உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 2: காரமான சாஸை உருவாக்குதல்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 மையத்தில் ஒரு அடுப்பு ரேக் வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சிறகுகள் கொண்ட பேக்கிங் தாள் அடுப்பின் நடுவில் இருக்க வேண்டும், அதனால் வெப்பம் அதைச் சுற்றி சமமாக பரவுகிறது.

2 ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் அலுமினியத் தகடுடன் வரிசையாக வைக்கவும்.

3 படலத்தின் மேல் ஒரு கம்பி ரேக் வைக்கவும். இது தேவையில்லை, ஆனால் இது பேக்கிங்கின் போது இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை வெளியேற்ற அனுமதிக்கும்.

4 குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் இறக்கைகளை கழுவவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் முனைகளை வெட்டி நிராகரிக்கலாம், மேலும் இறக்கைகளை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டலாம்.

5 கழுவப்பட்ட இறக்கைகளை மூன்று அடுக்கு காகித துண்டுகளில் வைக்கவும்.

6 மூன்று அடுக்கு காகித துண்டுகளால் இறக்கைகளை மூடி, அனைத்து நீரையும் உறிஞ்சுவதற்கு நன்கு துடைக்கவும்.

7 காகித துண்டுகள் மற்றொரு மூன்று அடுக்கு தயார் மற்றும் அது இறக்கைகள் மாற்ற.

8 கோழி இறக்கைகளை மீண்டும் காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். (இறக்கைகள் முழுவதுமாக காய்ந்து போகும் வரை இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.)

9 ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் மசாலாவை இணைக்கவும்.

10 எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலவையில் இறக்கைகளை வைத்து கிளறவும். இறக்கைகள் நன்கு எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

11 ஒரு பேக்கிங் தாளில் இறக்கைகளை வைக்கவும். ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் இது சமையலை கூட ஊக்குவிக்கும்.

12 இறக்கைகளை ஆராயுங்கள். கலவையுடன் பூசப்பட்ட தோற்றம் இருந்தால், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, கூடுதல் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் மூடி வைக்கவும்.

13 50-60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சோதிக்கவும், அவை சமைக்க அல்லது உலர அதிக நேரம் எடுக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

முறை 2 இல் 2: காரமான சாஸை உருவாக்குதல்

1. 1 ஒரு கிண்ணத்தில் உருகிய வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
2. 2 சூடான சாஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
3. 3 குழம்பை படகுகளில் சாஸை ஊற்றவும். நீங்கள் சூடான சாஸில் இறக்கைகளை நனைத்து (ஒரு பெரிய கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும்) பரிமாறலாம்.
4. 4 தயார்.

குறிப்புகள்

• பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். அரைத்த மிளகு, ரோஸ்மேரி, சோயா சாஸ், தேன் அல்லது எலுமிச்சை மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்க அல்லது மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
• நீங்கள் ஒரு வாரத்தில் சாஸ் செய்யலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்து, தேவைப்பட்டால் அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• சமைக்கும் போது சிறகுகளைப் பாருங்கள், ஏனெனில் அவை விரைவாக உலர்ந்து போகும். அவர்கள் சமைக்கும் போது அவற்றை படலம் அல்லது மூடியால் மூட விரும்பலாம், ஆனால் இறக்கைகள் மிருதுவாக இருக்காது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பெரிய கிண்ணம் (2 பிசிக்கள்.)
• பேக்கிங் தட்டு அல்லது பேக்கிங் டிஷ்
• அலுமினியத் தகடு (தடிமனாக இருப்பது நல்லது)
• பேக்கிங் ரேக்
• காகித துண்டுகள்
• சமையலறை கத்தரிக்கோல் (விரும்பினால்)