உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 4 இல் 1: அடுப்பில் முன்கூட்டியே சூடாக்குதல்
• முறை 2 இல் 4: அடுப்பில் மீண்டும் சூடாக்குதல்
• முறை 4 இல் 3: அடுப்பில் முன்கூட்டியே சூடாக்குதல்
• முறை 4 இல் 4: அடுப்பில் சமைத்த வறுக்கப்பட்ட கோழியை மீண்டும் சூடாக்குதல்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

கோழி சுவையாகவும் மலிவாகவும் இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை மீண்டும் சூடாக்க முயற்சிக்கும்போது இறைச்சி பெரும்பாலும் காய்ந்துவிடும்.உங்களிடம் சிறிது கோழி மீதமிருந்தால், அதை மீண்டும் சூடாக்க விரும்பினால், இந்த கட்டுரை அதை எப்படி செய்வது என்பதற்கான சில குறிப்புகளைக் கொடுக்கும், அதனால் அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் மற்றும் உலர்ந்து போகாது.

படிகள்

முறை 4 இல் 1: அடுப்பில் முன்கூட்டியே சூடாக்குதல்

1. 1 கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கோழி (குறிப்பாக கோழி மார்பகம்) நீண்ட நேரம் சூடாகும்போது பெரும்பாலும் உலர்ந்து போகும். நீங்கள் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினால், அதை சூடாக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும், அது உலராது.
2. 2 கோழியை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான தட்டில் வைக்கவும். அடுப்பில் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனை வைக்க வேண்டாம். மைக்ரோவேவ் பிளாஸ்டிக் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்று அறிவியல் பூர்வமான கட்டுக்கதைகள் இல்லை. ஆபத்து வேறுபட்டது: பிளாஸ்டிக் உருகி உணவில் சேரும்.
3. 3 இறைச்சியை மூடி வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு உருகும் மற்றும் உணவில் சேரும் என்பதால் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். படலத்தையும் நிராகரிக்கவும் - இது தீப்பொறி ஏற்படும், இதன் விளைவாக தீ அல்லது முறிவு ஏற்படலாம்.
   • சிறப்பு பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட மைக்ரோவேவ் கவர்களை நீங்கள் வாங்கலாம்.
   • உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான எதுவும் இல்லை என்றால் கோழியை ஒரு காகித துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
4. 4 கோழியை சூடாக்கவும். உங்களிடம் எவ்வளவு இறைச்சி உள்ளது? போதுமானதாக இல்லாவிட்டால் (ஒரு சேவை), சாதாரண அமைப்புகளில் ஒன்றரை நிமிடங்களில் தொடங்கவும் - பொதுவாக 1000 வாட்ஸ். உங்களிடம் நிறைய கோழி இருந்தால், இறைச்சியை மைக்ரோவேவில் 2.5-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், இறைச்சியின் நிலையை உங்கள் விரலால் தொட்டு அல்லது ஒரு சிறிய துண்டுகளை வெட்டி சரிபார்க்கவும். இறைச்சி முழுவதுமாக சூடாகும் வரை ஒரே நேரத்தில் 30 வினாடிகளைச் சேர்க்கவும்.
5. 5 கோழியை அகற்றி ஆற விடவும். தட்டு அல்லது கொள்கலன் மிகவும் சூடாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதை கையுறை அல்லது பிடியால் பிடிக்கவும். பரிமாறும் முன் இறைச்சியை மூடி சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
6. 6 கோழியிலிருந்து துண்டு அல்லது மூடியை அகற்றவும். கவனமாக இருங்கள் - நிறைய சூடான நீராவி வெளியேறும். நீராவிக்கு உங்கள் முகம் மற்றும் விரல்களை வெளிப்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், அல்லது நீங்கள் உங்களை எரித்துக் கொள்ளலாம்.

