உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் பகுதி 1: பான் தயார்
• 3 இன் பகுதி 2: கோழி மார்பகத்தை தயாரித்தல்
• 3 இன் பகுதி 3: கோழியைத் தயாரித்தல்
• தேவைகள்

உறைந்த இறைச்சியை சமைப்பது இறைச்சியின் மலிவான வெட்டுக்களுக்கான நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் உத்தி. உறைந்த கோழி மார்பகத்தை சுவையை தியாகம் செய்யாமல் அடுப்பில் சமைக்கலாம். உறைந்த கோழி மார்பகத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய கீழே உள்ள செய்முறையைப் படியுங்கள்.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் பகுதி 1: பான் தயார்

1. உயர்த்தப்பட்ட விளிம்பில் வறுத்த பான் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வறுத்த கட்டத்தை வைக்கலாம். நீங்கள் சமைக்கும் போது இறைச்சி ஈரப்பதத்தை சேகரிக்க முடியும்.
2. வறுக்கப்படுகிறது பான் அலுமினிய படலம் கொண்டு மூடி.
3. அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும். அடுப்பின் மையத்தில் ஒரு ரேக் வைக்கவும்.
   • உலர்ந்த வறுத்த கோழியை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் கோழியை ஒரு குச்சி அல்லாத கிண்ணத்தில் வைக்கலாம். நீங்கள் டிஷ் மூடிமறைக்கப்படுவீர்கள் என்பதைக் கணக்கிட அடுப்பை 190 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் நேரம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

3 இன் பகுதி 2: கோழி மார்பகத்தை தயாரித்தல்

1. உறைவிப்பாளரிடமிருந்து 1 முதல் 6 கோழி மார்பகங்களை அகற்றவும்.
2. கோழியை மந்தமாக ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். முடிந்தவரை பனியை அகற்றவும், ஆனால் கோழியை கரைக்க விடாதீர்கள்.
3. அலுமினியத் தகடு-வரிசையாக வாணலியில் கோழி மார்பகத்தை வைக்கவும்.
4. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கலவையை உருவாக்கவும். உங்களிடம் 1 முதல் 6 டீஸ்பூன் உள்ளது. சுவையூட்டுதல், நீங்கள் தயாரிக்கும் இறைச்சியின் அளவைப் பொறுத்து.
   • எளிதான செய்முறைக்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு ஆயத்த மசாலா கலவையையும் பயன்படுத்தலாம்.
   • நீங்கள் விரும்பினால், பார்பிக்யூ சாஸ் அல்லது கோழி மார்பகத்தின் மீது ஏதாவது ஒன்றை டெஃப்ளான் கடாயில் வைக்கவும்.
5. 1/2 முதல் 1 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். கோழி மார்பகத்தின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்.
6. கோழி மார்பகத்தை புரட்டுவதற்கு டங்ஸைப் பயன்படுத்தவும். சீசன் மறுபக்கம்.

3 இன் பகுதி 3: கோழியைத் தயாரித்தல்

1. ஒரு அடுப்பில் பான் வைக்கவும். நீங்கள் கோழிக்கு சாஸ் சேர்க்க விரும்பவில்லை எனில், 30 நிமிடங்கள் அல்லது 45 நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்கவும்.
   • உங்களிடம் அதிகமான கோழி மார்பகங்கள், சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் 1 கோழி மார்பகத்தை மட்டுமே தயார் செய்தால், அதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆக வேண்டியதில்லை.
2. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து பான் அகற்றவும். கோழியின் மீது கூடுதல் பார்பிக்யூ சாஸ் அல்லது இறைச்சியை ஊற்றவும்.
3. அடுப்பில் பான் திரும்பவும். உங்கள் சமையலறை நேரத்தை 15 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
4. இறைச்சியின் வெப்பமானியுடன் கோழியின் உள் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். கோழிக்குள் அதை போதுமான அளவு செருகவும், இதனால் நீங்கள் நடுத்தர பகுதியின் வெப்பநிலையை அளவிட முடியும். வெப்பநிலை 74 டிகிரி செல்சியஸாக உயர்ந்ததும், நீங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து பரிமாறலாம்.

தேவைகள்

• உறைந்த கோழி மார்பகம்
• தண்ணீர்
• அலுமினிய தகடு
• அதிக வறுக்கப்படுகிறது
• மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா
• சமையலறை டைமர்
• இறைச்சி வெப்பமானி
• டாங்
• மரினேட் / பார்பிக்யூ சாஸ்