உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் பகுதி 1: சிவந்த தாவரங்கள்
• 3 இன் பகுதி 2: சிவந்த பழத்தை கவனித்துக்கொள்வது
• 3 இன் பகுதி 3: சிவந்த பழத்தை அறுவடை செய்தல் மற்றும் பயன்படுத்துதல்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

சோரல் (சோரல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது அம்பு வடிவ இலைகளைக் கொண்ட ஒரு இலை காய்கறி. இலைகள் ஒரு புதிய, எலுமிச்சை சுவை கொண்டவை, அவை சாலட்களுக்கு கூடுதலாகவோ அல்லது கிரீமி சூப்பிற்கான ஒரு மூலப்பொருளாகவோ பொருத்தமானவை. சோரல் உங்கள் தோட்டத்தில் தன்னை நிலைநிறுத்திக் கொண்டவுடன், இந்த கடினமான ஆலைக்கு தண்ணீர் மற்றும் களையெடுத்தல் தவிர, சிறிதும் அக்கறை தேவையில்லை. சில காலநிலைகளில் சிவந்த பழம் ஒரு வற்றாத தாவரமாகும்.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் பகுதி 1: சிவந்த தாவரங்கள்

1. ஒரு புளிப்பு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வெவ்வேறு வகையான சிவந்த பழுப்பு வெவ்வேறு உயரங்களுக்கு வளர்கிறது மற்றும் ஒவ்வொன்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டவை. பல நர்சரிகள் உண்மையான இனங்களுக்கு பெயரிடாமல் "சோரல்" என்று பெயரிடப்பட்ட சிவந்தத்தை வழங்குகின்றன. இருப்பினும், உங்களிடம் பல விருப்பங்கள் இருந்தால் அல்லது தாவரங்களுக்கு பதிலாக விதைகளை வாங்கப் போகிறீர்கள் என்றால், பின்வரும் பண்புகள் குறித்து நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:
   • ஸ்பானிஷ் சிவந்த பழுப்பு: (ஆங்கிலத்தில் "பிரஞ்சு சோரல்") 15 முதல் 30 செ.மீ உயரத்திற்கு வளரும்; புளிப்பு இலைகள் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
   • பொதுவான சிவந்த சளி: 90 செ.மீ உயரம் வரை வளரக்கூடியது, மேலும் சாலட்களில் சேர்த்து வதக்கலாம்.
   • இரத்த சிவந்த: அழகான சிவப்பு நரம்புகள் உள்ளன, மிக இளம் இலைகள் மட்டுமே உண்ணக்கூடியவை.
   • பொதுவான சிவந்த சளி: இலைகள் மிகவும் இளமையாக இருக்கும்போது உண்ணக்கூடிய ஒரு காட்டு வகை.
2. போதுமான சூரிய ஒளியைப் பெறும் நிலத்தைத் தேர்வுசெய்க. சோரல் முழு சூரியனில் சிறப்பாக வளர்கிறது, எனவே ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஆறு மணிநேர சூரியனைப் பெறும் நிலத்தில் விதைகள் அல்லது தாவரங்களை நடவும். ஓரளவு நிழலாடிய நிலத்தின் ஒரு பகுதி தனக்குத்தானே ஒரு பிரச்சினை அல்ல, ஆனால் நிலத்தின் துண்டு தொடர்ந்து நிழலாடாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
   • நீங்கள் காலநிலை மண்டலம் 5 அல்லது வெப்பமாக இருந்தால், சோளம் ஒரு முறை நடப்பட்டவுடன் வற்றாததாக வளரும். பொருத்தமான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   • பீன் அல்லது தக்காளி செடிகள் போன்ற பெரிய உயரங்களுக்கு வளரக்கூடிய மற்ற காய்கறிகளுக்கு அருகில் சிவந்தத்தை நடாதீர்கள். சோரல், மறுபுறம், ஸ்ட்ராபெரி செடிகளுக்கு அருகில் நன்றாக வளரக்கூடியது.
3. மண்ணைத் தயாரிக்கவும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த இடம் சிவந்த பழுப்புக்கு ஏற்றதா என்பதை அறிய மண்ணை சோதிக்கவும். மண்ணின் பி.எச் 5.5 முதல் 6.8 வரை இருக்கும் ஒரு நிலத்தில் சோரல் நடப்பட வேண்டும். நீங்கள் பொருத்தமான இடத்தைக் கண்டுபிடித்தீர்கள் என்று நினைக்கும் போது, ​​நீங்கள் pH மதிப்பை 15 செ.மீ ஆழத்தில் சோதிக்க வேண்டும். மண்ணில் அதிக வளத்தை உருவாக்க கரிமப் பொருள்களை (உரம்) சேர்க்கவும்.
   • ஊடுருவக்கூடிய மண்ணைக் கொண்ட ஒரு நிலத்தில் சோரல் சிறப்பாக வளர்கிறது. மண்ணின் ஊடுருவலை சோதிக்க ஒரு துளை தோண்டி பின்னர் அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும். நீர் வடிகட்டுவதற்கு முன்பு சிறிது நேரம் நின்றால், ஊடுருவலை மேம்படுத்த நீங்கள் அதிக கரிமப் பொருட்களையும், ஒரு சிறிய அளவு மணலையும் மண்ணில் சேர்க்கலாம்.
   • உங்களுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு நர்சரியில் இருந்து மண் pH பரிசோதனையை வாங்கவும். மண் pH சோதனை என்பது ஒரு பயனுள்ள கருவியாகும், இது எந்த காய்கறி தோட்ட உரிமையாளருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
   • நீங்கள் விரும்பினால், ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பூச்சட்டி மண்ணால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தொட்டியில் சிவந்த வளரவும் தேர்வு செய்யலாம். பானை குறைந்தது 6 அங்குல ஆழத்தில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
4. வசந்தத்தின் தொடக்கத்தில் விதைகளை நடவு செய்யுங்கள். சோரல் கடினமானது மற்றும் பருவத்தின் கடைசி உறைபனி முடிவதற்கு சில வாரங்களுக்கு முன்பு நடப்படலாம். மண் வரை மற்றும் விதைகளை 1.3 செ.மீ ஆழத்தில் துளைகளில் நடவும், துளைகளுக்கு இடையில் 5 முதல் 7.5 செ.மீ தூரத்தை வைக்கவும். நீங்கள் சிவந்தத்தை வரிசைகளில் நட்டால், வரிசைகளுக்கு இடையில் 15 முதல் 20 செ.மீ தூரத்தை வைத்திருங்கள். போதுமான தண்ணீரை மண்ணுக்கு வழங்கவும்.
   • நீங்கள் விரும்பினால் விதைகளை வீட்டிற்குள் நடலாம். விதைகளை அடி மூலக்கூறில் நடவும். வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தொடங்குங்கள், இதனால் கடைசி உறைபனிக்குப் பிறகு நாற்றுகளை இடமாற்றம் செய்யலாம்.
5. நாற்றுகளின் எண்ணிக்கையை மெல்லியதாக அவுட் செய்யுங்கள். விதைகள் முளைத்தவுடன், நீங்கள் நாற்றுகளின் எண்ணிக்கையை மெல்லியதாக மாற்றலாம், இதனால் வலுவான நாற்றுகள் மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும். நீங்கள் நாற்றுகளுக்கு இடையில் 12 முதல் 15 செ.மீ தூரத்தை பராமரிக்க வேண்டும். இது நாற்றுகள் உயிர்வாழ்வதற்கான சிறந்த வாய்ப்பை அளிக்கிறது மற்றும் பலவற்றை மிகச் சிறிய பகுதியில் வளரவிடாமல் தடுக்கிறது.

