உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

நீங்கள் நல்ல தரமான மீன்களை வாங்கக்கூடிய பல இடங்கள் உள்ளன. மீன் மார்க்கெட்டுக்குச் செல்லுங்கள், படகில் இருந்து புதிய, உண்மையான புதிய மீன்களின் பரந்த தேர்வு உங்களிடம் இருக்கும். மற்றொரு விருப்பம் ஒரு மீன் கடை அல்லது ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டின் மீன் துறை. தேர்வு உங்களுடையது, ஆனால் மீன் புதியதாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

படிகள்

1. 1 நம்பகமான மளிகை அல்லது மீன் கடைக்குச் செல்லவும்.
2. 2 மீன் எவ்வளவு புதியது என்று கேளுங்கள் அல்லது இன்றைய பிடிப்பைப் பாருங்கள்.
3. 3 "புதியது" என்ற வார்த்தை தவறாக வழிநடத்தும். நீர்நிலைகள் கிடைக்காத பெரும்பாலான பகுதிகளில், பொதுவாக இரண்டு வகையான மீன்கள் விற்பனைக்கு உள்ளன - கரைந்த அல்லது உறைந்த. ஒரு விதிவிலக்கு சில சிறப்பு விற்பனையாளராக இருக்கலாம், அவர் உண்மையில் புதிய தயாரிப்புகளை விற்க விரும்புகிறார்.
4. 4 மென்மையான, பளபளப்பான சதையைப் பாருங்கள். தொட்டால் மீன் சிதைந்துவிடக் கூடாது.
5. 5 மீனை மோப்பம் பிடிக்கவும். "புதிய" மீன்களில் "மீன்வளம்" இருக்கக்கூடாது, ஆனால் ஒரு கடல் வாசனை - ஒரு புதிய கடல் காற்று போன்றது.
6. 6 உங்கள் கண்களைச் சரிபார்க்கவும். தலை இடத்தில் இருந்தால், புதிய மீன் மேகமூட்டம் இல்லாமல் தெளிவான கண்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அவை சற்று நீட்ட வேண்டும்.
7. 7 கில்களை சரிபார்க்கவும். பொதுவாக, அவை பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு / சிவப்பு மற்றும் ஈரமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் வழுக்கும் அல்லது உலர்ந்ததாக இருக்கக்கூடாது.
8. 8 வகைப்படுத்தப்பட்ட மீன்களைப் பாருங்கள். மீன் துண்டுகள் மற்றும் வெட்டுக்கள் ஈரமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றின் நிறத்தை பராமரிக்க வேண்டும்.
9. 9 ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் டெண்டர்லோயின்களில், சதை பிளவுகள் மற்றும் டிப்ஸைப் பாருங்கள். இறைச்சி சிதைந்தால், அது புதியதாக இருக்காது.
10. 10 வெளிர் டோன்கள், விளிம்புகளைச் சுற்றி பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் எல்லை மற்றும் ஒரு பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள். இவை அனைத்தும் வயதான மீன்களின் அறிகுறிகள்.

குறிப்புகள்

• புதிய மீன்களை வாங்க சிறந்த வழி ஒரு புகழ்பெற்ற சப்ளையரைக் கண்டுபிடித்து அவரைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதுதான். நீங்கள் உண்மையிலேயே ஒரு நல்ல மீனைத் தேர்ந்தெடுத்து அதில் நன்றாக இருக்க வேண்டும் என்று அவருக்குத் தெரிந்தால், அவர் உங்களுக்கு சிறந்ததை மட்டுமே வழங்க கடமைப்பட்டிருப்பார்.
• ஹெர்ரிங்கிற்கு கண்கள் இருக்க வேண்டும் சிவப்பு மற்றும் தெளிவாக இல்லை.

எச்சரிக்கைகள்

சஷிமி அல்லது சுஷிக்கு, சுஷி-தர மீன் அல்லது வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட மீன்களை மட்டுமே வாங்கவும்.