உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: சமையல் பாத்திரங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
• முறை 2 இல் 3: வறுப்பது எப்படி
• 3 இன் முறை 3: தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

உங்களிடம் ஆழமான கொழுப்பு பொரியல், குழம்பு பான், வோக் அல்லது ரோஸ்டர் இருந்தால், கொதிக்கும் எண்ணெயில் எளிதாக சமைக்கலாம். அதிக எரியும் புள்ளியுடன் (காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய் போன்றவை) எண்ணெயுடன் ஒரு கொள்கலனை நிரப்பவும், எண்ணெயை 175 ° C க்கு சூடாக்கவும் மற்றும் சிறிய சம அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உணவைச் சேர்க்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களில், தயாரிப்புகள் தங்க மிருதுவான மேலோடு மற்றும் எதிர்க்க முடியாத வாசனையை கொண்டிருக்கும்.

படிகள்

முறை 3 இல் 1: சமையல் பாத்திரங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

1. 1 அதிக விளிம்புகள் கொண்ட அடுப்பு-ஆதார அடுப்பு பாத்திரங்களை முயற்சிக்கவும். இது ஒரு மின்சார ஆழமான கொழுப்பு பானை, ஒரு குழம்பு பான், ஆழமான வாணலி, வோக் அல்லது பிராய்லரில் சமைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சில கண்ணாடி வெண்ணெய் (மற்றும் உணவு) வைத்திருக்கக்கூடிய மற்றும் வெப்பத்தைத் தாங்கக்கூடிய வேறு எந்த உணவும் வேலை செய்யும்.
   • மிகவும் வசதியான, நிச்சயமாக, மின்சார ஆழமான கொழுப்பு பொரியலைப் பயன்படுத்துவது.
   • உங்களிடம் சிறப்பு பாத்திரங்கள் இல்லையென்றால், அதிக விளிம்பு கொண்ட வாணலி அல்லது வோக்கைப் பயன்படுத்தவும். இது சமையலறை முழுவதும் எண்ணெயைத் தெளிக்காமல் இருப்பதை எளிதாக்கும்.
2. 2 அதிக புகை புள்ளியுடன் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இதன் பொருள் எண்ணெயின் எரிப்பு வெப்பநிலை முடிந்தவரை அதிகமாக இருக்க வேண்டும். இந்த எண்ணெய் ஆழமாக வறுக்க மிகவும் ஏற்றது. வேர்க்கடலை மற்றும் சோள எண்ணெய்கள் போன்ற தாவர எண்ணெய்கள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
   • நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை அடைய விரும்பினால், பல எண்ணெய்களை கலக்க முயற்சிக்கவும்.
   • டிஷ் கொஞ்சம் தீங்கு விளைவிக்க, சில அடிப்படை எண்ணெயை தேங்காய் எண்ணெய், வெண்ணெய் எண்ணெய், பாமாயில், நெய் அல்லது விலங்கு கொழுப்புகளுடன் மாற்றவும்.
   • சுத்திகரிக்கப்படாத கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், எள் எண்ணெய் மற்றும் பிற சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்கள், அத்துடன் வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரைன் ஆகியவை குறைந்த எரியும் வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றை வறுத்த உணவுக்குப் பயன்படுத்த முடியாது.
3. 3 ஒரு சிறப்பு ஆழமான கொழுப்பு வெப்பமானி மற்றும் இடுக்கி அல்லது மர கரண்டிகளை தயார் செய்யவும். ஒரு வெப்பமானி மூலம், சமையல் செயல்முறை முழுவதும் வெப்பநிலையை நீங்கள் கண்காணிக்கலாம். இது சரியான சுவை மற்றும் தங்க மிருதுவான முடிவை அடையும். சமைக்கும் போது உணவை கிளறவும் எண்ணெயில் இருந்து அகற்றவும் உங்களுக்கு இடுக்கி அல்லது கரண்டி தேவைப்படும்.
   • உங்களிடம் வெப்பமானி இல்லையென்றால், ஒரு மர கரண்டியால் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்த முடியும். நுனியை எண்ணெயில் நனைக்கவும். கரண்டியைச் சுற்றி குமிழ்கள் தோன்றினால், எண்ணெய் இன்னும் சரியான வெப்பநிலையை எட்டவில்லை.
   • பிளாஸ்டிக் கரண்டிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். சூடான எண்ணெய் அவற்றை உடனடியாக உருக்கும்!
4. 4 கூலிங் ரேக் அல்லது பேப்பர் டவல்களை தயார் செய்யவும். வறுத்த உணவை குளிர்விக்க சிறப்பு ரேக்குகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் வழக்கமான அடுப்பு ரேக்குகளும் வேலை செய்யும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், ஒரு பெரிய தட்டை எடுத்து அதை பல அடுக்கு காகித துண்டுகளால் வரிசைப்படுத்தவும்.
   • ஆழ்ந்த கொழுப்பிலிருந்து நீங்கள் உணவை அகற்றும்போது, ​​நீங்கள் அதை குளிரூட்டும் ரேக்கில் வைக்க வேண்டும், இதனால் எண்ணெய் கண்ணாடி இருக்கும்.
   • உங்களிடம் கூலிங் ரேக் இருந்தாலும் பேப்பர் டவல்களைப் பயன்படுத்துங்கள். காகிதம் அதிகப்படியான எண்ணெயை சேகரிக்கும்.

