கடின வேகவைத்த முட்டை செய்யப்பட்டதா என்று எப்படி சொல்வது

உள்ளடக்கம்

படிகள்
முறை 2 இல் 1: ஒரு முட்டை முடிந்துவிட்டதா என்பதை சரிபார்க்க ஒரு கத்தியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
2 இன் முறை 2: ஒரு தெர்மோமீட்டருடன் ஒரு முட்டை சமைக்கப்படுகிறதா என்று எப்படி சரிபார்க்க வேண்டும்
குறிப்புகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
முட்டை தயார்நிலையை கத்தியால் சரிபார்க்கவும்
ஒரு தெர்மோமீட்டர் மூலம் முட்டை தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறது

வெறுமனே, வேகவைத்த முட்டையை உருவாக்குவது ஒலியை விட கடினமானது. கடின வேகவைத்த முட்டையை தயாரிக்க, கொதிக்கும் நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அதை வெட்டுவதன் மூலம் அல்லது அதன் வெப்பநிலையை சமையலறை வெப்பமானி மூலம் சரிபார்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்.

படிகள்

முறை 2 இல் 1: ஒரு முட்டை முடிந்துவிட்டதா என்பதை சரிபார்க்க ஒரு கத்தியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

1 முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும். இதைச் செய்ய, அடுப்பில் ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை வைத்து, தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் மெதுவாக முட்டைகளை தண்ணீரில் வைத்து 8-14 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் முட்டைகளை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பானையில் வைக்கலாம், தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, முட்டைகளை சூடான நீரில் 9-15 நிமிடங்கள் விடவும்.
- நீங்கள் முட்டைகளை 8 நிமிடங்கள் வேகவைத்தால், அவை அடர்த்தியான வெள்ளை மற்றும் மென்மையான தங்க மஞ்சள் கருவை கொண்டிருக்கும்.
- நீங்கள் முட்டைகளை 12 நிமிடங்கள் வேகவைத்தால், மஞ்சள் கருவும் உறுதியாகிவிடும்.
- நீங்கள் முட்டைகளை 14 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் கொதிக்க வைத்தால், மஞ்சள் கரு கருமையாகி நொறுங்கிவிடும்.
2 அவற்றில் ஒன்று சரிபார்ப்பதன் மூலம் முட்டைகள் தயாரா என்று கண்டுபிடிக்கவும். நீங்கள் பல முட்டைகளை கொதிக்க வைத்தால், ஒவ்வொன்றையும் சரிபார்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வாணலியில் இருந்து ஒரு முட்டையை அகற்றி, அது முடிந்ததா என்று பாருங்கள். அப்படியானால், மீதமுள்ள முட்டைகளும் தயாராக உள்ளன.
3 முட்டையை குளிர்விக்க குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரிலிருந்து முட்டையை எடுக்கும்போது, அது மிகவும் சூடாக இருக்கும். குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு நிமிடம் வைத்திருங்கள், அதனால் அதை உரிக்கலாம்.
4 முட்டையை உரிக்கவும். நீங்கள் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் முட்டையைத் தட்டலாம் மற்றும் உங்கள் கைகளால் ஓட்டை அகற்றலாம். மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு கரண்டியின் பின்புறத்தால் ஷெல் உடைக்கலாம், பின்னர் கரண்டியை ஷெல்லின் கீழ் தள்ளி அதை அகற்றலாம்.
5 முட்டையை பாதியாக வெட்டுங்கள். முட்டையை சரியாக நடுவில் வெட்டுங்கள். நடுவில் மஞ்சள் கருவுடன் முட்டையின் வெள்ளையின் இரண்டு பகுதிகள் இருக்க வேண்டும்.
6 வெட்டப்பட்ட முட்டையை ஆராயுங்கள். மஞ்சள் கரு உறுதியாகவும் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். மஞ்சள் கருவைச் சுற்றி ஒரு பச்சை வளையம் இருந்தால், இதன் பொருள் முட்டை தேவையானதை விட சிறிது நேரம் கொதிக்கிறது. மஞ்சள் கரு இன்னும் ஓடிக்கொண்டிருந்தால், முட்டை இன்னும் தயாராக இல்லை. புரதம் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கக்கூடாது.
- முட்டை இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால், மீதமுள்ள முட்டைகளை மற்றொரு 30-60 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- முட்டை தேவையானதை விட நீண்ட நேரம் கொதிக்கிறது என்றால், மீதமுள்ள முட்டைகளை கொதிக்கும் நீரிலிருந்து அகற்றவும் - அவை ஏற்கனவே தயாராக உள்ளன.
7 முடிந்ததும் முட்டைகளை ஐஸ் வாட்டர் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். முட்டைகள் நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் இருந்தால், அவற்றை உடனடியாக ஐஸ் வாட்டர் கொள்கலனில் வைக்கவும், இல்லையெனில் அவை மிகவும் அடர்த்தியாக மாறும். ஒரு பாத்திரத்தில் சில ஐஸ் க்யூப்ஸை வைத்து அதை பாதியிலேயே குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். பின்னர், ஒரு முட்டை கரண்டியால், முட்டைகளை பாத்திரத்திலிருந்து கிண்ணத்திற்கு கவனமாக மாற்றவும்.

