உள்ளடக்கம்

• வளங்கள்
• படிகள்
• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு சத்தான மற்றும் எளிதில் சமைக்கக்கூடிய காய்கறி. அவை வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் ஏற்றப்படுகின்றன. இந்த கட்டுரை பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைக்க சில வழிகளில் உங்களுக்கு வழிகாட்டும்.

வளங்கள்

வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

• சுமார் 1 கிலோ பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி (30 கிராம்) வெண்ணெய்

பான்-வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

• சுமார் 1 கிலோ பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• 1/4 கப் (60 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெய்
• சுவைக்க உப்பு
• மிளகு சுவை
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு

வறுக்கப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

• சுமார் 700 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• 3 தேக்கரண்டி (45 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு

பிணைக்கப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

• சுமார் 700 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• 2 தேக்கரண்டி (30 கிராம்) வெண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு

படிகள்

முறை 1 இல் 4: வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

1. 

   
   
   ஒரு பானை தண்ணீரை வேகவைக்கவும். அடுப்பில் ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை வைக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் கொதிக்க சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

2. 

   பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவவும். ஓடும் நீரின் கீழ் சுமார் 1 கிலோ பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவவும், மஞ்சள் நிற இலைகளை நிராகரிக்கவும்.

3. 

   
   
   கொதிக்கும் நீரில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைச் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். முட்டைக்கோசு மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும் - நீங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் எளிதாக குத்தலாம்.

4. 

   பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் பருவத்தை சுவையூட்டல்களுடன் வடிகட்டவும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் சாப்பிட சுவையூட்டலை சேர்க்க வேண்டும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முட்டைக்கோசுக்கு மசாலா உப்பு, மிளகு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும். முட்டைக்கோசு இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது நீங்கள் அதை அனுபவிக்க வேண்டும். விளம்பரம்

முறை 2 இன் 4: பான்-வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

1. 

   
   
   பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவி வெட்டுங்கள். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவி மஞ்சள் இலைகளை அகற்றவும். பின்னர், முட்டைக்கோஸை மேலிருந்து தண்டு வரை பாதியாக வெட்டி, தண்டு மீது 1 சென்டிமீட்டர் கீறல் செய்யுங்கள். இது வெப்பம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் சமமாக சிதற அனுமதிக்கும்.

2. 

   நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ¼ கப் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அனைத்து பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுக்கும் பொருந்தும் அளவுக்கு பெரிய பான் பயன்படுத்தவும்.

3. 

   பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வெட்டு பக்கமாகவும், பருவத்தை மசாலாப் பொருட்களிலும் வைக்கவும். சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைக்கோசு சீசன்.

4. 

   பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வறுக்கவும். முட்டைக்கோசின் ஒரு பக்கத்தை 5 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் மறுபுறம் மாறவும்.

5. 

   வாணலியில் 1/3 கப் தண்ணீரை ஊற்றி முட்டைக்கோஸ் பதப்படுத்தலை முடிக்கவும். பான் மேற்பரப்பை நீர் உள்ளடக்கும். தண்ணீர் ஆவியாகி முட்டைக்கோசு சமமாக சமைக்கப்படும் வரை பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைக்கவும்.பின்னர், முட்டைக்கோஸை எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து சூடாக இருக்கும்போது மகிழுங்கள். விளம்பரம்

முறை 3 இன் 4: வறுக்கப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

1. 

   200ºC க்கு Preheat அடுப்பு.

2. 

   பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவி ஒழுங்கமைக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் முட்டைக்கோசு கழுவி மஞ்சள் இலைகளை அகற்றவும். பின்னர், எளிதாக செயலாக்க தண்டு துண்டிக்கவும்.

3. 

   பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை ஒரு கிண்ணத்திலும் பருவத்திலும் சுவையூட்டல்களுடன் வைக்கவும். சிறிது கருப்பு மிளகு, ¾ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.

4. 

   கலந்து, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சுவையூட்டல்களுடன் பூசப்பட்டு அவற்றை ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். இது முட்டைக்கோஸை மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைத்து சமமாக சமைக்க உதவுகிறது.

5. 

   சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் குத்துவதன் மூலம் மென்மையாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். முட்டைக்கோசு சமமாக சமைக்க பேக்கிங் தட்டில் பல முறை குலுக்கவும்.

6. 

   மகிழுங்கள். மீதமுள்ள டீஸ்பூன் உப்பை முட்டைக்கோசு மீது தெளித்து சூடாக இருக்கும்போது மகிழுங்கள். விளம்பரம்

4 இன் முறை 4: சுண்டவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

1. 

   ஒரு பானை தண்ணீரை வேகவைக்கவும். அடுப்பில் ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை வைக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் கொதிக்க சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

2. 

   பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவவும். ஓடும் நீரின் கீழ் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவி மஞ்சள் இலைகளை நிராகரிக்கவும்.

3. 

   பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸை மேலிருந்து தண்டு வரை பாதியாக வெட்டி, தண்டு மீது 1 சென்டிமீட்டர் கீறல் செய்யுங்கள்.

4. 

   பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் இப்போது மென்மையாக மாறத் தொடங்குகிறது. பின்னர், தண்ணீரை ஊற்றி முட்டைக்கோசு வடிகட்டவும்.

5. 

   வாணலியில் வெண்ணெய், உப்பு, பூண்டு சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும். வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். பொருட்கள் சூடாக்க 1-2 நிமிடங்கள் காத்திருந்து பூண்டு வாசனை.

6. 

   பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை 3-5 நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக வைக்கவும். மற்ற பொருட்களுடன் நன்றாக கலக்க பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை மெதுவாக கிளறவும். பான் மிகவும் உலர்ந்திருந்தால், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். விளம்பரம்

ஆலோசனை

• வதக்கும் மற்றும் சுண்டவைக்கும் முறை மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வித்தியாசமாக இருக்கும். பான்-வறுக்கப்படுகிறது என்பது விரைவான சமைக்கும் முறையாகும், இது ச é ட்டிங் போன்றது, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை பழுப்பு நிறமாகவும், உள்ளே சமமாக சமைக்கவும் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு மட்டுமே கொண்ட ஒரு கடாயில் செய்யப்படுகிறது. குண்டு அதிக திரவத்தைப் பயன்படுத்தும், இந்த விஷயத்தில் உருகிய வெண்ணெய், முட்டைக்கோசு உள்ளே எடுத்து முட்டைக்கோசு சமமாக சமைக்க அனுமதிக்கும். எனவே, குழம்பு அனைத்தும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் உறிஞ்சப்படுகிறது.
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முட்டைக்கோசு அப்பத்தை சுவை சேர்க்கிறது.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு
• மிளகு
• பேக்கிங் தட்டு
• கவுல்ட்ரான்
• பான்
• வெண்ணெய்