முறை 2 இல் 3: வறுப்பது எப்படி

1. 1 கொள்கலனில் போதுமான எண்ணெயை ஊற்றவும், இதனால் அது உணவின் நடுவில் இருக்க வேண்டும். எண்ணெயின் அளவு நீங்கள் சமைக்கும் உணவு மற்றும் கொள்கலனைப் பொறுத்தது. பொதுவாக, வறுத்த உணவுக்கு 900 மில்லிலிட்டரிலிருந்து 1.9 லிட்டர் எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது.
   • வெறுமனே, ஒரு பெரிய கொள்கலனைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் உணவை முழுமையாக எண்ணெயால் மூடி வைக்கவும்.
   • எண்ணெய் கொள்கலனின் விளிம்பை குறைந்தது 2-3 சென்டிமீட்டர் அடையக்கூடாது, அதனால் சமையலறை வழியாக ஸ்ப்ளேஷ்கள் பறக்காது.
2. 2 எண்ணெயை 150-190 ° C க்கு சூடாக்கவும். உங்களிடம் எலக்ட்ரிக் பிரையர் இருந்தால் அதை ஆன் செய்து தேவையான வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்களிடம் வேறு வகையான சமையல் பாத்திரங்கள் இருந்தால், அதை அடுப்பில் வைக்கவும். பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள் 160-180 ° C வெப்பநிலையைக் குறிப்பிடுகின்றன. செய்முறை சமையல் வெப்பநிலையைக் குறிப்பிடவில்லை என்றால், 150-190 ° C க்கு இடையில் இருங்கள்.
   • வெப்பநிலை 150 ° C க்கும் குறைவாக இருந்தால், உணவு மென்மையாக மாறும் மற்றும் இறுதி வரை சமைக்காது. வெப்பநிலை 190 ° C க்கு மேல் உயர்ந்தால், எண்ணெய் மற்றும் உணவு எரிய ஆரம்பிக்கும்.
   • வெவ்வேறு உணவுகள் வெவ்வேறு வெப்பநிலைகளுக்கு ஏற்றவை. உங்களுக்கு என்ன வெப்பநிலை தேவை என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, ஆழமான கொழுப்புக்கான வழிமுறைகளைப் படிக்கவும்.
   • எரியக்கூடிய பொருட்கள் மற்றும் பொருட்களை ஆழமான கொழுப்பில் இருந்து விலக்கி வைக்கவும்.
3. 3 மிருதுவான மேலோடு உணவை ரொட்டி அல்லது மாவுடன் மூடி வைக்கவும். கனமான ரொட்டி அல்லது இடி உணவுக்கு சுவையையும் அமைப்பையும் சேர்க்கும். துண்டின் முழு மேற்பரப்பையும் ரொட்டி அல்லது மாவுடன் மூடி வெண்ணெயில் நனைக்கவும்.
   • நீங்கள் ரொட்டியைத் தேர்வுசெய்தால், 3-4 துண்டுகளாக்கப்பட்ட முட்டைகளின் கலவையில் ஒரு துண்டை நனைத்து, பிறகு மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும் அல்லது இரண்டையும் நனைக்கவும்.
   • நீங்கள் மாவை கூட செய்யலாம். 120 மில்லிலிட்டர் பால் அல்லது பிற பால் பொருட்கள், 80 மில்லிலிட்டர் தண்ணீர், 60 கிராம் மாவு, 60 கிராம் சோள மாவு, ஒன்றரை தேக்கரண்டி (10.5 கிராம்) பேக்கிங் சோடா, மற்றும் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
   • சிறிது மசாலா, உப்பு, வெங்காயம் அல்லது பூண்டு தூள், கருப்பு அல்லது கெய்ன் மிளகு, சிவப்பு மிளகு அல்லது ஆர்கனோ ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் மாவின் சுவையை அதிகரிக்கலாம்.
4. 4 உணவை மெதுவாகவும் கவனமாகவும் ஆழமான கொழுப்பில் நனைக்கவும். தெறிப்பதை குறைக்க, உணவுப்பொருட்களை அல்லது துளையிட்ட கரண்டியால் உணவைக் குறைக்கவும். மெதுவாகவும் சிறிய அளவிலும் உணவுகளைச் சேர்ப்பது முக்கியம். ஒரே நேரத்தில் பல துண்டுகளாக வீசுவது எண்ணெயின் வெப்பநிலையைக் குறைத்து, உணவை மோசமாக சமைத்து, அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சும்.
   • ஒவ்வொன்றும் 2-5 சென்டிமீட்டர் நீள அல்லது பெரிய துண்டுகளை படிப்படியாக எண்ணெயில் நனைக்கவும். தெறிப்புகள் உங்கள் திசையில் பறக்காதபடி அவற்றை உங்களிடமிருந்து விலக்கி வைக்கவும்.
   • நீங்கள் அதிக அளவு உணவை சமைக்க வேண்டும் என்றால், எண்ணெயை நீண்ட நேரம் சூடாக வைக்க துண்டுகளை பல துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
5. 5 துண்டுகள் ஒன்றோடொன்று ஒட்டாமல் கிளறவும். ஒவ்வொரு சில நிமிடங்களுக்கும் இடுப்பு அல்லது மர கரண்டியால் இதைச் செய்யுங்கள். துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக இருந்தால், அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், மேலும் மேலோடு சீரற்றதாக மாறும்.
