உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• அடியெடுத்து வைக்க
• முறை 1 இல் 4: எளிய வேகவைத்த யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• 4 இன் முறை 3: வேகவைத்த யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவைகள்

"யாம்" மற்றும் "இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு" என்ற சொற்கள் பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. யாம் என்பது ஆசியா மற்றும் ஆபிரிக்காவைச் சேர்ந்த ஒரு உண்ணக்கூடிய வேர் கிழங்காகும், இது ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை விட சற்று அதிக மாவுச்சத்து மற்றும் உலர்ந்தது. அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அதிகம் காணப்படுகிறது. நீங்கள் யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக் கொண்டாலும், பேக்கிங் செய்வது எளிதான மற்றும் பல்துறை வழிகளில் ஒன்றாகும். யாம் தயாரிக்க இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வழியாகும். வேகவைத்த யாம் ஒரு பேலியோ அல்லது சுத்தப்படுத்தும் உணவில் நன்றாக செல்கிறது.யாம் சுட இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்

எளிய வேகவைத்த யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

• யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• அலுமினியத் தகடு மற்றும் பேக்கிங் பான்
• 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது மேப்பிள் சிரப்
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• தாவர எண்ணெய்

பேலியோ உணவுக்கு வேகவைத்த யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

• யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• தேங்காய் எண்ணெய்
• இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஜாதிக்காய்
• தேங்காய் வெண்ணெய்

வறுத்த யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ்

• 4 யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு 2 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 60 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது பிற எண்ணெய்)
• 60 மில்லி தேன் (இனிப்பு டிஷ்)
• 2 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை தூள் (இனிப்பு டிஷ்)
• 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு அல்லது வெள்ளை சர்க்கரை (இனிப்பு டிஷ்)
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு (சுவையான டிஷ்)
• மிளகு (சுவையான டிஷ்)

வேகவைத்த யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல்

• 4 யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள், கறிவேப்பிலை, சீரகம், மிளகு (விரும்பினால்)

மைக்ரோவேவ் சுட்ட யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

• யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய்
• ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது பிற தாவர எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• பழுப்பு அல்லது வெள்ளை சர்க்கரை

அடியெடுத்து வைக்க

முறை 1 இல் 4: எளிய வேகவைத்த யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

1. 220ºC க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் யாம் அவ்வளவு கடினமான காய்கறிகள் அல்ல, எனவே அவற்றை 190 முதல் 230ºC வரை வெப்பநிலையில் சுடலாம். அதாவது மீதமுள்ள உணவை நீங்கள் தயாரிக்கும்போது அவற்றை அடுப்பில் வைக்கலாம்.
2. சுமார் 1 மணி நேரம் அவற்றை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங்கின் போது அவற்றை ஒரு முறை திருப்புங்கள். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது யாம் மென்மையாக இருக்கும்போது நல்லது. அவை ஏற்கனவே மென்மையாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்க அடுப்பு மிட்டால் அவற்றைத் தொடவும். உருளைக்கிழங்கின் மையத்தில் ஒரு கத்தியை ஒட்டவும்; உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது கத்தி எளிதில் சரிய வேண்டும். அவை இன்னும் சமைக்கப்படவில்லை என்றால், அவற்றை சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். வெளியில் இருட்டாகிவிட்டால், அது முடிந்துவிட்டது என்று நீங்கள் சொல்லக்கூடிய மற்றொரு வழி.
   • யாம்களின் அளவைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடலாம். பெரிய யாம்கள் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். ஒரு யாம் சமைக்க 45 முதல் 75 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.
3. அடுப்பை 200ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நீங்கள் 190 முதல் 230ºC வரை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சுடலாம்.
4. சுமார் 30 நிமிடங்கள் யாம் சுட வேண்டும். அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும். மென்மையான வரை அல்லது வெளியே சுருக்க ஆரம்பிக்கும் வரை அவற்றை வறுக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, யாம் துண்டுகள் சமைக்கப்படுகிறதா என்று சோதித்துப் பாருங்கள்.

4 இன் முறை 3: வேகவைத்த யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல்

1. 220ºC க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 190 முதல் 230ºC வரை வெப்பநிலையில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சுடலாம்.
2. யாம் முழுவதையும் வறுக்கவும். நீங்கள் யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவ் செய்து அவற்றை முழுவதுமாக சுட்டுக்கொண்டால், அவற்றைச் சுற்றி துளைகளை உருவாக்குங்கள்.
   • நீங்கள் மைக்ரோவேவ் துகள்களை விரும்பினால், தலாம் மற்றும் யாம்ஸை நறுக்கவும். சுமார் 2 செ.மீ துண்டுகளை உருவாக்கவும். அவற்றை மைக்ரோவேவ் டிஷில் வைக்கவும்.
3. தயார்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீங்கள் மிருதுவான சருமத்தை விரும்பினால் ஆலிவ் எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது பிற தாவர எண்ணெயுடன் அடுப்பில் சுடும் கோட் யாம்.
• நீங்கள் பெரும்பாலும் 1 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக யாம் சுடலாம்; கொஞ்சம் கூடுதல் நேரம் மற்றும் வெப்பம் பாதிக்காது.
• சமைப்பதற்கு முன் பன்றி இறைச்சியில் யாம்களை மடிக்கவும், உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு விருந்து கிடைக்கும்.
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் யாம் இயற்கை சூப்பர்ஃபுட்கள். அவை நல்ல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. 1 கப் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உங்கள் தினசரி தேவையான வைட்டமின் சி 65%, மற்றும் உங்கள் தினசரி தேவையான வைட்டமின் ஏ 700% ஆகியவை உள்ளன, அவை கால்சியம், ஃபோலேட், பொட்டாசியம் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவற்றிலும் அதிகம். கூடுதலாக, அவை மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.
• ஒரே நேரத்தில் பல யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும். அவற்றை பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் வைத்து, வாரம் முழுவதும் விரைவான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தேவைகள்

• அலுமினியத் தகடு மற்றும் பேக்கிங் பான்
• மைக்ரோவேவ் கிண்ணம்