உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• அடியெடுத்து வைக்க
• 2 இன் முறை 1: அடுப்பில் சமையல்
• முறை 2 இன் 2: கோழியை மரைனேட் செய்யுங்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்

அடோபாங் மனோக், அல்லது சிக்கன் அபோடோ, பிலிப்பைன்ஸ் உணவு வகைகளில் இருந்து வரும் ஒரு உணவு. பிலிப்பைன்ஸில் இருந்து இந்த சுவையான மற்றும் நறுமண உணவு பல தலைமுறைகளாக தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. இதை அரிசியின் மேல், உருளைக்கிழங்குடன், அல்லது பக்கத்தில் எதுவும் இல்லாமல் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 முழு கோழி, ஃபிஸ்ட் அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 1/4 கப் சோயா சாஸ்
• 1 கப் வினிகர்
• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு
• 3 வளைகுடா இலைகள்
• 1 கப் தண்ணீர்
• 1 நடுத்தர அளவு வெங்காயம், நறுக்கியது
• 4 பூண்டு கிராம்பு, பிழிந்து அல்லது வெட்டவும்
• வறுக்கவும் எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

அடியெடுத்து வைக்க

2 இன் முறை 1: அடுப்பில் சமையல்

1. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் மிதமான தீயில் வறுக்கவும். முதலில் பூண்டு சேர்த்து வெளிர் பழுப்பு நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்த்து கசியும் வரை வறுக்கவும்.
   • பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். பொருட்கள் கலக்க ஒரு மர ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.
2. கோழியைச் சேர்த்து கிளறவும். நீங்கள் ஒரு முழு கோழியையும் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. அதற்கு பதிலாக நீங்கள் விரும்பும் கோழியின் பகுதிகளை மட்டுமே நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
3. சோயா சாஸ், வினிகர், மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அசை மற்றும் டாஸ்.
4. கோழியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
   • இல்லையெனில் டிஷ் மிகவும் வறண்டதாக இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைத்தால் கலவையில் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. கோழியை 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வாணலியை மூடி, இறைச்சி மென்மையாகவும் கிட்டத்தட்ட வீழ்ச்சியடையும் வரை கோழியை வேகவைக்கவும்.
   • 15 நிமிடங்கள் கழித்து கோழியின் மீது சாஸ் கரண்டியால். இது மீதமுள்ள நேரத்தை வேகவைக்கட்டும்.
   • உலர்ந்த கோழியை நீங்கள் விரும்பினால், அதை சிறிது நேரம் மூழ்க விடவும்.
6. சேவை செய்து மகிழுங்கள். நீங்கள் அரிசி மேல், உருளைக்கிழங்கு அல்லது ரொட்டியுடன் அடோபோன் மனோக்கை பரிமாறலாம். குளிர்ந்த சோடா அல்லது புதிய பழச்சாறு ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் கண்ணாடிடன் இணைக்கவும்.

முறை 2 இன் 2: கோழியை மரைனேட் செய்யுங்கள்

1. கோழியை ஒரு கிண்ணத்தில், கொள்கலன் அல்லது கடாயில் வைக்கவும். நீங்கள் கிண்ணம், கொள்கலன் அல்லது பான் ஆகியவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப் போகிறீர்கள், எனவே நீங்கள் கோழியை எதை வைத்தாலும் அது கோழி அனைத்தையும் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு பெரியது மற்றும் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பொருந்தும் அளவுக்கு சிறியது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • வசதிக்காக, கோழியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் பின்னர் சமையலுக்கு பான் பயன்படுத்தலாம்.
2. வாணலியில் சோயா சாஸ், வினிகர், சர்க்கரை, பூண்டு, வெங்காயம், மிளகு, உப்பு மற்றும் முனிவர் இலைகளை சேர்க்கவும். பின்னர் வாணலியில் ஒரு மூடி வைத்து கோழியை எல்லாம் சாஸால் முழுமையாக மூடும் வரை அசைக்கவும்.
3. டிஷ் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிறந்த முடிவுகளுக்காக ஒரே இரவில் marinate செய்யட்டும்.
   • ஒரே நாளில் நீங்கள் அடோபோவை தயாரித்து சாப்பிட விரும்பினால், அதற்கு பதிலாக 2 முதல் 3 மணி நேரம் உங்கள் கோழியை மரைனேட் செய்யலாம். இருப்பினும், கோழியை ஒரே இரவில் மரைனேட் செய்ய அனுமதித்தால் நீங்கள் எப்போதும் சிறந்த முடிவுகளையும் மிகவும் சுவையையும் பெறுவீர்கள்.
4. மரினேட் கோழியை அடுப்பில் சமைக்கவும். கோழியை ஒரு கடாயில் மாற்றவும், அல்லது கோழியை ஏற்கனவே பொருத்தமான பாத்திரத்தில் இருந்தால் அடுப்பில் வைக்கவும், நடுத்தர தீயில் சமைக்கவும். தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. கோழியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். எல்லாம் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், கடாயின் கீழ் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
   • இல்லையெனில் டிஷ் மிகவும் வறண்டதாக இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைத்தால் கலவையில் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
6. கோழியை 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வாணலியை மூடி, இறைச்சி மென்மையாகவும் கிட்டத்தட்ட வீழ்ச்சியடையும் வரை கோழியை வேகவைக்கவும்.
   • 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கோழியின் மீது சாஸ் கரண்டியால். மீதமுள்ள நேரத்தை மூழ்க வைக்கவும்.
   • உலர்ந்த கோழியை நீங்கள் விரும்பினால், அதை சிறிது நேரம் மூழ்க விடவும்.
7. சேவை செய்து மகிழுங்கள். நீங்கள் அரிசி மேல், உருளைக்கிழங்கு அல்லது ரொட்டியுடன் அடோபோன் மனோக்கை பரிமாறலாம். குளிர்ந்த சோடா அல்லது புதிய பழச்சாறு ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் கண்ணாடிடன் இணைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• சுவையில் மாறுபாடுகளை உருவாக்க அபோடோவில் மற்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.