உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 2 இன் பகுதி 1: அட்டவணையை அமைத்தல்
• பகுதி 2 இன் 2: ஒவ்வொரு பாடத்திற்கும் அட்டவணை ஏற்பாட்டை மாற்றியமைத்தல்
• உதவிக்குறிப்புகள்

இன்றைய பரபரப்பான துரித உணவு உணவகங்களில் மற்றும் டிவி பார்க்கும்போது சாப்பிடுவதில், ஒரு சாதாரண இரவு உணவிற்கு ஒரு அட்டவணையை எவ்வாறு அமைப்பது என்பதை மறந்துவிடுவது எளிது. இது உங்களுக்கு அடிக்கடி தேவைப்படும் ஒரு திறமை அல்ல என்றாலும், ஒரு சாதாரண அட்டவணை ஏற்பாடு முற்றிலும் அவசியம் என்று எப்போதாவது நடக்கும். அடிப்படை விதிகளைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு சாதாரண இரவு விருந்தை எளிதில் நடத்தவோ அல்லது கலந்துகொள்ளவோ ​​தயாராக இருப்பீர்கள்.

அடியெடுத்து வைக்க

2 இன் பகுதி 1: அட்டவணையை அமைத்தல்

1. நீங்கள் எந்த படிப்புகளுக்கு சேவை செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். இறுதியில், உங்கள் அட்டவணை ஏற்பாடு நீங்கள் பணியாற்றப் போகும் படிப்புகளைப் பொறுத்தது; ஒரு முறையான இரவு உணவோடு ஐந்து அல்லது ஏழு நிச்சயமாக உணவு மிகவும் பொதுவானது. உங்கள் மெனுவைத் தீர்மானித்து, படிப்புகள் பின்வரும் வரிசையில் வழங்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:
   • முதல் பாடநெறி: ஸ்டார்டர் / மட்டி
   • இரண்டாவது பாடநெறி: சூப்
   • மூன்றாவது படிப்பு: மீன்
   • நான்காவது படிப்பு: சாலட்
   • ஐந்தாவது படிப்பு: வறுக்கவும்
   • ஆறாவது பாடநெறி: விளையாட்டு (ஐந்து பாடநெறிகளுக்கு, ஐந்தாவது மற்றும் ஆறாவது படிப்புகள் ஒரு தொகுப்பு மெனுவில் இணைக்கப்படுகின்றன).
   • ஏழாவது படிப்பு: இனிப்பு
   • எட்டாவது பாடநெறி: பழம், சீஸ் மற்றும் காபி (விரும்பினால்)
   • ஒன்பதாவது படிப்பு: கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் (விரும்பினால்)
2. உங்கள் கட்லரி மற்றும் தட்டுகளைத் தேர்வுசெய்க. அட்டவணையை அமைப்பதற்கு முன், உங்களிடம் சரியான கட்லரி மற்றும் தட்டுகள் அனைத்தும் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு பாடத்திற்கும் உங்களுக்கு ஒரு முட்கரண்டி தேவைப்படும் (ஒரு மீன் முட்கரண்டி ஒரு மீன் பசியின்மைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது), சூப் மற்றும் இனிப்புக்கு ஒரு ஸ்பூன், பிரதான பாடத்திற்கான கத்திகள், வெண்ணெய் மற்றும் மீன் (சேவை செய்தால்), ஒரு கீழ் தட்டு, ஒரு தட்டு ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய், மற்றும் சில கண்ணாடிகள் (ஒரு தண்ணீர் கண்ணாடி, ஒரு வெள்ளை ஒயின் கண்ணாடி, ஒரு சிவப்பு ஒயின் கண்ணாடி மற்றும் ஒரு ஷாம்பெயின் கண்ணாடி அனைத்தும் சாத்தியமாகும்).
   • ஒவ்வொரு பாடமும் சமையலறையிலிருந்து அதன் சொந்த தட்டில் கொண்டு வரப்படுகிறது. எனவே கவலைப்பட வேண்டாம்; உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து தட்டுகளுடன் அட்டவணையை அமைக்க வேண்டியதில்லை.
   • அலங்காரத்திற்காக உங்கள் கைத்தறி நாப்கின்களைச் சுற்றி ஒரு துடைக்கும் வளையத்தை வைக்கவும்.
3. தட்டுகளை மேசையில் வைக்கவும். தட்டுகளை வைக்கும் போது மைய துண்டு கீழ் தட்டு ஆகும். இது ஒரு பெரிய தட்டு, இது உணவு பரிமாறும் தட்டுகளின் கீழ் வைக்கப்படுகிறது. பிரதான பாடநெறிக்குப் பிறகு அண்டர் பிளேட் அட்டவணையில் இருக்கும், பின்னர் மேசையிலிருந்து பிரதான பாடத்தின் தட்டுகளுடன் அகற்றப்படும். ஒவ்வொரு இடத்தின் மையத்திலும் அண்டர் பிளேட்டை வைக்கவும். உங்களுக்கு தேவைப்படும் இரண்டாவது தட்டு ஒரு ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் தட்டு. இதை தட்டின் இடதுபுறத்தில் வைக்கவும்.
