உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 6 இல் 1: நொறுக்கப்பட்ட ரஸ்குகள்
• முறை 6 இல் 2: மாவு
• முறை 6 இல் 3: உருளைக்கிழங்கு
• 6 இன் முறை 4: ஓட்மீல்
• முறை 6 இல் 5: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் இருந்து சாறு
• 6 இன் முறை 6: திரவத்தை ஆவியாக்க வெப்பத்தை அதிகரிக்கும்
• குறிப்புகள்

திரவ குண்டு சுவை மற்றும் அமைப்பு இல்லாததாக கருதப்படுகிறது. உங்கள் குண்டானது பொருளை விட அதிக திரவத்தைக் கொண்டிருந்தால், குண்டு தடிமனாக இருக்கும்போது நடுநிலையான உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உங்கள் குண்டின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த நீங்கள் செய்யக்கூடிய பல விஷயங்கள் உள்ளன.

படிகள்

முறை 6 இல் 1: நொறுக்கப்பட்ட ரஸ்குகள்

பட்டாசுகள் ஒரு எளிய, உறிஞ்சக்கூடிய மூலப்பொருள், இது உங்கள் குண்டின் சுவையை பாதிக்காது.

1. 1 உலர் அல்லது உறைந்த ரஸ்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
2. 2 ஒரு சிறிய அளவு நொறுக்கப்பட்ட ரொட்டியை குண்டியில் ஊற்றவும். நன்றாக கலக்கு.
3. 3 சிறிது நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் குண்டின் நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும். அது இன்னும் போதுமான தடிமனாக இல்லை என்றால், இன்னும் சிறிது நொறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
4. 4 நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன் நொறுக்கப்பட்ட ரஸ்குகளைச் சேர்ப்பதை நிறுத்துங்கள்.

முறை 6 இல் 2: மாவு

1. 1 குண்டுகளில் நேரடியாக மாவு சேர்க்க வேண்டாம். இது ஸ்டூவை கட்டி மற்றும் கெடுத்துவிடும்.
2. 2 ஒரு கலவையை உருவாக்கவும் (வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சாஸ்). இது உங்கள் குண்டியில் மாவு சேர்க்க மற்றும் கட்டிகளை தவிர்க்க உதவும் ஒரு தந்திரம். கலவை கெட்டியாகும் வரை சூடாக்கவும்.
   • தொடர்ந்து கிளறி, சிறிய பகுதிகளில் குழம்பில் கலவையைச் சேர்க்கவும். ஒட்டுதலைத் தவிர்க்க இதை படிப்படியாகச் செய்யுங்கள். குண்டு விரைவில் கெட்டியாகிவிடும் மற்றும் அதன் சுவை தீவிரமடையும் ஆனால் மாறாது.
     • விரும்பினால், நீங்கள் வெண்ணெயை தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்.
3. 3 சோள மாவு அல்லது சோள மாவு பயன்படுத்தவும். ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் சோள மாவு அல்லது சோள மாவு ஒரு குவளை திரவத்துடன் கலந்து பேஸ்ட் உருவாகும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். குழம்பு கெட்டியாகும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக சேர்க்கவும்.
   • நீங்கள் சோள மாவு அல்லது மாவை அம்பு ரூட்டுடன் மாற்றலாம். இது ஸ்டார்ச் விட நடுநிலை சுவை கொண்டது மற்றும் வெப்பநிலையில் மாற்றங்களுடன் உணவுகளை தடிமனாக்கும் திறனை இழக்காது. இது அமில கூறுகளை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் நீண்ட நேரம் சமைக்க முடியும்.

முறை 6 இல் 3: உருளைக்கிழங்கு

1. 1 சில பழைய உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். இதைப் பயன்படுத்த இது ஒரு நல்ல வாய்ப்பு! அது வெந்ததும், அதை ஒரு கூழ் போல் பிசைந்து கொள்ளவும்.
   • குழம்பில் சில கரண்டி கூழ் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கிற்கு தனித்துவமான சுவை இல்லை, எனவே அவை குண்டின் சுவையை அழிக்காது.
   • திரவம் உறிஞ்சப்படும் வரை உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பதைத் தொடரவும் மற்றும் குண்டு தேவையான நிலைத்தன்மையில் இருக்கும்.
2. 2 உங்கள் ஸ்டூவில் ஏற்கனவே உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், முழு துண்டுகளையும் அகற்றி பிசைந்து கொள்ளவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் குண்டியில் வைக்கவும். கூழ் சில திரவத்தை உறிஞ்சும்.
   • நீங்கள் கேரட் மற்றும் வோக்கோசு போன்ற பிற காய்கறிகளையும் பிசைந்து, அவற்றை மீண்டும் குண்டியில் வைக்கலாம். முழு காய்கறிகளை விட பியூரி திரவத்தை உறிஞ்சுவதில் சிறந்தது.
3. 3 அரை முடிக்கப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவும். உடனடி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து கிளறவும்.
   • செயல்முறைக்கு உதவ அசை.
   • தேவைக்கேற்ப மேலும் படிப்படியாக சேர்க்கவும். உங்கள் உணவின் சுவையையும் அமைப்பையும் மாற்றுவதைத் தவிர்க்க எப்போதும் படிப்படியாகச் சேர்க்கவும்.

