உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• எளிய சிரப்
• சுவையான பால் சிரப்
• சோள கருதினால் செய்யப்பட்ட பாகு
• படிகள்
• முறை 4 இல் 1: எளிய சிரப்
• முறை 2 இல் 4: சுவையான பால் சிரப்
• முறை 3 இல் 4: கார்ன் சிரப்
• முறை 4 இல் 4: கூடுதல் சிரப் சமையல்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

சிரப்பின் பல வேறுபாடுகள் செய்யப்படலாம், மேலும் பல மிகவும் எளிமையான சூத்திரத்துடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் பால் அல்லது பிற பானங்கள் அல்லது காலை உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளில் சேர்க்கக்கூடிய சிரப் சேர்க்க சிரப் தயாரிக்கலாம். சோள சிரப்பின் சொந்த பதிப்பையும் நீங்கள் செய்யலாம். கருத்தில் கொள்ள சில யோசனைகள் இங்கே.

தேவையான பொருட்கள்

எளிய சிரப்

2 கப் (500 மிலி) சிரப்பிற்கு

• 1 கப் (250 மிலி) கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 1 கப் (250 மிலி) தண்ணீர்

சுவையான பால் சிரப்

3 கப் (750 மிலி) சிரப்பிற்கு

• 2 கப் (500 மிலி) கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 1 கப் (250 மிலி) தண்ணீர்
• 2.5 gr. இனிக்காத பழ பானம்

சோள கருதினால் செய்யப்பட்ட பாகு

3 கப் (750 மிலி) சிரப்பிற்கு

• 235 மிலி சோளத்தில் சோளம்
• 2.5 கப் (625 மிலி) தண்ணீர்
• 450 gr. மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) உப்பு
• 1/2 வெண்ணிலா நெற்று

படிகள்

முறை 4 இல் 1: எளிய சிரப்

1. 1 தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு சிறிய வாணலியில் உயர் பக்கங்களுடன் கலக்கவும். வாணலியை அடுப்பில் மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
   • குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • இந்த செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் விகிதம் குளிர்ந்த பழ பானங்கள், காக்டெய்ல் மற்றும் கேண்டி பழங்களுக்கு ஏற்ற தடிமனான சிரப்பை உருவாக்கும்.
   • குளிர்ந்த தேநீர் மற்றும் சூடான பானங்களில் பயன்படுத்த நடுத்தர தடிமனான சிரப்பை தயாரிக்க, விகிதத்தை அதிகரிக்கவும்: ஒரு பகுதி சர்க்கரைக்கு இரண்டு பங்கு தண்ணீர்.
   • இனிப்புக்காக உறைபனியாகப் பயன்படுத்தப்படும் திரவ பாகத்திற்கு, விகிதத்தை மூன்று பாகங்கள் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு பகுதி சர்க்கரை என மாற்றவும்.
2. 2 கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரையை கரைக்க கலவையை கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் கிளறவும்.
   • மிதமான மற்றும் அதிக சமையல் வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்தி மர அல்லது பிளாஸ்டிக் கரண்டியால் கிளறவும்.
   • கலவை கொதிக்க 3-5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
   • ஒரு கரண்டியால் சிறிதளவு சிரப்பை கரண்டி, சர்க்கரை கரைந்துவிட்டதா என்று சோதிக்கவும். நீங்கள் சர்க்கரை படிகங்களைக் கண்டால், சிரப்பை தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
3. 3 வெப்பத்தை குறைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
   • நீங்கள் ஒரு சுவையான சிரப்பை தயாரிக்க விரும்பினால், சிரப் கொதிக்கும் போது சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும். புதிய சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு போன்ற திரவ பொருட்கள் நேரடியாக சிரப்பில் சேர்க்கப்பட்டு கலக்கலாம். ஆரஞ்சு தோல்கள், புதினா தண்டுகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் போன்ற திடப்பொருட்களை ஒரு கொத்தாக பாலாடை சரம் கொண்டு கட்டி, கொதிக்கும் போது சிரப்பில் நனைக்க வேண்டும்.
4. 4 கலவையை குளிர்விக்க விடுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து சிரப்பை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
   • குளிரூட்டும் இந்த கட்டத்தில் பாகை குளிரூட்ட வேண்டாம். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும்.
5. 5 உடனடியாக பயன்படுத்தவும் அல்லது சேமிக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக உங்கள் செய்முறையில் சிரப்பைச் சேர்க்கலாம் அல்லது அதை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றலாம், பின்னர் பயன்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   • பாகை ஒன்று முதல் ஆறு மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