   • பிரதான பாடத்திட்டத்திற்கு முன் தட்டுகளை அகற்றும்போது, ​​அண்டர் பிளேட்டை விட்டுவிட்டு, பயன்படுத்தப்பட்ட தட்டுகளை மட்டும் அகற்றவும்.
   • நீங்கள் ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் தட்டில் பல்வேறு வகையான ரொட்டிகளை வைக்கலாம்.
   • உங்கள் கைத்தறி துடைக்கும் கீழ் தட்டில் இருக்க வேண்டும்.
4. கட்லரிகளை மேசையில் வைக்கவும். மூன்று முட்கரண்டி, இரண்டு கத்திகள் மற்றும் இரண்டு கரண்டிகள் ஒரு பெரிய அளவிலான வெட்டுக்கருவிகள் போல் தோன்றலாம், ஆனால் அவை இருக்க வேண்டும் என்பது நிறைய அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். கட்லரி வெளியில் இருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே கீழேயுள்ள தட்டின் இடதுபுறத்தில் நீங்கள் வெளியில் இருந்து உள்ளே மீன் முட்கரண்டி> சாலட் ஃபோர்க்> முட்கரண்டி பிரதான பாடத்திட்டத்திற்கு வைத்திருக்கிறீர்கள். உங்கள் கீழ் தட்டின் வலது பக்கத்தில், இப்போது உள்ளே இருந்து வெளியே வரை, முக்கிய பாடத்திற்கான கத்தி> மீன் கத்தி> சூப் லேடில். இனிப்பு ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு இனிப்பு முட்கரண்டி கிடைமட்டமாக கீழே தட்டுக்கு மேலே வைக்கவும். ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் தட்டுக்கு மேல் வெண்ணெய் கத்தியை குறுக்காக வைக்கவும்.
   • வெட்டுக்கருவிகள் ஒவ்வொன்றும் பயன்படுத்தப்படும்போது அட்டவணையில் இருந்து அகற்றப்படும்.
   • நீங்கள் மீன் பரிமாறவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு மீன் முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியை மறைக்க வேண்டியதில்லை.
   • நீங்கள் கடல் உணவை ஒரு ஸ்டார்ட்டராக பரிமாறுகிறீர்கள் என்றால், சிறப்பு முட்கரண்டியை லேடலின் வலதுபுறத்தில் வைக்கவும். தட்டின் வலது பக்கத்தில் உள்ள ஒரே முட்கரண்டி இதுதான்.
   • அனைத்து கட்லரிகளும் ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் கீழ் தட்டில் இருந்து ஒரே தூரத்தில் இருக்க வேண்டும்.
5. கண்ணாடிகளை மேசையில் வைக்கவும். நீங்கள் எந்த கண்ணாடிகளை மறைக்கிறீர்கள் என்பது நீங்கள் பரிமாறும் உணவுகளைப் பொறுத்தது. பாரம்பரியமாக, குறைந்தது ஒரு தண்ணீர் கண்ணாடி மற்றும் ஒரு மது கண்ணாடி உள்ளது, ஆனால் இது மாறுபடும். ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் தட்டின் மட்டத்தில் கத்தியின் மேலே நேரடியாக தண்ணீர் கண்ணாடியை வைக்கவும். ஒயின் கிளாஸை அதன் வலதுபுறத்தில் வைக்கவும், பொதுவாக லேடலுக்கு மேலே. நீங்கள் இரண்டாவது ஒயின் கிளாஸைச் சேர்த்தால் (வேறு வகை மதுவுக்கு), அதை தண்ணீர் கண்ணாடிக்கும் மற்ற ஒயின் கிளாஸுக்கும் இடையில் வைக்கவும். நீங்கள் மேஜையில் ஒரு ஷாம்பெயின் கிளாஸையும் வைக்கலாம்; முதல் ஒயின் கிளாஸின் மேல் வலதுபுறத்தில் வைக்கவும்.
   • வெட்டுக்கருவிகளைப் போலவே, கண்ணாடிகளும் அவை பயன்படுத்தப்படும் வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
   • தண்ணீர் பெரும்பாலும் கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மது மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகியவை அவை சேர்ந்த பகுதியிலுள்ள மேஜையில் ஊற்றப்படுகின்றன.
   • நீங்கள் காபியை பரிமாற விரும்பினால் (ஒன்பது பாடநெறிகளைப் போல), காபியை எஸ்பிரெசோ கோப்பைகளில் பரிமாறவும், பழம் / சீஸ் தட்டுகளுடன் அவற்றை அழிக்கவும்.