   • நீங்கள் அரை எண்ணெயில் ஒரு பெரிய துண்டை வறுக்கிறீர்கள் என்றால், சமைக்கும் போது அதைத் திருப்புங்கள், இதனால் ஒவ்வொரு பாதியும் சம அளவு எண்ணெயாக இருக்கும்.
   • நீங்களே எரிவதைத் தவிர்க்க, உங்கள் கையை ஆழமான கொழுப்பின் மேல் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க வேண்டாம்.
6. 6 தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது ஆழமான கொழுப்பிலிருந்து உணவை அகற்றவும். வெவ்வேறு உணவுகள் வெவ்வேறு நேரங்களை எடுத்துக்கொள்கின்றன (30 வினாடிகளிலிருந்து பல நிமிடங்கள் வரை), எனவே மேலோட்டத்தின் நிறத்தின் மூலம் கொடையின் அளவை தீர்மானிக்க சிறந்தது.
   • ஒரே விதிவிலக்கு இறைச்சி. நீங்கள் கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது பாதி சமைத்த உணவை உட்கொள்வதற்கு பாதுகாப்பற்ற வேறு எந்த இறைச்சியையும் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், இறைச்சி வெப்பமானியுடன் கடித்த வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும்.
   • உட்புற வெப்பநிலை குறைந்தது 75 டிகிரியை அடையும் வரை கோழி மற்றும் பிற கோழிகளை சமைக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சியை 63 டிகிரி வெப்பநிலையில் அகற்றலாம். உள் வெப்பநிலை 63 டிகிரியை எட்டினால் மாட்டிறைச்சி உண்ணலாம்.
7. 7 வெண்ணையில் இருந்து துண்டுகளை அகற்றுவதற்கு இடுக்கி அல்லது துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். துண்டுகள் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​எண்ணெயிலிருந்து அவற்றை அகற்றுவதற்கு இடுக்கி பயன்படுத்தவும். உங்களிடம் நிறைய சிறிய துண்டுகள் இருந்தால், ஒரு உலோக துளையிட்ட கரண்டி அல்லது ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை மெதுவாக அசைத்து, ஒரு மேற்பரப்பில் குளிர்விக்க வைக்கவும்.
   • எண்ணெயின் மேல் மிதக்கும் எரிந்த துண்டுகளை எடுக்க வேண்டாம்.
8. 8 உணவை குளிர்ச்சியான மேற்பரப்பில் வைத்து உலர விடவும். துண்டுகள் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக், ரேக் அல்லது காகித துண்டுகளில் வைக்கவும். அங்கு உணவு காய்ந்து, அதைச் சாப்பிடக்கூடிய வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கும். உணவு குறைந்தது 2-3 நிமிடங்கள் படுத்திருக்க வேண்டும்.
   • நீங்கள் எண்ணெயிலிருந்து உணவை எடுக்கும்போது, ​​அது மிகவும் சூடாக இருக்கும். அவை குளிர்ந்து போகும் வரை அவற்றைத் தொடாதே. அவை வெளியில் குளிர்ந்தாலும், உள்ளே மிகவும் சூடாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   • நீங்கள் உணவை சுவையூட்ட விரும்பினால், குளிரூட்டும்போது செய்யுங்கள். சுவையூட்டல்கள் நன்றாக பொருந்தும் மற்றும் சூடான உணவை ஊறவைக்கவும்.
9. 9 எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஒரு தனி கொள்கலனில் நிராகரிக்கவும். நீங்கள் சமைத்து முடித்ததும், ஒரு பெரிய, வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் ஒரு காபி வடிகட்டி மூலம் எண்ணெயை வடிகட்டவும். அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். எண்ணெயை ஆழமாக வறுக்கவும் மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் புதிய எண்ணெயைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், பயன்படுத்திய எண்ணெயை ஒரு மூடிய கொள்கலனில் நிராகரிக்கவும்.
   • வறுத்த எண்ணெயை உலோக கேன்கள், பாட்டில்கள் மற்றும் தடிமனான சுவர் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் சேமிக்க முடியும். நீங்கள் எண்ணெயை தூக்கி எறிய திட்டமிட்டால், அதைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லாத கொள்கலனில் ஊற்றவும் (தயிர் குடிக்கும் பாட்டில் போன்றவை).
   • எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்துவது உங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