முறை 2 இல் 4: சுவையான பால் சிரப்

1. 1 சர்க்கரையை தண்ணீரில் கலக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு சிறிய வாணலியில் கிளறவும். கலவையை மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
   • குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • பானை ஓடுவதைத் தடுக்க பானையின் பக்கங்கள் உயரமாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
2. 2 கலவையை 30-60 விநாடிகள் வேகவைக்கவும். கலவையை கொதிக்க விடவும். கொதித்த பிறகு, கலவையை 1 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
   • சர்க்கரையை கரைக்க, கலவையை மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும்.
   • வெப்பத்திலிருந்து சிரப்பை அகற்றுவதற்கு முன் சர்க்கரை கரைந்திருப்பதை உறுதி செய்யவும். சிரப்பில் சர்க்கரை படிகங்கள் இன்னும் இருந்தால், அது இன்னும் கொதிக்க வேண்டும்.
3. 3 குளிர்விக்க விடுங்கள். அடுப்பிலிருந்து சிரப்பை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
   • அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடுங்கள். சிரப்பை இன்னும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம்.
4. 4 சிரப் மற்றும் உலர்ந்த பொடியை கலக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் சிரப் குளிர்ந்தவுடன், அதை இனிப்பு சேர்க்காத பழ பானத்தின் கலவையுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
   • நீங்கள் விரும்பும் எந்த சுவையையும் பயன்படுத்தலாம். தூள் பானங்களில் கரைக்கப்பட வேண்டும் என்பதால், சிறிதளவு சேர்க்கவும், அதனால் நீங்கள் பாகில் கரைக்கும் போது எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.
5. 5 பாலில் சேர்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். (15 மிலி.) சுவையான சிரப் 250 மிலி. குளிர்ந்த பால். விரும்பியபடி அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சிரப்பைச் சேர்க்கவும்.
   • மீதமுள்ள எந்த சிரப்பையும் ஒரு மாதத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் சேமிக்க முடியும்.

முறை 3 இல் 4: கார்ன் சிரப்

1. 1 சோளத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சோளத்தின் புதிய காதை 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்ட கூர்மையான சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
   • இது மிகவும் கடினமாக இருக்கும் மற்றும் வேலையைச் செய்ய நீங்கள் ஒரு பெரிய, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். வெட்டும் போது, ​​கத்திக்கு அதிக சுமை மற்றும் அழுத்தத்தை செலுத்த கத்தியின் மீது சாய்ந்து கொள்ளுங்கள். செயல்பாட்டில் உங்களை குறைக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
   • சோளத்தின் சுவை மட்டுமே விருப்பமானது. கடையில் வாங்கிய சோளப் பாகை சோளத்தைப் போல சுவைக்காது, எனவே கடையில் வாங்கிய சோளப் பாகை போல் ஏதாவது தேவைப்பட்டால், சோளப் படிகளைத் தவிர்த்து, மேலே உள்ள தொகைக்குப் பதிலாக 1.25 கப் (310 மிலி) தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். மீதமுள்ள பொருட்கள் மற்றும் படிகள் அப்படியே இருக்கும்.
2. 2 அதிக வெப்பத்தில் சோளத்தை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர வாணலியில் சோளம் மற்றும் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
   • குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
3. 3 வெப்பத்தை குறைத்து கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, தண்ணீரை மெதுவாக கொதிக்க விடவும். சோளத்தை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • பானையிலிருந்து மூடியை அகற்ற வேண்டாம்.
   • முடிந்ததும், நீர் மட்டம் பாதியாக ஆவியாகிவிட்டது.
4. 4 தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு வடிகட்டியில் தண்ணீர் மற்றும் சோளத்தை ஊற்றவும். சோளத்தை வேகவைத்த தண்ணீரை மீண்டும் பானையில் ஊற்றவும்.
   • நீங்கள் சோளத்தை மற்ற சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது தூக்கி எறியலாம்.
5. 5 சோளம் வேகவைத்த தண்ணீரில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை இந்த குழம்பில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.
6. 6 கலவையில் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். வெண்ணிலா விதைகளை காயிலிருந்து வெளியே எடுத்து பானையில் சேர்க்கவும்.
   • இன்னும் வலுவான வெண்ணிலா சுவைக்கு, சிரப்பில் காயை சேர்க்கவும்.
   • உங்களிடம் வெண்ணிலா குச்சி இல்லையென்றால், 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தலாம். (5 மிலி) வெண்ணிலா சாறு
7. 7 கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 30-60 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அனைத்து சர்க்கரையும் கரைந்து கலவை கெட்டியாகும் வரை கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.
   • செயல்முறை முடிந்ததும், கலவை கரண்டியால் ஒட்டக்கூடிய அளவுக்கு தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
8. 8 கலவையை குளிர்விக்க விடுங்கள். அறை வெப்பநிலையில் சோள பாகை குளிர்விக்கட்டும்.
   • இந்த நிலையில் சோளப் பாகை குளிரூட்ட வேண்டாம்.
9. 9 உடனடியாக பயன்படுத்தவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். நீங்கள் இப்போதே சோள சிரப்பைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் பல மாதங்கள் சேமிக்கலாம்.
   • வெண்ணிலா ஸ்டிக் கார்ன் சிரப்பை சேமித்து வைக்கவும்.
   • காலப்போக்கில் சிரப் படிகமாக்கத் தொடங்கினால், அதை ஒரு துளி வெதுவெதுப்பான நீரில் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். படிகங்களைக் கரைக்க அசை, பின்னர் வழக்கம் போல் பயன்படுத்தவும்.

