உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

கடாயின் மூடியைத் திறக்கவும். சமைத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியை அகற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் தொத்திறைச்சி சமைக்க தொடரவும். ஒவ்வொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கும் தொத்திறைச்சியை மாற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பன்றி இறைச்சியை வெட்டுங்கள். அரைக்க எளிதாக்க சிறிய சதுரங்களாக வெட்ட மறக்காதீர்கள். கொழுப்பை அகற்ற வேண்டாம், ஏனெனில் நீங்கள் விரும்பிய சுவை அடைய கொழுப்பு மற்றும் மெலிந்த இறைச்சி துண்டு தேவை.

• வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

கைகளை கழுவி சமையலறை பாத்திரங்களை மாற்றவும். குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க மூல இறைச்சியைக் கையாளும் போது எல்லாவற்றையும் முழுமையாக சுத்தமாக வைத்திருப்பது முக்கியம். எனவே, அடுத்த கட்டங்களுக்கு செல்ல உங்கள் கைகளை கழுவ வேண்டும், கத்திகள் மற்றும் பிற கட்டிங் போர்டுகளை பரிமாற வேண்டும்.

இறைச்சியில் 6 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் சேர்க்கவும். இது முதல் சுவையூட்டல், ஆனால் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால் அதை தவிர்க்கலாம்.

• எல்லா இறைச்சியையும் வைத்திருக்க உங்களிடம் ஒரு பெரிய கிண்ணம் இல்லையென்றால், நீங்கள் மதுவை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கலாம்: ஒரு கிண்ணத்தில் 3 கரண்டி மற்றும் மற்றொன்று 3 கரண்டி.

பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டவும். சலாமியில் பூண்டு ஒரு முக்கியமான மூலப்பொருள் மற்றும் இன்றியமையாதது. பூண்டை நன்கு நறுக்கி இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சியைக் கலக்கவும். சுவையூட்டல் இறைச்சியின் மேல் உள்ளது மற்றும் கலக்கப்படவில்லை. இறைச்சியுடன் சுவையூட்டல்களை கலக்க ஒரு ஸ்பூன் அல்லது கையை கழுவலாம்.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை இறைச்சி சாணைக்குள் வைக்கவும். நீங்கள் முதலில் அரைக்கும்போது இறைச்சி சாணை திணிப்பு முடிவைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். தொத்திறைச்சி அமைப்பை இன்னும் அதிகமாக்க நீங்கள் மீண்டும் இறைச்சியை அரைக்க வேண்டும்

4 இன் முறை 4: தொத்திறைச்சி தயாரித்தல்

1. 

   
   
   இறைச்சி சாணை ஒரு தொத்திறைச்சி திணிப்பு பகுதியில் பன்றி குடல் வைக்கவும். 15-18 செ.மீ நீளமுள்ள பன்றி குடலின் ஒரு பகுதியை குழாயின் முடிவில் வெளியே விடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். தொத்திறைச்சியின் ஒவ்வொரு பட்டையிலும் சுமார் 15 செ.மீ பன்றி குடல் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   • அனைத்து இறைச்சியும் அடைக்கப்படும் வரை குழியின் மேற்புறத்தை கட்ட வேண்டாம்.

2. 

   ஒரு கை இறைச்சியை இறைச்சி உட்கொள்ளும் குழாயில் தள்ளுகிறது. மறுபுறம் இறைச்சியை உள்ளே திணிக்கும்போது உப்பிட்ட பன்றி குடலை லேசாகப் பிடித்துக் கொள்கிறது ..
   • உங்கள் நண்பர்களிடம் ஆதரவு கேட்கலாம். இந்த வழியில், நீங்கள் தொத்திறைச்சியை வடிவமைக்கும்போது மற்றவர் இறைச்சியை பிளெண்டரில் அடைப்பார்.

3. 

   காற்று குமிழ்களை வெளியே தள்ளுங்கள். பன்றி குடல்களை அடைக்கும்போது, ​​சில குமிழ்கள் மிதப்பதை நீங்கள் காணலாம். காற்று குமிழ்களை அகற்ற நீங்கள் வெளியே தள்ள வேண்டும்.
   • இறைச்சி சாணை தானாகவே தொத்திறைச்சி குழாயிலிருந்து சாஸேஜ்களை வெளியேற்றும், எனவே இதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

4. 

   தொத்திறைச்சி பட்டியை பாதியாக திருப்புங்கள். நீங்கள் தொடர்ந்து திசை திருப்பும்போது தொத்திறைச்சி பட்டிகளை எதிரெதிர் திசையில் திருப்ப வேண்டும்.
   • நீண்ட தொத்திறைச்சி குச்சியின் நடுவில் முதல் குமிழியைத் திருப்புவதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம், பின்னர் தொத்திறைச்சியின் இரண்டு குறுகிய பகுதிகளுக்கு இடையில் தொடர்ந்து திரும்பலாம்.

5. 

   பன்றி குடலைக் கட்டவும். நீங்கள் நீண்ட தொத்திறைச்சி பட்டியை குறுகிய துண்டுகளாகப் பிரித்த பிறகு, தொத்திறைச்சி சரத்தின் இரு முனைகளையும் கட்டி, உப்பு மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் முனைகளை முறுக்கி கட்டவும்.

6. 

   தொத்திறைச்சி குளிரூட்டவும். தொத்திறைச்சி உலர விடாதீர்கள். அடுத்த நாள், தொத்திறைச்சியை சரியான நிலையில் பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

7. 

   நிறைவு. விளம்பரம்

ஆலோசனை

• நீங்கள் விரும்பினால், சொந்தமாக தயாரிப்பதற்கு பதிலாக ஆயத்த சலாமியைப் பயன்படுத்துங்கள்.மேலே உள்ள சமையல் வகைகள் இன்னும் பொருந்தும், ஆனால் நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன்பு பேக்கேஜிங் குறித்த வழிமுறைகளை சரிபார்க்க வேண்டும்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• அடைத்த தலையுடன் இறைச்சி சாணை
• பொரிக்கும் தட்டு
• கிண்ணம் இறைச்சி கலக்க பயன்படுகிறது
• கூர்மையான கத்தி
• அடர்த்தியான பான் ஒட்டவில்லை
• பேக்கிங் தட்டு