உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

காய்கறிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். க்யூப்ஸுக்கு பதிலாக காய்கறிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவது சமையல் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மென்மையாக இருக்கும். விளம்பரம்

4 இன் முறை 2: காய்கறிகளை பதப்படுத்துதல்

1. 

   காய்கறிகளை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை கூடைக்குள் போட்டு மூழ்க வைக்கவும். மூடி, குண்டு வைக்கத் தொடங்குங்கள். கூடையில் அதிக காய்கறிகளை வைப்பதைத் தவிர்க்கவும்; நீங்கள் வெவ்வேறு தொகுதிகளில் காய்கறிகளை நீராவி செய்யலாம். காய்கறிகள் 15-20 நிமிடங்கள் எளிமையாக்கப்பட்ட பிறகு முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும்.
   • உங்களிடம் நீராவி கூடை இல்லையென்றால், காய்கறி துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது துளைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். பானையில் அதிக காய்கறிகளை வைப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

2. 

   
   
   சமைத்த காய்கறிகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். காய்கறிகளை வடிகட்ட ஒரு துளை-குத்திய ஸ்பூன் அல்லது வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். அனைத்தும் மென்மையாகவும், அரைக்கவும் தயாராகும் வரை மீதமுள்ள காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். விளம்பரம்

4 இன் முறை 3: காய்கறிகளை நசுக்குவது

1. 

   உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தவும். ஒரு கிண்ணத்தில் இருந்து 1 கப் சமைத்த காய்கறிகளை ஒரு ப்ளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் வைக்கவும். ஒரு மென்மையான, மென்மையான கலவைக்கு தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, காய்கறிகளை தொகுப்பாக நசுக்கவும்.
   • சிறந்த முடிவுகளுக்கு, ஒரு நேரத்தில் 1 கோப்பைக்கு மேல் நசுக்க முயற்சிக்காதீர்கள்.
   • உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரிலிருந்து நொறுக்கப்பட்ட பகுதியை வெளியேற்றி, காய்கறிகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பிசைந்த காய்கறிகளை பின்னர் சேமிக்கவும் அல்லது அறிவுறுத்தல்களின்படி சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தவும்.

2. 

   
   
   பிசைந்த காய்கறிகளை விரும்பினால் சீசன் செய்யவும். குழந்தை உணவாக அவற்றைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் சுவையூட்டலைச் சேர்க்க தேவையில்லை. இதற்கு மாறாக, குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு, பிசைந்த காய்கறிகள் சுவையூட்டும்போது சுவையாக இருக்கும். சிறிது வெண்ணெய் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் கிரீம் கொண்டு ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க முயற்சிக்கவும். இது காய்கறிகளின் சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் மென்மையான கலவையை உருவாக்க உதவும்.

3. 

   பிசைந்த காய்கறிகள் ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். பிசைந்த காய்கறிகளை காற்றோட்டமில்லாத கொள்கலனில் வைக்கவும் (ஒரு மலட்டு கண்ணாடி குடுவை போன்றவை) பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் பயன்படுத்தவும், ஒரு வாரம் வரை ஆயுள். பெயர் மற்றும் காலாவதி தேதி மூலம் நீங்கள் டிஷ் என்று பெயரிடலாம்.

4. 

   
   
   உறைந்த காய்கறிகளை பல மாதங்கள் சேமித்து வைக்கலாம். பிசைந்த காய்கறிகளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், முடிந்தவரை உள்ளே காற்று குறைவாக இருப்பதை உறுதி செய்யுங்கள். பிசைந்த காய்கறிகளை பல மாதங்களுக்கு உறைய வைக்கவும். உருப்படி பெயர் மற்றும் காலாவதி தேதி மூலம் நீங்கள் கொள்கலன்களை லேபிள் செய்யலாம்.

5. 

   முடி. விளம்பரம்

ஆலோசனை

• உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற ஸ்டார்ச் காய்கறிகளை உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் வைக்க வேண்டாம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக ஒட்டும் மற்றும் ஒட்டும். கை சாணை மூலம் அவற்றை நசுக்கவும் அல்லது கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.

எச்சரிக்கை

• சூடான காய்கறிகள் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கும்போது நிறைய நீராவியை உருவாக்குகின்றன. உங்கள் காய்கறிகளை நசுக்க நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள். நீராவியிலிருந்து வரும் அழுத்தம் பிளெண்டரின் மேற்புறத்தைத் துடைக்கும்.
• குழந்தை உணவுக்காக பிசைந்த காய்கறிகளைத் தயாரிக்கும்போது, ​​முடிந்தவரை பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாமல் கரிம காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். மேலும், உணவுப்பழக்க நோயைத் தவிர்க்க கைகளையும் செயலாக்க பகுதிகளையும் முடிந்தவரை சுத்தமாக வைத்திருங்கள்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• நசுக்க காய்கறிகள்
• பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வார்ப்பிரும்பு பானை
• வெட்டுதல் குழு
• காய்கறி கத்தி
• காய்கறி தலாம்
• தேவைப்பட்டால் வேகவைத்த கூடை
• 2 பெரிய கிண்ணங்கள் (குண்டிக்குப் பிறகு காய்கறிகளுக்கு 1, மற்றும் நீங்கள் பிசைந்த பின் காய்கறிகளுக்கு 1)
• கலப்பான் அல்லது உணவு கையாளுபவர்
• உணவு சாணை
• கை கலப்பான்