முறை 4 இல் 4: கூடுதல் சிரப் சமையல்

1. 1 ஒரு எளிய வெண்ணிலா சுவை கொண்ட சிரப். இனிப்பு உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒரு சிரப்பை உருவாக்க எளிய சிரப் செய்முறையில் வெண்ணிலா குச்சிகள் அல்லது வெண்ணிலா சாற்றைச் சேர்க்கலாம்.
2. 2 இஞ்சி-சுவை கொண்ட பாகு தயாரிக்கவும். நறுக்கிய இஞ்சியை ஒரு எளிய சிரப்பில் சேர்ப்பது சோடா அல்லது சூடான தேநீரில் சேர்க்கும் சுவையான, சுவையான சிரப்பை உருவாக்கும்.
3. 3 பழ பாகு தயாரிக்கவும். பெரும்பாலான பழச்சாறுகள் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. கொதிக்கும் போது மெயின் சிரப்பில் பழச்சாறு அல்லது ஜாம் சேர்க்கவும்.
   • இனிப்பு ஸ்ட்ராபெரி சிரப் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை ஒரு சிரப்பை உருவாக்குகின்றன, இது அப்பத்தை, வாஃபிள்ஸ், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பல இனிப்பு வகைகளைச் சேர்க்கும்.
   • பானங்கள் அல்லது உணவில் சேர்க்க எலுமிச்சை சிரப் தயாரிக்கவும். எலுமிச்சை சிரப்பை புதிய எலுமிச்சை, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் தயாரிக்கலாம். ஒயின் வினிகரைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு சிரப் தயாரிக்கலாம்.
   • எலுமிச்சை சிரப்புக்கு பதிலாக, சுண்ணாம்பு சிரப்பை தயாரிக்கவும். சுண்ணாம்பு சிரப் தயாரிக்க, புதிதாக பிழிந்த சுண்ணாம்பு சாற்றை வெற்று சிரப்பில் சேர்க்கவும்.
   • ப்ளூபெர்ரி சிரப் தயாரிக்கவும். ப்ளூபெர்ரிகளை வெற்று சிரப்பில் சேர்க்கவும். காலை உணவு மற்றும் இனிப்புகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • பாதாமி பாகு தயாரிக்கவும். பழுத்த பாதாமி, கொய்ன்ட்ரூ, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து பேக்கிங், சமையல் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படும் சுவையான, நல்ல சுவை கொண்ட சிரப் தயாரிக்கலாம்.
   • செர்ரி சிரப் தயாரிக்கவும். சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, ஆரஞ்சு சாறு, வெண்ணிலா குச்சிகள் மற்றும் புதிய செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தி இனிப்பு, செர்ரி சிரப் தயாரிக்கலாம்.
   • ஒரு சுவையான, தனித்துவமான அத்திப்பழத்தை உருவாக்கவும். அத்திப்பழத்தை ஆல்கஹால் அகற்றும் அளவுக்கு காக்னாக் அல்லது ஷெர்ரியில் வேகவைக்கவும். பின்னர் தடிமனான சிரப்பில் சேர்க்கவும்.
   • ஒரு பெரிய திராட்சை பாகு தயாரிக்கவும். திராட்சையை லேசான கார்ன் சிரப் மற்றும் சர்க்கரையுடன் இணைக்கலாம் - பழக்கமான சுவைகளால் செய்யப்பட்ட அசாதாரண சிரப்.
