உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 2 இன் முறை 1: Au-bain-marie
• தேவைகள்

பால் சாக்லேட் அல்லது டார்க் சாக்லேட்டை விட வெள்ளை சாக்லேட் உருகுவது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் இது குறைந்த எரியும் புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, இது மிக விரைவாக வெப்பமடைகிறது, பின்னர் அது இனி பயன்படுத்தப்படாது. வெள்ளை சாக்லேட் au-bain-marie ஐ உருகுவது நல்லது, ஆனால் அவசரகாலத்தில் இதை மைக்ரோவேவிலும் செய்யலாம்.

அடியெடுத்து வைக்க

2 இன் முறை 1: Au-bain-marie

1. தேவைப்பட்டால், சாக்லேட்டை மீட்டெடுக்கவும். சிறிது வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நொறுங்கிய மற்றும் தானியமாக மாறிய வெள்ளை சாக்லேட்டை நீங்கள் சேமிக்க முடியும்.
   • ஒவ்வொரு 170 கிராம் சாக்லேட்டிலும் சுமார் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும். பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, ஒரு நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன் அதிகமாக சேர்க்க வேண்டாம், மேலும் சேர்க்கும் முன் நன்கு கிளறவும்.
   • இதற்காக நீங்கள் சூடான பால் அல்லது கிரீம் பயன்படுத்தலாம். அனைத்து திரவ பொருட்களும் கிளறப்படுவதற்கு முன்பு வெள்ளை சாக்லேட் போன்ற வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • சாக்லேட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்திருந்தாலும், அதன் பயன்பாடுகள் குறைவாக இருக்கலாம். நீங்கள் இடி, ஐசிங் அல்லது சாஸ்களில் இதைப் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் இது பொதுவாக மிட்டாய்க்கு பூச்சு அல்லது அழகான சாக்லேட் அலங்காரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு இனி பொருந்தாது.

தேவைகள்

• பான் மற்றும் உலோக டிஷ்
• மெட்டல் ஸ்பூன்
• மைக்ரோவேவ் கிண்ணம்