உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: ஒரு மசாலா கலவையை ஒன்றாக இணைக்கவும்
• முறை 2 இன் 3: சீசன் வான்கோழி
• 3 இன் முறை 3: உங்கள் வான்கோழியின் தரம் நன்றாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

மறக்கமுடியாத சுவைக்காக வறுத்ததற்கு முந்தைய நாள் முழு வான்கோழியையும் சீசன் செய்யவும். நீங்கள் ஒரு துருக்கியை பலவிதமான சுவைகள், அத்துடன் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு செல்லலாம். நீங்கள் வான்கோழியை சுவையூட்டியவுடன், உங்கள் செய்முறையின் படி அதை தயார் செய்யலாம். இதன் விளைவாக நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் அனுபவிக்க ஒரு சுவையான பிரதான உணவு.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: ஒரு மசாலா கலவையை ஒன்றாக இணைக்கவும்

1. நிலையான நன்றி மசாலாப் பொருள்களைத் தேர்வுசெய்க. நன்றி அல்லது மற்றொரு விடுமுறைக்காக நீங்கள் வான்கோழியை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், சில வோக்கோசு மற்றும் முனிவர்களுடன் ஒரு நிலையான மசாலா கலவையை முயற்சிக்கவும். இது முழு குடும்பத்தினருடனும் அனுபவிக்க ஒரு உன்னதமான சுவையை அளிக்கிறது.
   • 1/4 கப் புதிய நறுக்கிய வோக்கோசு வைக்கவும். பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி முனிவர், ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய், அதே போல் உப்பு மற்றும் மிளகு இரண்டிலும் அரை டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் ஆலிவ் எண்ணெய் வகை ஒரு பொருட்டல்ல.
   • நீங்கள் ஒரு சமமான, மென்மையான கலவை கிடைக்கும் வரை உங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
2. எலுமிச்சையுடன் ஒரு மசாலா கலவையை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் வேறு ஏதாவது முயற்சி செய்ய விரும்பினால், எலுமிச்சையுடன் ஒரு மசாலா கலவையை முயற்சிக்கவும். இது உங்களுக்கு புதிய, காரமான வான்கோழியைத் தரும்.
   • 1/4 கப் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம் கலந்து. பின்னர் ஒரு டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய தைம் அல்லது மார்ஜோரம் சேர்க்கவும்.
   • நீங்கள் ஒரு சமமான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
3. வான்கோழியில் தேய்க்க ஒரு பூண்டு கலவையை உருவாக்கவும். பலர் பூண்டு சுவை விரும்புகிறார்கள். நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் பூண்டு நிறைந்த உணவுகளின் ரசிகர்களாக இருந்தால், ஒரு பூண்டு-மசாலா கலவை வான்கோழிக்கு ஒரு சிறந்த சுவையூட்டலாக இருக்கும்.
   • மூன்று தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை) இரண்டு தேக்கரண்டி ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் உடன் கலக்கவும்.
   • மூன்று பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கி வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலவையில் கிளறவும்.
4. மேப்பிள் சிரப் ஒரு கோட் பயன்படுத்த. நீங்கள் சற்று இனிமையான ஒன்றை விரும்பினால், மேப்பிள் சிரப்பைக் கவனியுங்கள். மேப்பிள் சிரப் ஒரு அடுக்கு வான்கோழிக்கு எதிர்பாராத ஆனால் இனிமையான இனிப்பு சுவை தரும்.
   • நீங்கள் வான்கோழியை இரண்டரை மணி நேரம் வறுத்த பிறகு மட்டுமே இந்த கலவையைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி இறைச்சி சாறுகளை 1/4 கப் மேப்பிள் சிரப் கொண்டு கொண்டு வருகிறீர்கள். பின்னர் வான்கோழியை கலவையுடன் பூசவும்.
   • பின்னர் துருக்கியை கூடுதலாக 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இதனால் சுவையை ஊறவைக்கலாம்.

