உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 5 இல் 1: நீராவி
• 5 இன் முறை 2: # 1 அடுப்பில்
• 5 இன் முறை 3: அடுப்பு # 2
• 5 இன் முறை 4: நூல் மற்றும் காற்று உலர்
• முறை 5 இல் 5: சூரிய ஒளி
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

நீங்கள் பீன்ஸ் வளர்த்தால் அல்லது அவற்றை மொத்தமாக வாங்கினால், அவற்றை உலர வைக்கலாம், இதனால் அவை எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக பாதுகாக்கப்படும். உங்களுக்காக பீன்ஸ் உலர்த்துவதற்கான சில வழிகள் கீழே உள்ளன.

படிகள்

முறை 5 இல் 1: நீராவி

1. 1 (நீராவி முறை) நீங்கள் எந்த வகை பீன்ஸ் காயவைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைத் தீர்மானிக்கவும். உதாரணமாக, பச்சை பீன்ஸ் உலர்த்தும் நிலைமைகள், லிமா பீன்ஸிலிருந்து வேறுபட்டவை.
2. 2 பீன்ஸ் உலர்த்துவதற்கான உபகரணங்கள் மற்றும் முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்கள் பட்ஜெட் மற்றும் உங்கள் புவியியல் இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து நீங்கள் பீன்ஸ் உட்புறம் அல்லது வெளியில் உலர்த்தலாம், எனவே நீங்கள் பீன்ஸ் உலர பல வழிகள் இருக்கலாம்.கடையில் வாங்கிய டீஹூமிடிஃபையர், சமையலறை அடுப்பு அல்லது வெயிலின் சூடு ஆகியவை பீன்ஸ் உலர்த்துவதற்கான முறைகள்.
3. 3 தேவையான அளவு பீன்ஸை தயார் செய்து உலர்த்துவதற்கு முன் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
   • பச்சை பீன்ஸ், பச்சை பீன்ஸ் அல்லது குள்ள பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து காய்களை அகற்றவும். பெரிய பீன் வகைகளுக்கு, காய்களை நீளமாக பிரித்து விரைவாக உலர்த்துவதை உறுதி செய்யவும்.
   • பழுத்த லிமா பீன்ஸ், பட்டாணி அல்லது பிற பீன் ஓடுகள். "பழுத்த" என்பது இந்த பீன்ஸ் சாப்பிடுவதற்கு, பதப்படுத்துவதற்கு அல்லது பாதுகாப்பதற்க்கான நேரம், ஆனால் காய்கள் காய்வதற்கு முன்பு.
   • 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் (அல்லது கெண்டி) ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது கூடையில் 5.1 செமீ விட பெரிய நீராவி பச்சை, பச்சை அல்லது குள்ள பீன்ஸ்.
   • லிமா அல்லது வெற்று பீன்ஸின் மெல்லிய அடுக்குகளை அதே வழியில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
   • ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது கூடையில் இருந்து பீன்ஸ் தொகுதிகளை அகற்றி, காகித துண்டுகள் அல்லது சுத்தமான துணியின் மீது வைத்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சவும். உலர்ந்த தட்டுகளுக்கு மாற்ற காத்திருக்கும்போது வேகவைத்த பீன்ஸை துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும்.
4. 4 கம்பி வலை, துளையிடப்பட்ட அல்லது கீழே பின்னப்பட்டிருக்கும் உலர்த்தும் தட்டுகளில் வேகவைத்த பீன்ஸ் ஏற்பாடு செய்யவும். இந்த துளைகள் காற்றை சுற்றவும் மற்றும் பீன்ஸ் காய்ந்தவுடன் ஈரப்பதத்தின் நீராவியை அகற்றவும் அனுமதிக்கும்.
   • அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து, பச்சை பீன்ஸ், சரம் பீன்ஸ் அல்லது குள்ள பீன்ஸ் ஆகியவற்றை ஒரு அடுக்கு அல்லது ஒரு தட்டில் 1.25 செமீ ஆழத்தில் பரப்ப வேண்டும். லிமா பீன்ஸ் அல்லது பிற பிளந்த பீன்ஸ் தட்டுகளில் தளர்வாக பரப்பப்பட வேண்டும்.