பகுதி 2 இன் 2: ஒவ்வொரு பாடத்திற்கும் அட்டவணை ஏற்பாட்டை மாற்றியமைத்தல்

1. சூப்பிற்கான அட்டவணையை அமைக்கவும். சூப்பை பரிமாற உங்களுக்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன: சமையலறையிலிருந்து நேராக ஒரு வகை சூப்பின் கிண்ணங்களை பரிமாறவும், அல்லது நீர் சார்ந்த சூப் மற்றும் ஒரு கிரீம் அடிப்படையிலானவற்றை வழங்கவும், அவற்றை சூப் தட்டுகளில் மேசையில் பரிமாறவும். முதலாவது சமையலறையிலிருந்து பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் மேஜையில் (கவனமாக) சுத்தமான சூப் கிண்ணங்களில் ஸ்கூப் செய்கிறீர்கள். கசிவு ஏற்பட்டால் பரிமாறும் தட்டுகளில் சூப் கிண்ணங்கள் கொண்டு வரப்படுகின்றன. எல்லோரும் சூப் சாப்பிட்டு முடித்ததும், சூப் ஸ்பூன்கள் (குவிந்த பக்கவாட்டு) சூப் கிண்ணத்தின் இடது பக்கத்தில் பரிமாறும் தட்டில் வைக்க வேண்டும்.
   • இந்த படிப்புக்குப் பிறகு தட்டு, கிண்ணம் மற்றும் ஸ்பூன் ஆகியவற்றை மேசையிலிருந்து அகற்ற வேண்டும்.
   • ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் தட்டு சூப்போடு பயன்படுத்தப்பட்டாலும் கூட, மேசையில் இருக்க வேண்டும்.
2. மீனுக்கான அட்டவணையை அமைக்கவும். சூப் தட்டுகள் மற்றும் கட்லரிகள் அகற்றப்பட்டதும், மீன் அதன் சொந்த தட்டில் வழங்கப்படுகிறது. இது கீழே தட்டில் வைக்கப்பட்டு மீன் கத்தி மற்றும் மீன் முட்கரண்டி (இப்போது இருபுறமும் கீழ் தட்டில் இருந்து வெகு தொலைவில் இருக்கும் கட்லரி) கொண்டு சாப்பிடப்படுகிறது. மீன் சாப்பிடும்போது, ​​தட்டில் கடிகாரத்தைப் போல நான்கு மணிக்கு கைப்பிடிகளுடன், வெட்டுக்கருவிகளை குறுக்குவழியாக தட்டில் வைக்க வேண்டும்.
3. சாலட்டுக்கான அட்டவணையை அமைக்கவும். சாலட் பிரதான பாடத்திற்கான முறையான இரவு உணவில் உண்ணப்படுகிறது. இந்த பாடநெறி இறுதி முட்கரண்டி கொண்டு உண்ணப்படுகிறது. சாலட் முடிந்ததும், தட்டு மற்றும் வெட்டுக்கருவிகள் மேசையிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன; அடித்தளம் உள்ளது.
4. பிரதான பாடத்திற்கான அட்டவணையை அமைக்கவும். பிரதான பாடநெறி ஒரு பெரிய preheated தட்டில் வழங்கப்பட வேண்டும். இது அண்டர் பிளேட்டில் வைக்கப்பட்டு டின்னர் ஃபோர்க் மற்றும் டின்னர் கத்தியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது. நீங்கள் சாப்பிட்டு முடித்ததும் கத்தியும் முட்கரண்டியும் தட்டு முழுவதும் குறுக்காக வைக்கப்படுகின்றன, மீன்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் கட்லரிகளைப் போல. எல்லோரும் பிரதான பாடத்திட்டத்தை முடித்ததும், கீழ் தட்டு, முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியுடன் தட்டு அகற்றப்படும். ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் தட்டு, கத்தி மற்றும் ஒயின் / ஷாம்பெயின் கண்ணாடிகள் அனைத்தும் அகற்றப்படுகின்றன. மேஜையில் எஞ்சியிருப்பது தண்ணீர் கண்ணாடி மற்றும் இனிப்பு ஸ்பூன் (மற்றும் எந்த இனிப்பு முட்கரண்டி).
5. இனிப்புக்கு அட்டவணையை அமைக்கவும். மாலையின் கடைசி பாடநெறி வழக்கமாக இனிப்பு மற்றும் பின்னர் காபி ஆகும், நீங்கள் மிகவும் முறையான ஒன்பது பாடநெறிகளுக்கு சேவை செய்யாவிட்டால். எந்த வழியில், இனிப்பு ஒரு தட்டில் கொண்டு வரப்பட்டு விருந்தினருக்கு முன்னால் மேஜையில் வைக்கப்படுகிறது. காபி அல்லது தேநீர் கோப்பைகள் இனிப்பு தட்டின் மேல் வலதுபுறத்தில் உள்ள தண்ணீர் கண்ணாடிக்கு கீழ், ஒரு காபி அல்லது டீஸ்பூன் கொண்டு வைக்கப்படுகின்றன. பால் மற்றும் சர்க்கரை விரும்பியபடி பயன்படுத்த மேசையில் வைக்கலாம். இனிப்பு முடிந்ததும், காபி அல்லது தேநீர் முடிந்ததும், முழு அட்டவணையும் அழிக்கப்பட்டு, வெற்று அட்டவணையை விட்டு விடுகிறது.