முறை 2 இல் 4: அடுப்பில் மீண்டும் சூடாக்குதல்

1. 1 ஒரு வாணலியை குறைந்த முதல் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒட்டாத வறுக்கப் பான் சிறப்பாகச் செயல்படும், குறிப்பாக கோழியின் மீது தோல் இருந்தால், எண்ணெய் சருமம் உடனடியாக கடாயின் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
   • உங்கள் உள்ளங்கையை கடாயின் மேற்பரப்பில் கொண்டு வர முயற்சி செய்யுங்கள் - அதிலிருந்து வெப்பம் வர வேண்டும்.
   • அதிக வெப்பம் இறைச்சியை உலர்த்தும் என்பதால், நீங்கள் வழக்கமாக கோழியை வறுக்கும் வெப்பநிலையில் பாத்திரத்தை மீண்டும் சூடாக்குவதைத் தவிர்க்கவும்.
2. 2 வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றவும். கொழுப்பு கோழியை உலர விடாது.
3. 3 கோழியை சூடாக்கவும். ஒரு வாணலியில் குளிர்ந்த இறைச்சியை வைத்து அதைப் பாருங்கள். இறைச்சியை எரிப்பதைத் தவிர்க்க, கோழியை ஒட்டாமல் தடுக்க வாணலியைச் சுற்றி சறுக்கவும். கோழியை அவ்வப்போது திருப்பி சமமாக சூடாக்கவும்.
4. 4 இறைச்சி நின்று பரிமாறவும். கோழி சாற்றை வெளியிடுவதற்கு ஓரிரு நிமிடங்கள் காத்திருந்து, பிறகு சாப்பிடத் தொடங்குங்கள்.

முறை 4 இல் 3: அடுப்பில் முன்கூட்டியே சூடாக்குதல்

1. 1 மீண்டும் சூடாக்க கோழியை தயார் செய்யவும். கோழி உறைந்திருந்தால், அதை உருக்கி, மீண்டும் சூடாக்கும் போது உலராமல் இருக்க சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. 2 விரும்பிய வெப்பநிலையை அமைக்கவும். கோழி உறைந்திருந்தால், அதை அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வர வேண்டிய அவசியமில்லை - உள்ளே உறைந்த கடினமான துண்டுகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் கோழியை 6-8 மணி நேரம் வைக்கவும்.
   • நீங்கள் உடனடியாக கோழியை மீண்டும் சூடாக்க விரும்பினால், அதை ஜிப்லாக் பையில் வைத்து குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்கவும். அதனால் அது வேகமாக கரையும்.
   • டிஃப்ரோஸ்ட் முறையில் கோழியை மைக்ரோவேவில் டிஃப்ரோஸ்ட் செய்யலாம்.
3. 3 ஒரு தட்டில் அல்லது அடுப்பில்லாத பாத்திரத்தில் கோழியை வைக்கவும். பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. அடுப்பில் வெப்பத்தை பான் தாங்குவதை உறுதி செய்யவும்.
   • துண்டுகளுக்கு இடையில் சிறிது இடைவெளி விடாமல் பார்த்துக்கொண்டு, கோழியை ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பவும்.
   • மிச்சம் இருந்தால் கோழி கொழுப்பை தூவவும்.
   • கோழி இறைச்சியை உலர வைக்க படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
4. 4 அடுப்பை 220-245 டிகிரி செல்சியஸில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெவ்வேறு அடுப்புகள் வித்தியாசமாக வெப்பமடைகின்றன, எனவே கோழியை உள்ளே வைப்பதற்கு முன் அடுப்பை சரியான வெப்பநிலையில் சூடாக்க வேண்டும்.
5. 5 கோழியை சூடாக்கவும். அடுப்பு சூடாக இருக்கும்போது, ​​கோழியை உள்ளே வைக்கவும். இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருந்தால், அதை மீண்டும் சூடாக்க சில நிமிடங்கள் ஆகலாம். நீங்கள் பெரிய துண்டுகளை (உதாரணமாக, முழு மார்பகங்களை) சூடாக்கினால், அதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.
   • இறைச்சி தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி உள்ளே இருக்கும் கோழியின் வெப்பத்தை சரிபார்க்கவும்.
   • வெப்பநிலை குறைந்தது 70 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.
6. 6 அடுப்பில் இருந்து கோழியை அகற்றி பரிமாறவும். இறைச்சியை அடைவதற்கு ஒரு மிட்டன் அல்லது கிராப்பிளைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் பேக்கிங் தாளை சூடான தட்டில் வைக்கவும், மேஜை மேற்பரப்பை வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
   • நீங்கள் கோழியின் பெரிய துண்டுகளை மீண்டும் சூடாக்கினால், அவை சில நிமிடங்கள் உட்காரட்டும். இது கோழியை சாறு செய்ய அனுமதிக்கும், இதனால் இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