5 இன் முறை 2: # 1 அடுப்பில்

1. 1 1 அல்லது 2 தட்டுகளை முழு பச்சை பீன்ஸ், பச்சை பீன்ஸ் அல்லது குள்ள பீன்ஸ் 49 ° C க்கு 1 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். பீன்ஸ் கிட்டத்தட்ட உலரும் வரை வெப்பநிலையை 66 ° C ஆக உயர்த்தவும், பின்னர் வெப்பத்தை 54 ° C ஆக குறைக்கவும்.
2. 2 பச்சை பீன்ஸ், பச்சை பீன்ஸ் அல்லது குள்ள பீன்ஸ் ஆகியவற்றை 54 ° C க்கு 1 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். பீன்ஸ் கிட்டத்தட்ட காய்ந்ததும் வெப்பநிலையை 66 டிகிரி செல்சியஸாக உயர்த்தி பின்னர் 54 டிகிரி செல்சியஸுக்கு திரும்பவும்.
3. 3 1 மணிநேரத்திற்கு 60 ° C வெப்பநிலையில் லிமா பீன்ஸ் அல்லது மற்ற பிளவுபட்ட பீன்ஸ். பீன்ஸ் கிட்டத்தட்ட உலரும் வரை வெப்பத்தை படிப்படியாக 71 ° C ஆக அதிகரிக்கவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 54 ° C ஆக குறைக்கவும்.

5 இன் முறை 3: அடுப்பு # 2

1. 1 பீன்ஸ் உலரும் போது அடுப்பை 60 டிகிரி செல்சியஸ் அல்லது ஷெல் அல்லது நீண்ட பீன்ஸ் வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் அடுப்பை ஒரு "சூடான" அல்லது குறைந்த வெப்பநிலை அமைப்பிற்கு அமைக்க வேண்டும், பின்னர் அடுப்பின் கதவை அஜார் விட்டு விடுங்கள். அடுப்பின் கீழ் வெப்ப மூலத்திலிருந்து குறைந்த பட்சம் 20 செ.மீ.
2. 2 தேவைப்பட்டால், உணவு வெப்பமானியுடன் வெப்பநிலையைக் கண்காணிக்கவும்.
3. 3 5.6 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும் அல்லது பீன்ஸ் எரியவோ, சமைக்கவோ அல்லது கேரமல் செய்யவோ தேவையானபடி அடுப்பை அணைக்கவும்.

5 இன் முறை 4: நூல் மற்றும் காற்று உலர்

1. 1 ஒரு சரம் மீது கட்டப்பட்ட முழு பீன்ஸ் 1.25 செமீ இடைவெளியில் இருக்க வேண்டும். தவிர மேல் மூன்றில் பீன்ஸ் துளைக்க அவை ஒரு தையல் ஊசியால் கட்டப்பட்டுள்ளன.
2. 2 நன்கு காற்றோட்டமான, சூடான மற்றும் உலர்ந்த இருண்ட அறையில் பீன் சரத்தை தொங்க விடுங்கள். இந்த விதைகள் 1 அல்லது 2 வாரங்களில் காய்ந்துவிடும்.