6 இன் முறை 4: ஓட்மீல்

கையில் ஓட்மீல் இருந்தால், அது குழம்பை தடிமனாக மாற்றும் என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், நீங்கள் அதை டிஷில் கவனிக்க மாட்டீர்கள், மற்றும் குண்டின் சுவை மிகக் குறைவாக மாறும்.

1. 1 புதிய ஓட்மீலைப் பயன்படுத்துங்கள். அது பழையதாக இருந்தால், குண்டு இந்த சுவையை உறிஞ்சும்.
   • அரைத்த ஓட்மீலை நீங்கள் உணவில் குறைவாக வெளிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம்.
2. 2 ஒரு டீஸ்பூன் ஓட்மீலை குண்டியில் சேர்க்கவும். டிஷ் எவ்வளவு தடிமனாக இருக்கிறது என்பதைப் பார்க்க சில நிமிடங்கள் காத்திருந்து கிளறவும்.
3. 3 தேவைப்பட்டால் மேலும் ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஓட்மீல் குண்டுடன் முடிவடையாதபடி செயல்முறையைப் பாருங்கள். அதிகப்படியான தானியங்கள் சுவையையும் அமைப்பையும் மாற்றும் மற்றும் குண்டியை அழிக்கக்கூடும்.

முறை 6 இல் 5: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் இருந்து சாறு

நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் வைத்திருந்தால், அவற்றின் சாற்றைப் பயன்படுத்தி குழம்பை தடிமனாக்கலாம். சாற்றில் வாய்வு ஏற்படுவதற்கு பங்களிக்கும் ஒலிகோசாக்கரைடுகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இது சிறந்த தீர்வாகாது, மேலும் இது கடைசி முயற்சியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்!

1. 1 பீன்ஸ் ஒரு கேனைத் திறக்கவும்.
2. 2 குழம்பில் திரவத்தை வடிகட்டவும். பீன்ஸ் குளிரூட்டவும் அல்லது மேலும் உபயோகிக்கும் வரை அவற்றை உறைய வைக்கவும். (பீன்ஸ் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றதாக இருந்தால் நீங்கள் அதை குண்டுகளில் கூட சேர்க்கலாம். அப்படியானால், கூடுதல் திரவத்தை உறிஞ்சுவதற்கு அவற்றை ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும்.)
3. 3 செயல்முறைக்கு உதவ அசை.

6 இன் முறை 6: திரவத்தை ஆவியாக்க வெப்பத்தை அதிகரிக்கும்

உணவு எரியாமல் இருக்க இந்த முறைக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை.

1. 1 குண்டிலிருந்து மூடியை அகற்றவும்.
2. 2 லேசான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். திரவத்தை ஆவியாக்கி, குண்டியை நெருக்கமாகப் பாருங்கள். பானையின் அடிப்பகுதியில் உணவு எரியாமல் தடுக்க கிளறவும்.
3. 3 திரவம் ஆவியாகும்போது, ​​வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும் அல்லது வெப்பத்திலிருந்து குண்டியை அகற்றவும்.

குறிப்புகள்

• நீங்கள் கோதுமை மாவை சாப்பிட முடியாவிட்டால், அதற்கு பதிலாக அரிசி, தேங்காய், மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது பாதாம் மாவைப் பயன்படுத்தவும்.
• சமைக்கப்படாத சிறிய பாஸ்தா, பார்லி மற்றும் அரிசி சமைக்கும் போது திரவத்தை உறிஞ்சும். அவர்கள் டிஷின் அமைப்பை மாற்ற முடியும் என்பதை தயவுசெய்து கவனிக்கவும், இது இறுதியில் அசல் செய்முறையிலிருந்து வேறுபடும். மேலும், நீங்கள் இதைப் போன்ற பொருட்களைச் சேர்த்தால், உங்கள் கண்ணின் ஆப்பிள் போன்ற உங்கள் சமையலைப் பாருங்கள், ஏனெனில் உங்கள் திரவ குண்டு எரிவதற்கு மிகவும் எளிதானது.