3 இன் பகுதி 2: சிவந்த பழத்தை கவனித்துக்கொள்வது

1. சிவந்த பழத்தை மிகவும் ஈரமாக வைத்திருங்கள். சிவந்த செடிகளுக்கு வளரும் பருவத்தில் போதுமான நீர் தேவைப்படுகிறது. சிவந்த வேர்களின் அருகே மண்ணில் உங்கள் விரலை ஒட்டிக்கொண்டு ஈரப்பதத்தை தீர்மானிக்க மண்ணை சோதிக்கவும். மண் வறண்டதாக உணர்ந்தால், நீங்கள் சிவந்த செடிகளுக்கு தண்ணீரை வழங்க வேண்டும்.
   • இலைகளின் மேல் தண்ணீரை ஊற்றுவதற்கு பதிலாக வேர்களைச் சுற்றி மண்ணை நனைக்கவும். இது இலைகள் பூஞ்சை மற்றும் அழுகுவதைத் தடுக்கும்.
   • சோர்ல் செடிகளுக்கு காலையில் தண்ணீர் கொடுங்கள், இதனால் சூரியனுக்கு இரவு நேரத்திற்கு முன் தாவரங்களை உலர வைக்க போதுமான நேரம் கிடைக்கும். நீங்கள் பகலில் மிகவும் தாமதமாக தாவரங்களுக்கு தண்ணீர் கொடுத்தால், இரவில் அச்சு உருவாகும் வாய்ப்பு உள்ளது.
2. களைகளை அகற்றவும். நிறைய சிவந்த மண் பெரும்பாலும் களைகளைப் பெறுகிறது, எனவே வளரும் பருவத்தில் இதைக் கவனித்து, தேவைப்படும்போது களைகளை அகற்றவும். தரை, வேர்கள் மற்றும் எல்லாவற்றிலிருந்தும் களைகளை வெளியே இழுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் ஆலை மீண்டும் வளர ஆரம்பிக்க முடியாது. ஒரு களைக்கொல்லியை (களைக் கொலையாளி) பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது உங்கள் சிவந்த செடிகளுக்கு சேதம் விளைவிக்கும்.
3. அஃபிட்களை தவறாமல் சரிபார்க்கவும். அஃபிட்ஸ் சிறிய தாவரவகை பூச்சிகள், அவை சிவப்பழத்துக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். அஃபிட்களை அகற்றுவதற்கான சிறந்த வழி இலைகளிலிருந்து கையால் அகற்றுவதுதான். சில காலமாக உறுதியாக இருக்கும் ஒரு மண்ணுக்கு, நீங்கள் ஒரு தோட்டக் குழாயிலிருந்து ஒரு நல்ல நீர் ஜெட் மூலம் அஃபிட்களை தெளிக்கலாம்.
4. காதுகள் முழுமையாக வளர்வதற்கு முன்பு அவற்றை அகற்றவும். ஆண் சிவந்த தாவரங்கள் ஏராளமான விதைகளை உற்பத்தி செய்யும் கூர்முனைகளை உருவாக்குகின்றன. கூர்முனைகளை ஆராய்ந்து, அவை முழுமையாக வளருமுன், அவை பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்போது அவற்றை அகற்றவும். நீங்கள் விதைகளின் மூலம் தாவரத்தின் இந்த பகுதியை அகற்றாவிட்டால், முதிர்ந்த விதைகள் செடியிலிருந்து விழுந்து மண்ணில் முளைத்து புதிய தாவரங்கள் வளர ஆரம்பிக்கும். இந்த நிலைமைகள் இயற்கையில் விரும்பப்பட்டாலும், இது உங்கள் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட தோட்டத்தில் சிவந்த பெருக்கத்தை உறுதி செய்கிறது.
   • உங்கள் விரல்களால் அடிவாரத்தில் உள்ள தண்டுகளை கிள்ளுவதன் மூலம் காதுகளை அகற்றவும்.
   • சோரல் நிழலாடாவிட்டால், வெப்பமான காலநிலையிலும் விதைகளை வெளியிடும்.
5. முதிர்ந்த சிவந்த தாவரங்களை வசந்த காலத்தில் பிரிக்கவும். ஒன்று அல்லது இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, உங்கள் சிவந்த செடிகள் முழுமையாக வளர்ந்தவுடன், அவற்றைப் பிரித்து அதிக தாவரங்களை உருவாக்கலாம். அடித்தளத்திற்கு அருகிலுள்ள தாவரங்களை பிரிக்கவும், மேலும் சேதத்தை ஏற்படுத்தாமல் தேவையான துல்லியத்துடன் ரூட் அமைப்பை பாதியாக வெட்ட வேண்டும். புதிய சிவந்த செடிகளை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த மண்ணில் ஒரு சன்னித் துண்டில் நட்டு, பின்னர் அவர்களுக்கு போதுமான நீர் வழங்கவும்.

