பச்சைத் தண்டுகளைப் பாருங்கள். செர்ரியின் ஆரோக்கியம் மற்றும் புத்துணர்ச்சிக்கு இது ஒரு நல்ல குறிகாட்டியாகும்.
3. 3 செர்ரிகளை அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம், குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது நீண்ட நேரம் உறைந்திருக்கும்.
   • அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். செர்ரி 2 நாட்களுக்கு மட்டுமே நன்றாக இருக்கும். அறை வெப்பநிலையில் விடப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்திலிருந்து செர்ரிகளை சாப்பிட்டால், அனைத்து செர்ரிகளையும் கழுவி உலர வைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதனால் மக்கள் அவற்றை கழுவ கவலைப்படாமல் எடுக்கலாம். ஒவ்வொரு நாளும் மாற்றவும்.
   • குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். செர்ரிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கவும். அவை 3-5 நாட்கள் அல்லது இரண்டு வாரங்கள் வரை புதியதாக இருக்கும். உங்களிடம் நிறைய செர்ரி இருந்தால், சிறிய பைகளில் பற்களைத் தடுக்க வைக்கவும். செர்ரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் கழுவ வேண்டாம் (இது அவர்களை மோசமாக்கும்); சாப்பிடுவதற்கு முன் அதைச் சிறப்பாகச் செய்யுங்கள்
4. 4 விரும்பினால் உறைய வைக்கவும். செர்ரி நன்றாக உறையும்:
   • செர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் அழுக்கு மற்றும் குப்பைகளை அகற்றவும். நீங்கள் விரும்பினால் விதைகளை அகற்றவும்.
   • முழுமையாக உலர விடவும்.
   • பேக்கிங் தட்டில் / பேக்கிங் பாத்திரத்தை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி வைக்கவும்.
   • செர்ரிகளை பேக்கிங் தாளில் வைத்து ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
   • செர்ரி உறைந்ததும் அகற்றி, தனி பைகளில் சேமித்து வைக்கவும். உறைபனி எரிவதைத் தவிர்க்க முடிந்தவரை காற்றை வெளியேற்றவும். தனிப்பட்ட தொகுப்புகளை லேபிள் செய்யவும். உறைவிப்பான் பக்கத்துக்குத் திரும்பு. உறைந்த செர்ரிகளை ஒரு வருடம் வரை சேமிக்க முடியும்.

குறிப்புகள்

• நீங்கள் சமைக்க செர்ரிகளைத் தேடுகிறீர்களானால், தண்டுகள் எளிதில் வெளியேற வேண்டும்.
• இருப்பினும், உறைந்த செர்ரிகளில் சர்க்கரையைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: ஒவ்வொரு லிட்டர் செர்ரிகளுக்கும் 3/4 கப் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.
• புளிப்பு செர்ரிகள் பேக்கிங்கிற்கு சிறந்தது மற்றும் பொதுவாக உணவுக்காக விற்கப்படுவதை விட பதிவு செய்யப்பட்டவை.
• நீங்கள் ஒரு மரத்திலிருந்து செர்ரிகளை அறுவடை செய்தால், மஹோகனி நிற பெர்ரிகளைப் பாருங்கள். சுவைக்க செர்ரிகளின் முதிர்ச்சியை சரிபார்க்கவும்; செர்ரிகளை மரத்திலிருந்து நேராகத் தேர்ந்தெடுத்து அவை போதுமான அளவு இனிமையாக இருக்கிறதா என்று பார்க்கவும். நீங்கள் விரும்பும் அதே நிழலையும் தோற்றத்தையும் கொண்ட செர்ரிகள் அறுவடைக்குத் தயாராக உள்ளன. சிறிது நேரம் கழித்து, எந்த செர்ரிகள் பழுத்தவை மற்றும் எடுக்கத் தயாராக உள்ளன என்பதை நீங்கள் பார்வைக்கு அறிவீர்கள்.
• செர்ரி இனிப்புகளுக்கு நல்லது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• நெகிழி பை
• குளிர்சாதனப்பெட்டி
• பேக்கிங் தட்டு / பேக்கிங் தாள்
• பேக்கிங் பேப்பர் / காகிதத்தோல்