உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: சூரியகாந்தி விதைகளை குண்டுகள் இல்லாமல் வறுக்கவும்
• முறை 3 இல் 3: சுவையூட்டும் குறிப்புகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 உரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி விதைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். விதைகளை மறைக்க போதுமான தண்ணீர் ஊற்றவும். விதைகள் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை உறிஞ்சும், இது வறுக்கும்போது உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்கும்.

2 1/3 முதல் 1/2 கப் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஒரே இரவில் விதைகளை உப்பு நீரில் விடவும். இது அவர்களுக்கு உப்பு சுவை தரும்.

• நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், விதைகளை உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 1.5-2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• உங்கள் விதைகள் உப்பாக இருப்பதை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், இந்த படிநிலையை முழுவதுமாக தவிர்க்கவும்.

3 விதைகளிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். உப்பு நீரை வடித்து, ஒரு பேப்பர் டவலால் உலர வைக்கவும்.

4 அடுப்பை 150 º C க்கு சூடாக்கவும். சூரியகாந்தி விதைகளை ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக காகிதத் தாளில் வைக்கவும். விதைகளை தனியாக வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

5 விதைகளை அடுப்பில் வைத்து வறுக்கவும். விதைகளை பொன்னிறமாகும் வரை 30-40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுக்கும் போது விதைகளில் சிறிய விரிசல் தோன்றலாம். விதைகள் சமமாக பொன்னிறமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய அவ்வப்போது கிளறவும்.

6 பரிமாறவும் அல்லது சேமிக்கவும். சூடான விதைகளில் ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து உடனடியாக பரிமாறலாம். மாற்றாக, நீங்கள் விதைகளை பேக்கிங் தாளில் குளிர்வித்து காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.

முறை 2 இல் 3: சூரியகாந்தி விதைகளை குண்டுகள் இல்லாமல் வறுக்கவும்

1. 1 சூரியகாந்தி விதைகளை உரிக்கவும். சுத்திகரிக்கப்படாத விதைகளை வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் குப்பைகளை அகற்ற குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். வெற்று ஓடுகள் மற்றும் தாவர குப்பைகளை அகற்றவும்.
2. 2 பேக்கிங் ஷீட் அல்லது பேக்கிங் டிஷை காகிதத்தோல் கொண்டு வைக்கவும். அடுப்பை 150 º C க்கு சூடாக்கவும்.
3. 3 விதைகளை பேக்கிங் தாளில் ஒற்றை அடுக்கில் வைக்கவும். விதைகளை தனியாக வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
4. 4 அடுப்பில் வைத்து வறுக்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அல்லது விதைகள் பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். விதைகள் சமமாக பொன்னிறமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய அவ்வப்போது கிளறவும்.
5. 5 பரிமாறவும் அல்லது சேமிக்கவும். நீங்கள் விதைகளை இப்போதே பரிமாறலாம் அல்லது குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து பின்னர் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கலாம்.
   • நீங்கள் உப்பு விதைகளை விரும்பினால், பேக்கிங் தாளில் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும்.
   • கூடுதல் சுவைக்கு சூடான விதைகளில் ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

முறை 3 இல் 3: சுவையூட்டும் குறிப்புகள்

1. 1 சில காரமான சூரியகாந்தி விதைகளை தயார் செய்யவும். நீங்கள் 3 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், 1 தேக்கரண்டி அரைத்த சீரகம், 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை, ஒரு சிட்டிகை கிராம்பு, 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு, 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை கலந்து விதைகளை இனிமையாகவும் காரமாகவும் செய்யலாம். மற்றும் 3/4 தேக்கரண்டி உலர் மிளகாய் செதில்கள். ஒரு முட்டையின் அடித்த வெள்ளையுடன் விதைகளை வீசவும் (இது விதைகளில் மசாலாவை வைத்திருக்க உதவும்), மசாலா சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். வழக்கம் போல் வறுக்கவும்.
2. 2 பண்ணை பருவத்தில் சூரியகாந்தி விதைகளை தயார் செய்யவும். இந்த மசாலா செய்வது மிகவும் எளிதானது மற்றும் சுவை உங்களை மேலும் கேட்க வைக்கும். வெறுமனே 3 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் 1 1/2 தேக்கரண்டி உலர் பண்ணை சாஸ் கலவையுடன் கலக்கவும். தாளிக்கக் கிளறி, வழக்கம் போல் வதக்கவும்.
3. 3 சுண்ணாம்பு மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளை வறுக்கவும். அவை சாலடுகள், நூடுல்ஸ் மற்றும் சூப்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன. உரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி விதைகளை 2 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு, 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், 1 தேக்கரண்டி நீலக்கத்தாழை சிரப், 1/2 தேக்கரண்டி சூடான சிவப்பு மிளகு, 1/2 தேக்கரண்டி அரைத்த மிளகு, மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி கனோலா அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையில் வைக்கவும். . வழக்கம் போல் வறுக்கவும்.
4. 4 தேனில் வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகளை தயார் செய்யவும். இந்த சுவையான விருந்து மதிய உணவிற்கு சரியானது.ஒரு சிறிய வாணலியில் 3 தேக்கரண்டி தேனை குறைந்த வெப்பத்தில் கரைக்கவும் (இதை தேன் சிரப் அல்லது நீலக்கத்தாழை தேன் கொண்டு மாற்றலாம்). இது ஒரு நிமிடம் மட்டுமே ஆகும். 1 1/2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். உரிக்கப்பட்ட விதைகளைச் சேர்த்து, கிளறி, வழக்கம் போல் வறுக்கவும்.
5. 5 உப்பு மற்றும் வினிகருடன் விதைகளை தயார் செய்யவும். உங்களுக்கு இனிப்பு விருந்துகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது! நீங்கள் செய்ய வேண்டியது, உரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி விதைகளை ஒரு தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் வழக்கம் போல் வறுக்கவும்.
6. 6 இனிப்பு இலவங்கப்பட்டை விதைகளை உருவாக்குங்கள். இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க மிகவும் எளிதானது, மற்றும் சுவை நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். சூரியகாந்தி விதைகளை 1/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை, 1/4 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி செயற்கை இனிப்பு கலவையில் வைக்கவும், இது இனிப்பை சேர்க்கும், ஆனால் கலோரிகள் அல்ல.
7. 7 மற்ற எளிய மசாலாப் பொருட்களை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் தனியாக அல்லது மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்து பல சுவையூட்டல்களைச் செய்யலாம். நீங்கள் விரைவான தீர்வைத் தேடுகிறீர்களானால், வறுப்பதற்கு முன் உங்கள் விதைகளில் பின்வரும் மசாலாப் பொருட்களில் 1/4 தேக்கரண்டி சேர்க்க முயற்சிக்கவும்: கெய்ன் மசாலா, உலர் பார்பிக்யூ மசாலா, பூண்டு அல்லது வெங்காய தூள். உங்கள் வறுத்த விதைகளை உருகிய சாக்லேட்டில் நனைக்கலாம்.

குறிப்புகள்

• சூரியகாந்தி விதைகள் தாமரையுடன் சுவையாக இருக்கும்!
• விதைகளில் ஆலிவ் எண்ணெயின் அதே அளவு வைட்டமின் ஈ உள்ளது.
• விதைகளை 160 º C யில் 25-30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• சில வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் வெப்பத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாததால், வறுத்த விதைகள் அல்லது கொட்டைகள் சில ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மூல விதைகளை அவ்வப்போது உட்கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாள்
• காகிதத்தாள்
• கிண்ணம் அல்லது வாணலி