3 இன் பகுதி 3: சிவந்த பழத்தை அறுவடை செய்தல் மற்றும் பயன்படுத்துதல்

1. இலைகள் 10 முதல் 12 செ.மீ நீளமாக இருக்கும்போது அவற்றைத் தேர்ந்தெடுங்கள். சிவந்த இலைகள் இன்னும் இளமையாக இருக்கும்போது நன்றாக ருசிக்கும். இலைகள் வயதாகும்போது சுவை கசப்பாகிறது. இளம் இலைகள் பெரிதாக வளருமுன் அவற்றைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
2. பருவத்தில் அறுவடை செய்யும் போது இலைகள் தொடர்ந்து வளரும். நீங்கள் ஒரு இலை எடுத்த பிறகு, ஒரு புதிய இலை வளர ஆரம்பிக்கும். இது பருவம் முழுவதும் சிவந்த அறுவடை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. காதுகள் முழுமையாக வளரப்படுவதற்கு முன்பு அவற்றை அகற்ற மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் காதுகள் இடத்தில் இருக்கும் போது ஆலை புதிய இலைகளை வளர்ப்பதை நிறுத்திவிடும்.
3. சிவந்த இலைகள் புதியதாக இருக்கும்போது அவற்றை சாப்பிடுங்கள். மற்ற இலை கீரைகளைப் போலவே, நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த உடனேயே சிவந்த பழம் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. நீங்கள் இப்போதே சாப்பிட முடியாவிட்டால் இலைகளை ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். சிவந்தத்தை உலர்த்தலாம் அல்லது உறைந்திருக்கலாம், ஆனால் இந்த செயல்முறை இலைகளின் சுவையை அதிகம் இழக்கச் செய்யும். பின்வரும் வழிகளில் ஒன்றில் சிவந்தத்தை தயார் செய்யுங்கள்:
   • சாலட்களில் சிவந்த கலவையைச் சேர்க்கவும்
   • ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெயில் சிவந்த வதக்கவும்
   • சோர்வை லீக் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சூப்பில் சேர்க்கவும்
   • ஒரு க்யூச்சில் சிவந்தத்தை சேர்க்கவும்
   • சோரல் ஒரு சாண்ட்விச் மீது வைக்கவும்

எச்சரிக்கைகள்

• நத்தைகள் மற்றும் நத்தைகள் சிவந்த பழத்தை விரும்புகின்றன. நத்தைகளை அகற்றவும் அல்லது பொறிகளை அமைக்கவும்.
• குளிர்கால உறைபனியிலிருந்து சிவப்பைப் பாதுகாக்கவும்.

தேவைகள்

• சிவந்த விதைகள்
• பொருத்தமான தோட்டம்
• தோட்டக் கருவிகள்
• நீர்ப்பாசனம் முடியும்