உதவிக்குறிப்புகள்

• குறைந்த மத்திய அட்டவணை துண்டுகளைத் தேர்வுசெய்க. அவர்கள் விருந்தினர்களின் வழியில் வந்து உரையாடல்களைத் தடுக்க நீங்கள் விரும்பவில்லை.
• பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், மிகவும் முறையான சந்தர்ப்பத்தைத் தவிர, ஒரே மாதிரியான வெட்டுக்கருவிகள் உங்களிடம் இல்லையென்றால் நம்பிக்கையுடன் கலந்து பொருத்தலாம். மிக்ஸ் அண்ட் மேட்ச் இப்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
• அட்டவணையை அமைப்பதில் மிக முக்கியமான விஷயம் விருந்தினர்களின் ஆறுதல். ஒரு வார நாள் அமைப்பானது விதிமுறை என்பதால், நீங்கள் ஒரு சாதாரண விருந்துக்குச் செல்லும்போது அனைத்து நிறுத்தங்களையும் வெளியே இழுப்பது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது. இருப்பினும், விருந்தினர்களின் ஆறுதலையும் உங்கள் சொந்த இன்பத்தையும் பார்வையை இழக்காதீர்கள் (அதுவே ஒரு இரவு உணவை ஏற்பாடு செய்வதற்கான முதல் காரணம்). முறையான இரவு உணவை ஏற்பாடு செய்ய உங்களுக்கு எல்லாம் இல்லையென்றால், உங்களுக்குத் தேவையானதை வாடகைக்கு விடலாம் அல்லது ஈடுபடலாம் மற்றும் மேம்படுத்தலாம். சில சிறந்த அட்டவணை ஏற்பாடுகள் மேம்பாடு மற்றும் எதிர்பாராத பொருள்களின் பயன்பாடு ஆகியவற்றின் விளைவாகும்.