சோளத்தை உறைய வைப்பது எப்படி

காணொளி: குக்கரில் சோளம் வேக வைப்பது எப்படி?How to boil corn in pressure cooker

உள்ளடக்கம்

முறை 2 இல் 3: பகுதி 2: சோளத்தை பிளஞ்சிங்
முறை 3 இல் 3: பகுதி 3: உறைந்த சோளம்
குறிப்புகள்
எச்சரிக்கைகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 பழுத்த சோளக் கட்டைகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். பொருத்தமான சோளக் கட்டைகள் மிகச் சிறியதாகவோ அல்லது பெரியதாகவோ இருக்கக் கூடாது. நடுத்தர அளவிலான கோப்ஸைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, தொடுவதற்கு சற்று பட்டு மற்றும் பழுப்பு நிற மேல் - அவை மிகவும் பழுத்த மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

2 சோளத்திலிருந்து உமிகளை அகற்றவும். அனைத்து காதுகளையும் அருகருகே அமர வைக்கவும். உங்கள் நோக்கங்களுக்காக அவற்றை போதுமான அளவு சேகரிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து உமிகளையும் அகற்றி, சோளத்தை வாளியில் வைக்கவும். முடிந்ததும், அனைத்து குப்பைகள் மற்றும் உமிகளை நிராகரிக்கவும்.

பொதுவாக கிராமங்களில் பகலில், தெருவில் நேரடியாக சூரியனின் கீழ் செய்யப்படுகிறது.

3 சோளத்தை உரிக்கவும். சோளத்தில் எஞ்சியிருக்கும் பட்டு இழைகளை அகற்ற சோளத்தை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும். கையில் தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்திருப்பது வசதியானது மற்றும் அவ்வப்போது உங்கள் கைகளை அதில் குறைக்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் ஸ்பைடர் மேன் போல் உணர்வீர்கள்: உங்கள் கைகள் உங்களைச் சுற்றியுள்ள எல்லாவற்றிலும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

முறை 2 இல் 3: பகுதி 2: சோளத்தை பிளஞ்சிங்

1 பொருத்தமான அளவிலான வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். சோளத்தைத் தயாரிக்க பல முறைகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த முறை சோளத்தின் அனைத்து சுவையையும் பாதுகாக்கிறது என்று பலர் நம்புகிறார்கள். சோளத்தை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து மூடி மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
2 கொதிக்கும் நீரிலிருந்து சோளத்தை அகற்றவும். சரியான தானிய அமைப்பைப் பராமரிக்க இது விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும். கொதிக்கும் நீரிலிருந்து சோளத்தை அகற்றி, குளிர்ந்த, பனி-குளிர், தண்ணீரில் கூட நனைக்கவும்.
- நீங்கள் நிறைய சோளத்தை உறைய வைக்க வேண்டும் என்றால், இந்த நோக்கத்திற்காக இறுதி குளிரூட்டலுக்கு இரண்டாவது பாத்திரமாக மடுவைப் பயன்படுத்துவது வசதியாக இருக்கும், அல்லது வெறுமனே ஒரு சூடான காதை நீரோடையின் கீழ் வைத்து பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3 மக்காச்சோளத்தை வெட்டவும். நீங்கள் சோளத்தை தொட்டு குளிர்ந்த பிறகு, கூர்மையான கத்தியை எடுத்து அனைத்து கர்னல்களையும் செங்குத்தாக வெட்டவும். தானியத்தின் பெரும்பகுதியை வெட்ட முயற்சிக்கவும், மையத்தில் அதிகமாக விடாதீர்கள்.

முறை 3 இல் 3: பகுதி 3: உறைந்த சோளம்

1 சோளத்தை குளிரூட்டவும். நீங்கள் மக்காச்சோளத்தை அறுத்த பிறகு, பேக்கிங் ஷீட்டில் ஆரம்ப உறைவதற்கு வைக்கவும். மேலும், கேக் கொள்கலன்கள் இதற்கு சரியானவை, ஏனென்றால் சோளம் அவற்றில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் மற்றும் அடர்த்தியான அடுக்கில் கிடக்காது, இதன் காரணமாக அது விரைவாகவும் சமமாகவும் வெப்பத்தை கொடுக்கும். தட்டுகள் அல்லது தட்டுகளில் சோளத்தை உறைய வைப்பதன் மூலம், ஒவ்வொரு சோளமும் தனித்தனியாக உறைந்துவிடும், எனவே அதை நீக்குவதில் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.
- நீங்கள் அதிக அளவு சோளத்தைக் கையாளுகிறீர்கள் என்றால், குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த முயற்சி செய்து, உறைவிப்பான் வெப்பநிலையை விரைவாக உறைவதற்கு போதுமானதாக வைத்திருக்கவும். சூடான சோளத்தை நேரடியாக உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது வெப்பநிலையை அதிகரிக்கும் மற்றும் உறைவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.
- பொதுவாக, பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன் சோளத்தை உறைய வைப்பது அவசியமில்லை, அதை நன்றாக குளிர்வித்து பைகளில் அடைத்து ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம்.
2 சோளத்தை பைகளில் வைக்கவும். சோளம் போதுமான அளவு குளிர்ந்தவுடன் அல்லது உறைய ஆரம்பித்தவுடன், அதை பைகளில் அடைக்கவும். ZipLoc தொகுப்புகள் என்று அழைக்கப்படுபவை, ஒரு சிறப்பு பூட்டுடன் கூடிய தொகுப்புகள், இதற்கு சிறந்தது, ஆனால் வழக்கமான தொகுப்புகளும் இதைச் செய்யும். பையை மூடுவதற்கு முன் முடிந்தவரை காற்றை வெளியிட முயற்சி செய்யுங்கள்.
- பைகளை அடைக்காதீர்கள். பைகளை மேலே நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை, வசதியாக பையை மூடுவதற்கு போதுமான சோளத்தை வைக்கவும், பின்னர் சோளம் சம அடுக்கில் இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும் - இந்த தட்டையான பைகள் ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக வைப்பதன் மூலம் சேமித்து வைப்பது எளிது.
3 பைகளை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், தட்டையாக வைக்கவும், அதனால் அவை குறைந்த இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன. முடக்கம் தேதியிலும் நீங்கள் கையெழுத்திடலாம். உறைந்த சோளத்தை பல மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை சேமிக்க முடியும்.

குறிப்புகள்

உறைந்த சோளத்தை சமைக்க, நீக்கி மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ் மற்றும் மூடி வைக்கவும். சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் டிஃப்ரோஸ்ட் செய்யவும். வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து புதிய ஜூசி சோளத்தை அனுபவிக்கவும்!
மற்றொரு செய்முறை: ஒரு வாணலியில் ஒரு சில பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்) மற்றும் வெங்காயம் கசியும் வரை சமைக்கவும். சோளத்தைச் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த சோளத்தை எடுக்கிறீர்கள் என்றால், அதிகாலையில் எடுக்கத் தொடங்குங்கள். காலையில், இலைகளில் பனி இருக்கும் போது, அந்த சோளம் மிகவும் தாகமாக இருக்கும்.