3 இன் முறை 3: தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

1. 1 தயார் செய்யவும் பிரஞ்சு பொரியல்நீங்கள் விரைவான சிற்றுண்டி சாப்பிட விரும்பினால். உருளைக்கிழங்குக்கு சிறப்பு பயிற்சி தேவையில்லை, எனவே நீங்கள் அவற்றை பயிற்சி செய்யலாம். துண்டுகளின் பையைத் திறந்து உருளைக்கிழங்கை 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்களே உருளைக்கிழங்கையும் நறுக்கலாம்.
   • வீட்டில் சில்லுகள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை முயற்சிக்கவும். மிகவும் திருப்திகரமான உணவுக்கு, ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கவும்.
   • புதிய அல்லது உறைந்த உருளைக்கிழங்கை 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் ஆழமாக வறுக்கவும். இது துண்டுகளை நன்றாக வேகவைத்து மிருதுவாக ஆக்கும்.
2. 2 தயார் செய்யவும் கோழிபழக்கமான உணவை நீங்கள் விரும்பினால். ஆழமாக வறுத்த சமையலுக்கு சிக்கன் சிறந்தது. துண்டுகளை வீட்டில் ரொட்டியில் நனைக்கவும் அல்லது மாவில் நனைக்கவும். பிறகு எண்ணெயில் கோழியை முக்கி பொன்னிறமாகும் வரை வைக்கவும். ஒரு முழு கோழியை 30-45 நிமிடங்களில் ஒரு எளிய வாணலியில் வறுக்கலாம், ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு.
   • உங்களிடம் ஒரு பெரிய கொள்கலன் இருந்தால் முழு கோழி அல்லது வான்கோழியை ஆழமாக வறுக்கவும் முயற்சி செய்யலாம். நெருப்பின் அபாயத்தைக் குறைக்க பெரிய உணவுகளை வெளியே வறுக்கவும்.
   • பறவை உறைந்திருந்தால், அதிகப்படியான தெறிப்பைத் தவிர்க்க முதலில் அதை முழுவதுமாக நீக்கவும்.
3. 3 மீனை மாவில் சமைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த மீன் ஃபில்லட்டை எடுத்து மாவு, பால் மற்றும் முட்டை மாவில் நனைக்கவும். மாவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மீன்களை ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க கிளறவும், ஆனால் அடிக்கடி தொடாதே அல்லது விழுந்து விடும்.
   • நீங்கள் மாவில் சிறிது பீர் சேர்த்தால், இடி இன்னும் வெளிப்படையாக சுவைக்கும் மற்றும் அமைப்பு இலகுவாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
   • நீங்கள் வீட்டில் ஒரு பப் அதிர்வை மீண்டும் உருவாக்க விரும்பினால், பொரியல், பச்சை பட்டாணி மற்றும் மால்ட் வினிகருடன் மீன்களை பரிமாறவும்.
4. 4 உங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். ஜப்பானிய இடி கலவை, பெல் பெப்பர்ஸ், ஷிடேக் காளான்கள், ஜப்பானிய ஸ்குவாஷ் அல்லது ஸ்குவாஷ், கத்திரிக்காய் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த காய்கறிகளையும் கடையில் வாங்கவும். ஒரு திரவ மாவை தயார் செய்து, அதில் காய்கறிகளை நனைத்து, 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இடி அளவு சற்று அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் தங்க மேலோடு மூடப்பட வேண்டும்.
   • நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், ஜலாபெனோஸ் மற்றும் பிற காய்கறிகளை இதேபோல் சமைக்கலாம்.
   • வறுத்ததை விட இலகுவான மற்றும் அதிக சத்தான உணவை நீங்கள் விரும்பினால் உணவைத் தயாரிக்க டெம்புரா ஒரு சிறந்த வழியாகும். டெம்புரா வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கபாப் மற்றும் டெரியாகி கோழியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
5. 5 வறுக்கப்பட்ட சீஸ் அல்லது மொஸெரெல்லா குச்சிகள். புதிய மொஸெரெல்லாவை 10 சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு நீண்ட குழாயில் உருட்டவும். அடித்த முட்டைகளில் சீஸ் நனைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைத்து, 30-60 விநாடிகள் வறுக்கவும். சூடான மரினாரா சாஸுடன் பரிமாறவும்.
   • மொஸரெல்லாவை பிக்டெய்ல் சீஸ் உடன் மாற்றலாம்.
6. 6 சமைப்பதற்கு முன் உணவை உலர வைக்கவும். நீங்கள் எதை சமைக்க முடிவு செய்தாலும், தயாரிப்பிலிருந்து முடிந்தவரை ஈரத்தை அகற்றுவது முக்கியம். ஈரமான தயாரிப்பை மடிந்த காகித துண்டுடன் துடைக்கவும். மேற்பரப்பில் தண்ணீர் அல்லது பனி இருக்கக்கூடாது.
   • சூடான எண்ணெய் தண்ணீருடன் நன்றாக செயல்படாது. உறைந்த அல்லது ஈரமான உணவை கொதிக்கும் எண்ணெயில் போட்டால், அது சுற்றி தெறிக்கும்.
   • நீங்கள் ஈரமான அல்லது ஓரளவு கரைந்த உணவை சமைக்க முயற்சித்தால், அது சமமாக சமைக்காது. உறைதல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்த மற்றும் மோசமான பேக்கிங்கை தடுக்க, உணவை சம அளவு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