முறை 4 இல் 4: அடுப்பில் சமைத்த வறுக்கப்பட்ட கோழியை மீண்டும் சூடாக்குதல்

1. 1 அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு அமைத்து சூடாக்கவும். வெவ்வேறு அடுப்புகள் வெப்பமடைவதற்கு வெவ்வேறு நேரங்களை எடுத்துக்கொள்கின்றன, எனவே கோழியை உள்ளே வைப்பதற்கு முன்பு அடுப்பு ஏற்கனவே சூடாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
2. 2 வெப்பமயமாதல் உணவை தயார் செய்யவும். கோழி ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டிருப்பதால், உங்களுக்கு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் தேவையில்லை, ஏனெனில் கோழியிலிருந்து அதிக கொழுப்பு வெளியேறாது. இருப்பினும், அத்தகைய உணவை ஆழமான வடிவத்தில் மீண்டும் சூடாக்குவது வசதியானது.
   • இறைச்சி மேற்பரப்பில் ஒட்டாமல் இருக்க அச்சில் வெண்ணெய் தடவவும் அல்லது அச்சின் சுவர்களில் தெளிக்கவும்.
   • முழு கோழியையும் அச்சில் வைக்கவும்.
3. 3 கோழியை சூடாக்கவும். நடுத்தர அலமாரியில் சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். இறைச்சியை மீண்டும் சூடாக்க உங்களுக்கு சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஆகும் (கோழி பெரியதாக இருந்தால் சிறிது அதிகம், கோழி சிறியதாக இருந்தால் சிறிது குறைவாக).
   • இறைச்சி தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி இறைச்சி உள்ளே 70 டிகிரி வெப்பநிலையை அடைந்திருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும்.
   • சூடாக்குவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கத் தொடங்குங்கள், குறிப்பாக உங்களிடம் சிறிய கோழி இருந்தால்.
   • அடுப்பில் கோழியை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது காய்ந்து கடினமாகிவிடும், குறிப்பாக மார்பகம்.
4. 4 இறைச்சி நின்று பரிமாறவும். அடுப்பில் இருந்து கோழியை அகற்ற ஒரு கையுறையைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் மேஜையின் மேற்பரப்பை வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்க ஒரு ரேக்கில் டிஷ் வைக்கவும். கோழியை அறை வெப்பநிலையில் 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை வெட்டவும். இது இறைச்சி சாறு கோழியை நிறைவு செய்து மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாற்றும்.

குறிப்புகள்

• மைக்ரோவேவ் முதலில் வெளியில் இருந்து உணவை சூடாக்குகிறது, குறிப்பாக முழு கோழி போன்ற "தடிமனான" உணவுகள். மீதமுள்ள கோழியை மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கும் முன் நறுக்கவும்.
• மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் உணவு வேகமாக வெப்பமடைகிறது, மேலும் அடுப்பில் இன்னும் சமமாக.

எச்சரிக்கைகள்

• மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளாக இருந்தாலும், பிளாஸ்டிக் மடக்கு மீது இன்னும் சர்ச்சை உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மைக்ரோவேவ் செய்யும்போது நச்சுகள் உணவில் உறிஞ்சப்படுவதால் இது உணவுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. பிளாஸ்டிக் மைக்ரோவேவ் கொள்கலன்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது. இணையத்தில், பிளாஸ்டிக் அச்சுகளையும் படங்களையும் மாற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய பிற வழிமுறைகளைப் பற்றிய தகவலை நீங்கள் காணலாம்.
• கோழி எஞ்சியதை (மற்றும் பிற உணவுகளை) கையாளும் முன் சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவ வேண்டும். உங்களுக்கு சளி அல்லது ஒவ்வாமை இருந்தால், இருமல் அல்லது தும்மல் இருந்தால், உணவு தயாரிக்க வேண்டாம். ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் நாசிப் பாதைகள் மற்றும் தோலின் நிரந்தர வசிப்பவர்; இந்த பாக்டீரியம் உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்துகிறது, பின்னர் உணவுத் துகள்களில் வளரும்.
• முழுமையாக சமைக்கப்பட்ட உணவில் கூட ஆபத்தான பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம் (சால்மோனெல்லா போன்றவை). கோழி இறைச்சியை தூக்கி எறியுங்கள், அதை மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• பெரும்பாலும் பாக்டீரியா உணவை உள்ளே விட வெளியில் குடியேறுகிறது. பாக்டீரியாவை உணவில் இருந்து வெளியேற்றுவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் எல்லா உணவையும் ஏதாவது ஒன்றில் போர்த்தி வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.வெற்றிட சீல் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை வைப்பதற்கு முன் உணவை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்: இறுக்கமான பேக்கேஜிங்கில் சூடான அல்லது சூடான உணவு பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாக செயல்படுகிறது.
• மைக்ரோவேவில் படலத்தை வைக்காதீர்கள்!