முறை 5 இல் 5: சூரிய ஒளி

1. 1 வேகவைத்த பீன்ஸ் தட்டுகளில் வைக்கவும், உட்புற உலர்த்தலுக்கு.
2. 2 பீன்ஸ் ஒரு துணி கண்ணி கொண்டு 1.25 செ.மீ. இது பூச்சிகள் மற்றும் வான்வழி குப்பைகளிலிருந்து அவர்களைப் பாதுகாக்கிறது.
3. 3 பீன் தட்டுகளை நேரடியாக சூரிய ஒளியில், தட்டையான மேற்பரப்பில் அல்லது இடைவெளியில் உள்ள செங்கற்கள் போன்ற மற்ற சாதனங்களின் மேல் வைக்கவும்.
4. 4 பீன்ஸ், மெதுவாக, உங்கள் விரல்களால் ஒரு நாளைக்கு பல முறை சமமாக உலர உதவும்.
5. 5 பீன் உலர்த்தும் தட்டுகளை விதானத்தின் கீழ் அடுக்கி, அவற்றை இரவில் பனிப்பொழிவிலிருந்து பாதுகாக்க அட்டை அல்லது சுத்தமான தாள் கொண்டு மூடி வைக்கவும். மாற்றாக, இரவில் தட்டுகளை வீட்டுக்குள் கொண்டு வருவதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். இரவு காற்று மிகவும் வறண்டது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், வெளிப்புற தட்டுகளை மறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
6. 6 தேவைப்பட்டால், அவற்றை திறந்த மறுநாளே வெயிலில் உலர வைக்கவும்.
7. 7 உலர்த்திய இரண்டாவது நாளில் இருந்து பீன்ஸ் காய்ந்த பிறகு உலர முயற்சி செய்யுங்கள். பச்சை பீன்ஸ், சரம் பீன்ஸ் அல்லது குள்ள பீன்ஸ் தோற்றமளிக்கும் போது மற்றும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும் போது போதுமான அளவு உலர்ந்திருக்கும். லிமா பீன்ஸ் அல்லது பீன்ஸ் தோற்றமளிக்கும் போது கடினமாக, உடையக்கூடியதாகவும், நறுக்கும்போது மெதுவாக உடைந்து போகும் போதும் உலர்ந்திருக்கும்.

குறிப்புகள்

• நைலான் வலைகள் தாள்களுக்கான தேர்வாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை சுத்தம் செய்ய எளிதானவை.
• பீன்ஸை உலர்த்திய பிறகு, அவற்றைச் சேமிப்பதற்கு முன்பு அவற்றின் நிலையைச் சரிபார்த்து பேஸ்டுரைஸ் செய்வது நல்லது.
• உட்புற உலர்த்தும் முறையைப் பயன்படுத்தினால் பீன்ஸ் சமமாக உலர உதவும் வகையில் ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் தட்டுகளைச் சுழற்றுங்கள்.
• சமையல் கயிறு போன்ற ஒரு மெல்லிய கயிறு உட்புற உலர்த்தலுக்கு பீன்ஸ் சரம் பயன்படுத்தப்படலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• பீன்ஸை வெளியில் உலர்த்தினால் நாள் முழுவதும் சூரிய ஒளியில் படக்கூடாது. இது அவர்களை "சிமெண்ட்" செய்ய அல்லது வெளிப்புறத்தில் ஒரு மேலோட்டத்தை உருவாக்கலாம், இது பீன்ஸ் உள்ளே சரியாக உலர்த்துவதைத் தடுக்கிறது.
• பீன்ஸை அடுப்பில் உலர்த்தினால் அடுப்பு தலையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். பேக்கிங் தாளை கம்பி அலமாரியில் மிக உயர்ந்த அலமாரியில் வைப்பதன் மூலம் அடுப்பின் உச்சியில் இருந்து வரும் எந்த வெப்பத்தையும் தவிர்க்கவும்.
• அலுமினியம், தாமிரம், கால்வனேற்றப்பட்ட உலோகம் அல்லது உணவு அல்லாத பிளாஸ்டிக் பிரேம் ட்ரேக்களை உணவை உலர்த்துவதற்கு ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• தண்ணீர்
• மூடியுடன் பானை அல்லது கெண்டி
• லட்டிஸ் அல்லது கூடை
• காகித துண்டுகள் அல்லது துணி
• உலர்த்தும் தட்டுகள்
• துணி கண்ணி
• விரிந்த செங்கற்கள் அல்லது உயர்த்தப்பட்ட பிற மேற்பரப்பு
• வெற்று தாள்கள் அல்லது அட்டை
• ஈரப்பதமூட்டி அல்லது அடுப்பு
• உணவு வெப்பமானி
• நிகர கயிறு
• தையல் ஊசி
• உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான பகுதி