குறிப்புகள்

• அதிக எண்ணெய், வெப்பநிலையை ஒரே அளவில் வைத்திருப்பது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்.
  • உலோகக் கூடையைப் பயன்படுத்தி எண்ணெயில் மற்றும் வெளியே உணவை மூழ்கடிப்பது மிகவும் வசதியாக இருக்கும், இருப்பினும் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
• ஆழமான பொரியல் பெரிய, கடினமான மற்றும் அடர்த்தியான உணவுகளை மிக வேகமாக சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது.
• எண்ணெய் துளிகளிலிருந்து உங்கள் கைகளைப் பாதுகாக்க நீண்ட நீளமான ஆடைகளை எப்போதும் ஆழமாக வறுக்கவும். நீங்கள் கடத்தாத கையுறைகளையும் அணியலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• இயங்கும் ஆழமான கொழுப்பு பொரியலை கவனிக்காமல் விடாதீர்கள்.
• முடிந்தால் தீயை அணைக்கும் கருவியை கையில் வைக்கவும். எண்ணெயை தண்ணீரில் அணைக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - அது நெருப்பை தீவிரப்படுத்தி ஒரு பெரிய பகுதியில் பரப்பும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• மின்சார ஆழமான கொழுப்பு பொரியல் அல்லது இதே போன்ற சமையல் பாத்திரம்
• அதிக எரியும் எண்ணெய் (தாவர எண்ணெய், கனோலா எண்ணெய், வேர்க்கடலை எண்ணெய், சோள எண்ணெய் போன்றவை)
• ஆழமான கொழுப்பு வெப்பமானி
• உலோக குளிரூட்டும் ரேக் அல்லது காகித துண்டுகள்
• டாங்ஸ் அல்லது மர கரண்டி
• உலோக துளையிட்ட கரண்டி
• ஆழமான கொழுப்பு கூடை (விரும்பினால்)