4. 4 இனிப்பு, நறுமணமுள்ள சிரப்பை உருவாக்க சமையல் பூக்களைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்கள் சிரப்பில் நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய பல வண்ணங்கள் உள்ளன.
   • ரோஸ் சிரப் அல்லது ரோஜா மற்றும் ஏலக்காய் சிரப் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். இந்த சிரப்பை ரோஸ் வாட்டர், ரோஸ் எசன்ஸ் மற்றும் இயற்கை ரோஜா இதழ்கள் கொண்டு தயாரிக்கலாம்.
   • மாற்றாக, புதிய இயற்கை வயலட்டுகளிலிருந்து வயலட் சிரப்பை நீங்கள் செய்யலாம்.
5. 5 அருகிலுள்ள மேப்பிள் மரங்களிலிருந்து உண்மையான மேப்பிள் சிரப்பை சேகரிக்கவும். செயல்முறைக்கு நீங்கள் மேப்பிள் சாப்பை சேகரித்து வடிகட்ட வேண்டும். சாறு பின்னர் ஒரு கொதிக்கும் செயல்முறை மூலம் அதை சிரப்பாக மாற்றுகிறது.
   • மாற்றாக, மேப்பிள் சுவை அல்லது சாற்றைப் பயன்படுத்தி ஒரு தொகுதி செயற்கை மேப்பிள் சிரப்பை தயார் செய்யவும்.
6. 6 சிறிது காபியை சிரப்பில் கலக்க முயற்சிக்கவும். எளிமையான சிரப்பில் வலுவான காய்ச்சிய காபி, ரம் அல்லது ஆரஞ்சு சாற்றை சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் கேக் அல்லது பாலுடன் சரியான சேர்ப்பை உருவாக்கி, பணக்கார, ஆழ்ந்த நறுமணத்துடன் சிரப்பை உருவாக்கலாம்.
7. 7 சாக்லேட் சிரப் தயாரிக்கவும். இனிப்பு சேர்க்கப்படாத கோகோ பால் அல்லது ஐஸ்கிரீமுக்கு வெற்று சிரப்பை ஒரு சுவையான கூடுதலாக மாற்றும்.
8. 8 குளிர்ந்த தேநீர் சிரப் தயாரிக்க தேயிலை இலைகளைப் பயன்படுத்தவும். தேயிலை இலைகளை சிரப்பில் சேர்ப்பதன் மூலம், தேநீரின் நறுமணத்தை மங்காமல் ஒரு இனிப்பு குளிரூட்டப்பட்ட தேநீரை உருவாக்கலாம்.
9. 9 எரியும் சிரப்பை தயார் செய்யவும். இந்த சிறப்பு சிரப் மாய் தை எனப்படும் பானத்தில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் மற்றும் பாதாம் மாவு, சர்க்கரை, ஓட்கா, நீர் மற்றும் ரோஸ் வாட்டர் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படலாம்.
10. 10 வீட்டில் மசாலா சைடர் சிரப்பை பரிமாறவும். இந்த சிரப் மேப்பிள் சிரப்புக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான மாற்றாக அமைகிறது மற்றும் பிரெஞ்சு டோஸ்ட், அப்பத்தை அல்லது வாஃபிள்ஸுடன் பரிமாறலாம். இது ஆப்பிள் சைடர், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து அதன் சுவையைப் பெறுகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• கலவை கரண்டி
• நடுத்தர வாணலி
• தட்டு
• வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டி
• காஸ்
• மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய கொள்கலன் (சுடோகு)