2 இன் முறை 2: ஒரு தெர்மோமீட்டருடன் ஒரு முட்டை சமைக்கப்படுகிறதா என்று எப்படி சரிபார்க்க வேண்டும்

1 தண்ணீரிலிருந்து முட்டையை அகற்ற ஒரு கரண்டி அல்லது லாடலைப் பயன்படுத்தவும். பல சமைத்தால் ஒரே ஒரு முட்டையை அகற்றவும். மெதுவாக முட்டையை அகற்றி, கரண்டியை லேசாக சாய்த்து அதில் இருந்து தண்ணீர் ஊற்றவும்.
2 அடுப்பு கையுறைகளை அணியுங்கள். கொதிக்கும் நீரிலிருந்து அகற்றப்பட்ட ஒரு முட்டை சூடாக இருக்கும், ஆனால் அதை குளிர்விக்க தேவையில்லை, இல்லையெனில் வெப்பமானி வாசிப்பு தவறாக இருக்கும். அதற்கு பதிலாக, முட்டையை கையாளும் முன் கனரக அடுப்பில் மிட்ஸை அணியுங்கள்.
3 முட்டையின் நடுவில் சமையலறை வெப்பமானியை வைக்கவும். தெர்மோமீட்டரின் கூர்மையான முடிவை ஷெல் மற்றும் பின்னர் முட்டையில் தள்ளவும். முட்டையின் உள்ளே வெப்பநிலையை அளக்க சில நொடிகள் காத்திருங்கள்.
- நீங்கள் ஒரு சமையலறை வெப்பமானியை ஆன்லைனில் அல்லது எந்த வீட்டு மேம்பாட்டு கடையிலும் வாங்கலாம்.
4 தெர்மோமீட்டரில் தோன்றும் மதிப்பைப் பாருங்கள். மஞ்சள் கருவின் வெப்பநிலை சுமார் 70-77 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். வெப்பநிலை 70 ° C க்கும் குறைவாக இருந்தால், முட்டை இன்னும் தயாராக இல்லை, நீங்கள் அதை மீண்டும் கொதிக்கும் நீரில் வைக்க வேண்டும். இது 77 ° C க்கு மேல் இருந்தால், நீங்கள் முட்டையை தேவையானதை விட நீண்ட நேரம் வேகவைத்தீர்கள்.
- தேவையானதை விட நீண்ட நேரம் முட்டையை வேகவைத்தால், மஞ்சள் கரு காய்ந்து நொறுங்கிவிடும். இருப்பினும், அத்தகைய முட்டையை இன்னும் உண்ணலாம்.

குறிப்புகள்

முட்டை கடினமாக வேகவைக்கப்படுகிறதா என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், மூல முட்டையை அகற்றி, இரண்டு முட்டைகளையும் ஒரு கடினமான மேற்பரப்பில் உருட்டவும். அவை ஒரே வேகத்தில் சுற்றினால், அவை இரண்டும் பச்சையாக இருக்கும். அவற்றில் ஒன்று மற்றொன்றை விட மிக வேகமாக சுழன்றால், அது கடினமாக வேகவைக்கப்படுகிறது.