முறை 2 இன் 3: சீசன் வான்கோழி

1. நீங்கள் பருவம் அடைந்த பிறகு துருக்கியை செய்முறையின் படி சமைக்கவும். நீங்கள் வான்கோழியை சுவையூட்டியவுடன், செய்முறையின் திசைகளுக்கு ஏற்ப வான்கோழியைத் தயார் செய்யுங்கள். வழிமுறைகள் மாறுபடும், ஆனால் ஒரு வான்கோழி வழக்கமாக சுமார் 160 டிகிரி செல்சியஸில் வறுக்கப்படுகிறது, மேலும் குறைந்தபட்சம் சில மணிநேரங்களுக்கு அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும்.
   • உங்கள் வான்கோழி சரியாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்த உங்களுக்கு அடுப்பு வெப்பமானி தேவை. ஒரு வான்கோழி பாதுகாப்பாக சாப்பிட குறைந்தபட்சம் 75 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை எட்டியிருக்க வேண்டும்.

3 இன் முறை 3: உங்கள் வான்கோழியின் தரம் நன்றாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்

1. உங்களுக்கு எத்தனை மூலிகைகள் தேவை என்பதைக் கவனியுங்கள். உங்களிடம் மிகப் பெரிய வான்கோழி இருந்தால் செய்முறையை அழைப்பதை விட இன்னும் கொஞ்சம் சுவையூட்ட வேண்டும். உங்களுக்கு எவ்வளவு சுவையூட்டல் தேவை என்பதை தீர்மானிக்க, வான்கோழியை வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதில் நீங்கள் கோழியை சமைக்க வேண்டும்.
   • வறுக்கப்படுகிறது பான் மெதுவாக தண்ணீரில் நிரப்பவும். வான்கோழி முழுவதுமாக நீரில் மூழ்கும் வரை கடாயை தண்ணீரில் நிரப்பிக் கொள்ளுங்கள்.
   • வாணலியில் இருந்து வான்கோழியை அகற்றி தண்ணீரை அளவிடவும். இது உங்களுக்கு தேவைப்படும் மசாலா கலவையின் அளவு.
2. சுவையூட்டுவதற்கு ஒரு தரமான வான்கோழியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் எத்தனை மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தினாலும், அது தரமற்ற வான்கோழி சுவையை சிறப்பாக மாற்றாது. நீங்கள் ஒரு வான்கோழியை சீசன் செய்வதற்கு முன்பு, கடையில் ஒரு நல்ல தரமான வான்கோழியைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம். கூடுதல் சுவைகள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லாத 6-10 பவுண்டு வான்கோழியைத் தேர்வுசெய்க.
3. நீங்கள் சீசன் செய்வதற்கு முன்பு உங்கள் வான்கோழி முழுவதுமாக கரைந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு வான்கோழியை வாங்கினால், அதைக் கரைக்க வேண்டும், தொகுப்பில் உள்ள திசைகளைப் படிக்கவும். தேவையான வரை வான்கோழியை கரைக்க உறுதி செய்யுங்கள். துருக்கி சரியாக கரைக்கப்படாவிட்டால் சரியாக சமைக்காது, எனவே வான்கோழி கரைவதற்கு போதுமான நேரத்தை அனுமதிக்கவும்.
4. தயார்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• முனிவர், மார்ஜோராம், ரோஸ்மேரி, தரையில் கருப்பு மிளகு, மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவை உங்கள் வான்கோழி சுவையூட்டும் கலவையில் சேர்க்கலாம்.
• வான்கோழியை வெண்ணெய் செய்யும் போது நீங்கள் சில சுவையூட்டல்களை இழந்தால், மேலே சில கூடுதல் உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு தெளிக்கவும்.
• மசாலா கலவையில் கூடுதல் மிளகுத்தூள் சேர்ப்பது வான்கோழிக்கு சுவையான சுவையையும் சிறந்த பழுப்பு நிறத்தையும் தரும்.

எச்சரிக்கைகள்

• மூல வான்கோழி மற்றும் பாக்டீரியாவிலிருந்து நீங்கள் நோய்வாய்ப்படலாம். உங்கள் கைகளையும், மூல வான்கோழியுடன் தொடர்பு கொண்ட எந்த மேற்பரப்பையும் கழுவவும்.